اسپراگس هڪ تمام صحتمند سبز سبزي آهي، اهو تمام گهڻو غذائي آهي، ويٽامن، فولک ايسڊ، غذائي فائبر ۽ معدنيات سان ڀرپور آهي، جنهن کي "سبزين جو بادشاهه" سڏيو ويندو آهي، اسپراگس ۾ هڪ اهم امينو ايسڊ پڻ شامل آهي - اسپارٽڪ ايسڊ، جيڪو ٻين عام سبزين جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي.

蘆筍是一種低脂肪，低熱的食材，適量吃蘆筍能起到減脂，清火，增強免疫的作用，能調節和改善人體的蛋白質代謝功能，春天是食用蘆筍的最佳季節，雖然蘆筍的價格比其他蔬菜要貴，但貴也值得吃，春天的“蔬菜之王”，一減脂二清熱三增免疫，鮮嫩營養，貴也別省，分享蘆筍的5種做法，喜歡的可以收藏起來。

1. ابليل اسپراگس

[اجزاء]: 2 اسپراگس، 0 سبز مرچ، 0 لال مرچ، 0 لونگ لسن، مناسب مقدار ۾ سبز پياز، ٿورو لوڻ، 0 چمچا ڪيلپ سويا ساس، سفيد شگر جي مناسب مقدار، تيل جي مناسب مقدار

[طريقو]: 1. مواد تيار ڪري وٺو، هيٺيان جڙ جو پراڻو حصو ڪڍي، ٻاهر ان پراڻي چمڙي کي پارنگ چاقو سان ڇڪي، صاف ڪري ٻن حصن ۾ ڪٽي، ٻج ڪڍي سبز ۽ لال مرچن کي الڳ الڳ ڌوئي چڱي ڌاڙن ۾ ڪٽي، لسن کي ڪچلي کٽو ۽ ان کي کٽيل ٽڪرن ۾ ڪٽيو ، ۽ سفيد کي چڱن ڌنڌن ۾ ڪٽي وٺو.

30. هڪ برتن وٺو، مناسب مقدار ۾ پاڻي وجهي، ابلڻ کان پوء ٿورو لوڻ شامل ڪريو، ۽ پوء تيل جا ڪجهه قطرا ڇڏيو، پهريان 0 سيڪنڊن لاء اسپراگس روٽ کي بلانچ ڪريو، پوء ان کي مٿي تي رکو ۽ 0 سيڪنڊن لاء بلانچ ڪريو، پوء ان کي ٿڌو ڪرڻ لاء هٽايو.

2. ساس جو هڪ پيالو تيار ڪريو، 0 چمچا ٻوٽي مڇي سويا ساس ۽ سفيد شگر جي مناسب مقدار کي پيالي ۾ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح هلايو.

4. ٿڌو اسپراگس ڪڍي هڪ پليٽ تي رکو، ۽ مرچ جي ٽڪرن ۽ سبز پياز جي سفيد ٽڪرن کي رکو.

5. مناسب مقدار ۾ تيل کي برتن ۾ وجهي، ڳاڙهو لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو، گرمي بند ڪريو، تيار ٿيل سوس کي اسپراگس جي مٿان وجهي، ۽ پوء ان تي کٽيل لسن جو تيل وجهي.

2. سوپ ۾ اسپراگس جي خدمت ڪريو

[اجزاء]: 1 اسپراگس، لوڻ واري گوشت جا 0 ننڍا ٽڪرا، 0 لوڻ واري انگن جي زردي، لوڻ جي مناسب مقدار، ٿورو پڪائڻ واري شراب، تيل جي مناسب مقدار، لسن جي 0 لونگ، وولفبيري جي 0 ننڍڙي مٺي

[طريقو]: 1. مواد تيار ڪري، لوڻ واري گوشت کي صاف ڪري ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽي، لوڻ واري انگن جي زردي کي اسٽيمر ۾ پڪائڻ کان پوءِ هڪ پوري ۾ دٻايو، اسپراگس کي صاف ڪريو، جڙي جو سخت حصو ڪڍي ڇڏيو، ۽ پوءِ پراڻي چمڙي کي ڪڍي، ابلندڙ پاڻيءَ ۾ ٿورو لوڻ ۽ تيل جا ڪجهه قطرا شامل ڪري، برتن ۾ اسپراگس کي ٻوڙي، ان کي ڪڍي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو.

