人們是怎樣發明酒這種神奇的玩意兒的，現在還不是很清楚，至少在商代，酒就在風行了。 商紂王造過酒池肉林以取悅妲己； 古希臘神話傳說中有酒神狄俄尼索斯，希臘悲劇便起源於祭祀狄俄尼索斯的“酒神頌”。 可以說，酒更是成了人類某種狂歡情結的媒介。
《尚書·酒誥》有這麼兩句：“飲惟祀”、“無彝酒”。 前一句的意思：只有在祭祀時才可以喝酒； 后一句的意思是：飲酒要適量，有病時才宜飲酒。 因為，中國古時都是糧食釀酒，這一句是要大家節約糧食，平時不要多喝。
《尚書·酒誥》出自《尚書·周書》，以記言為主，是中國的第一篇禁酒令，作者周公旦。 這篇禁酒令要放於當時的時代背景去看，在周公旦看來，商會滅亡，就在於紂王酗酒和。 這篇禁令是告誡後人，不可飲酒誤事，甚至誤國。
也因此，《尚書·酒誥》也成為後世人們引經據典的典範。
古人已經意識到了濫飲的危害，即使朋友小聚時，也不會來個不醉不歸，而是將喝酒和樂趣相結合。 高雅一些的，詩歌、猜謎、成語典故等，俗一點的嘛，擲骰、抽籤、劃拳、猜數咯，這時候，喝酒反倒不是那麼重要了，大家則全心投入於這些小遊戲之中。
再看現在，“來，乾一杯！ ”這麼牛飲，真的是喝酒，但是，有樂趣么？ 此時的喝酒，不再是朋友之間情誼的交流，只是為了喝酒而喝酒......
此時，若再談什麼酒文化，自己都覺得汗顏。