في موسم الخريف الذهبي هذا ، لا تمنحنا الطبيعة ألوانا ملونة فحسب ، بل تخفي أيضا بهدوء أسرار لا حصر لها من الطعام في الحقول. اليوم ، اسمحوا لي أن آخذك لفتح طبق لذيذ موسمي وصحي - تورتيلا اليقطين ، التي لا تحتاج إلى قطرة ماء ، فقط مع حلاوة اليقطين الطبيعية ونعومة دقيق الذرة ، يمكنك نسج وليمة طعم ناعمة وحلوة ، بحيث تضيف طاولتك على الفور لمسة من الدفء والمفاجأة.

المكونات:

اليقطين ، نودلز الذرة ، دقيق الأرز اللزج ، معجون الفاصوليا ، بذور السمسم الأبيض ، زيت الطهي

ممارسات محددة:

100. سأشارككم اليوم تورتيلا اليقطين التي تتميز بالحلوة والناعمة واللزجة والمغذية واللذيذة والصحية. المكونات التي نعدها هي نصف قرع ، 0 جرام من دقيق الذرة ، 0 جرام من دقيق الأرز اللزج ، وإضافة كمية مناسبة من دقيق الأرز اللزج يمكن أن يجعل الكعكة أكثر نعومة ولزجة.

2. بادئ ذي بدء ، نقشر اليقطين ، ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة ، بحيث يسهل تبخيره ، ونضعه في القدر بعد التقطيع ، ونطهر على البخار لمدة عشر دقائق تقريبا بعد غليان الماء.

3. لا يحتاج اليقطين المطهو على البخار إلى التبريد ، وضعه مباشرة في دقيق الذرة ، نستخدم حرارة اليقطين لتبييض دقيق الذرة ، طعم دقيق الذرة نفسه خشن نسبيا ، مبيض لجعله أكثر حساسية ، بعد تقليب دقيق الذرة واليقطين بالتساوي ، اتركه يبرد قليلا.

4. ثم نضيف دقيق الأرز اللزج على دفعات ، حتى نتمكن من فهم نعومة وصلابة العجين ، بالطبع ، يمكن إضافة نسبة دقيق الذرة ودقيق الأرز اللزج حسب التفضيلات الشخصية ، مثل تناول دقيق الأرز اللزج الأكثر لزجة ، بحيث يتطابق السماكة ، والتغذية وسهلة الهضم ، ثم نعجن العجينة في عجينة أكثر صلابة قليلا ، لأن هذين النوعين من الدقيق لا يحتويان على الغلوتين ، لذلك يجب أن نكون أصعب قليلا عندما نكون نحن والعجين ، حتى يسهل تشكيله.

5. بعد ذلك ، نلصق حشوة عجينة الفاصوليا بدقيق الأرز اللزج ، ثم نعجنها إلى شرائح طويلة ، ونلفها في جولة لاستخدامها لاحقا ، بحيث تكون مريحة للاستخدام وليست لزجة ، والحجم موحد نسبيا.

6. لا تحتاج العجينة المعجنة إلى الراحة ، ووضعها مباشرة على لوح التقطيع وتعجنها في شرائح طويلة ، ثم وضعها في نفس حجم العجين.

7. بعد ذلك ، نلف العجين على شكل كرة مستديرة ، ونضغط على الغلاف المسطح في حشوة معجون الفاصوليا بأيدينا ، وندير الفم هكذا لإغلاق الفم ، بحيث يكون سمك العجين أكثر اتساقا.

8. بعد اللف ، افركي الجولة مرة أخرى واضغطي عليها بشكل مسطح في بذور السمسم ، واقلبها واضغطي عليها بشكل متكرر عند الضغط ، حتى تلتصق بذور السمسم بقوة ، ولن تسقط عند وضع العلامات التجارية ، تخلص من بذور السمسم الزائدة بيديك ، وستكون الكعكة فارغة جاهزة.

9.起鍋下油，油溫七成熱下入餅坯，如果是用平底鍋烙制的話，一定要開最小火，烙至底面微黃的時候，我們把它翻過來，烙至另一面也焦黃時，再次翻面，翻過來再烙制半分鐘左右，面餅微微鼓起即可出鍋。

10. هذه الكعكة طرية جدا أيضا بعد أن تبرد ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربتها في المنزل.