1. برتن ۾ تيل جا 0 چمچا شامل ڪريو، کٽيل لسن کي هلايو- فرائي ڪريو، لوڻ واري انگن جي زردي کي برتن ۾ وجهي، گهٽ گرمي تي ريت کي هلايو- فرائي ڪريو، مناسب مقدار ۾ ابلندڙ پاڻي شامل ڪريو، لوڻ جي ٽڪرن ۾ وجهي ۽ کائڻ جو شراب شامل ڪريو، تيز گرمي تي پکايو جيستائين سوپ جو رنگ ٿورو سفيد نه ٿي وڃي، لوڻ جي حساب سان ذائقي لاء لوڻ شامل ڪريو، اسپراگس کي گڏوگڏ برتن ۾ وجهي، برابر هلايو، ٻيهر ابلڻ کان پوء وولفبيري کي ڇڪڻ، چڱي طرح ملائڻ ۽ پوء باهه بند ڪرڻ.

3. اسپراگس سان هڙتال ڪندڙ چکن جي سيني

[اجزاء]: چاول جي 1 گرام ٽوڪري، مرغي جي سيني جا 0 ٽڪرا، گهٽ لوڻ، 0 چمچا هلڪو سويا ساس، 0 چمچا کائڻ واري شراب، 0 چمچا ڪٽيل ڪاري مرچ، مناسب مقدار ۾ تيل، ادرک ۽ لسن

[طريقو]: 20. اجزاء تيار ڪريو، مرغي جي سيني کي ڌوئي ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ٿورو لوڻ، هلڪو سويا ساس، پڪائڻ شراب، کٽيل ڪاري مرچ، ادرک، نشاستي ۽ چٽڪي برابر طور تي شامل ڪريو، ۽ 0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو.

2. اسپراگس جي دم جو پراڻو حصو ڪڍي، ان کي ڌوئي ننڍن حصن ۾ ڪٽي، ان کي پاڻيءَ ۾ بلانڪ ڪري، ٿڌو ڪرڻ لاءِ ڪڍي، ۽ بلانڪ ڪرڻ وقت پاڻيءَ ۾ ٿورو لوڻ ۽ تيل جا ڪجهه قطرا شامل ڪريو.

3. هڪ برتن ۾ تيل گرم ڪريو، لسن جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء مرينيٽيڊ چکن سيني کي شامل ڪريو، جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، اسپراگس شامل ڪريو ۽ گڏجي هلايو- فرائي ڪريو، ۽ پوء ذائقي ۾ ٿورو لوڻ شامل ڪريو.

4. ڊائيسڊ سوسيج ۽ اسپراگس

[اجزاء]: 1 گرام اسپراگس، 0 سسيج، 0 گرام ڪڻڪ جي ٻوٽن، مناسب مقدار ۾ لوڻ، تيل، 0 لونگ لسن

[طريقو]: 1. مواد تيار ڪريو، صرف هن ڊش ۾ اسپراگس جو هيٺيون حصو وٺو، ٻاهر پراڻي چمڙي کي ڪڍي ڇڏيو، ڌوئڻ کان پوء ان کي ڊائيس ۾ ڪٽيو، ڌوئڻ ۽ ساس کي ڊائيس ڪريو، ۽ ڌوئڻ کان پوء ڪڻڪ جي ٽوٽن کي ڊائيس ۾ ڪٽيو.

2. هڪ برتن ۾ تيل گرم ڪريو، خوشبوء کي هلائڻ- فرائي ڪرڻ لاء ِ کٽيل لسن شامل ڪريو، پوءِ سسيج ۾ وجهي چربي کي هلايو- فرائي ڪريو، اسپراگس ۽ ڪڻڪ جي ٽوٽن کي شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، ذائقي ۾ ٿورو لوڻ شامل ڪريو، ٿورو پاڻي وجهو ۽ برابر طور تي هلايو.

5. فنگس کي هلايو-فرائي ڪريو

[اجزاء]: 1 گرام اسپراگس، اڌ گاجر، 0 ننڍڙي مٺي ڪاري فنگس، لوڻ جي مناسب مقدار، تيل جي مناسب مقدار، لسن

[طريقو]: 1. مواد تيار ڪري، هيٺ اسپراگس جو پراڻو حصو ڪڍي، ٻاهر ان پراڻي چمڙي کي ڪڍي، ڌوئڻ کان پوءِ پاڻيءَ کي بلانڪ ڪري، ٻاهر ڪڍي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، گاجر کي ڇلي ۽ ڌوئي هيرن جي شڪلن ۾ ڪٽي، ڪاري فنگس کي اڳواٽ ٻوڙي، ڌوئڻ ۽ ڌوئڻ کان پوءِ ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڦاڙي ڇڏيو.

2. برتن ۾ پاڻي وجهي، پاڻي ٻوڙڻ کان پوء ٿورو لوڻ ۽ تيل جا ڪجهه قطرا شامل ڪري، پروسيسنگ اسپراگس، گاجر ۽ ڪاري فنگس ۾ وجهي انهن کي بلانچ ڪريو.

3. هڪ برتن ۾ تيل گرم ڪريو، لسن جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، ڪارو فنگس، اسپراگس ۽ گاجر شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو، ذائقي ۾ ٿورو لوڻ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح فرائي ڪريو.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