對於從不點外賣的人來講，手裡一定要有幾個好做又好吃的快手菜。如果碰到沒有時間做飯的時候，快手菜要比點外賣更快捷。關鍵自己準備的成分，吃的衛生又健康。
最近芹菜鮮嫩又便宜，每次送孩子上學回來的路上總忍不住買上一把。前幾天又回購了幾袋攸縣香乾，這兩樣搭配，大火快炒5分鐘就能上桌。香乾軟嫩，芹菜脆爽，很開胃又很下飯。真的是神仙小炒，純素搭配，做法簡單又好吃。
香乾炒芹菜
【食材】攸縣香幹、芹菜、大蒜、剁椒、生抽、鹽
【具體做法】
1，攸縣香干切成片，不要太薄。芹菜摘洗乾淨，切段。
2，熱鍋倒油燒熱，把香幹放進來，大火快炒，炒到表面微焦。
3，接著放入蒜末和一勺剁椒，再來少許生抽，大火炒出香味。
4，最後把芹菜倒進來，少加一丟丟鹽，再來點味精提前。如果比較干，可以少加一點點清水進來。大火炒到芹菜斷生就可以關火了。
這樣炒的香乾軟嫩鹹香，芹菜清新脆爽。微微帶點辣，吃起來很開胃。
飯飯小貼士
1，剁椒和生抽都是有鹹味的，所以最後調味的時候鹽要少放，以免鹹了。
2，如果芹菜有點老，最好把炒好的香乾盛出來，然後單獨炒芹菜，大火炒到六分熟，再把香幹倒進來一起炒。這樣芹菜顏色好看，口感也更好。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！