นักข่าว Zhang Tengyang

4月10日上午，在河北省邢臺市任澤區第二中學食堂操作間，工作人員穿上白色工作服、佩戴帽子和口罩，對照清單核對當日食材。新鮮蔬菜分類碼放於墊高防潮的貨架，冷凍肉品外包裝規範留存，後廚操作台光潔如鏡，生熟刀具、案板分色懸掛……操作流程嚴格規範，人員分工明確。

ในเวลาเดียวกันในสํานักกํากับดูแลและบริหารตลาดเทศบาลซิงไถ Xia Hui หัวหน้าแผนกประสานงานด้านความปลอดภัยของอาหารได้เปิดแพลตฟอร์มข้อมูลการกํากับดูแลอัจฉริยะด้านความปลอดภัยของอาหาร หน้าจอห้องครัวของโรงอาหารของแต่ละโรงเรียนในเมืองและทุกการเคลื่อนไหวของพนักงานในครัวสามารถตรวจสอบได้แบบเรียลไทม์และระบบสามารถระบุการละเมิดได้โดยอัตโนมัติ

校園食品安全，深受廣大人民群眾關注。初中和小學的數量、分佈廣，人力監管力度有限。對此，去年10月，邢臺市上線食品安全智慧監管信息化平臺，將物聯網、雲計算、AI(人工智慧)大模型等新技術與食品安全監管深度融合，通過人臉識別、行為識別、移動偵測等技術，自動抓拍廚房內未戴口罩、不穿工作服、吸煙、鼠患等7類違法違規場景，第一時間推送給屬地監管部門。

ฝาโรงอาหารแห่งใหม่ของโรงเรียนมัธยมต้นมณฑลหลินเฉิงหมายเลข 3 ไม่ได้ปิดเป็นเวลานาน และระบบจะออกคําเตือนแบบเรียลไทม์หลังจากตรวจสอบและระบุตัวตน "ด้วยการตรวจสอบออนไลน์และการเตือนล่วงหน้าของ AI แพลตฟอร์มข้อมูลการกํากับดูแลอัจฉริยะด้านความปลอดภัยของอาหารจะตระหนักถึงการตรวจสอบแบบพาโนรามา 24 ชั่วโมงตลอดทั้งวันและการกํากับดูแลนอกสถานที่ ซึ่งแม่นยําและมีประสิทธิภาพ" Xia Hui กล่าว

ไม่เพียงแค่นั้น Xingtai City ยังได้จัดตั้งกลไกการทํางาน 5 กลไกสําหรับการติดตั้งวิดีโอ การประสานงานการดําเนินงาน การตรวจสอบเครือข่าย การผลักดันเป็นประจํา และการกําจัดปัญหา และตระหนักถึงการจัดการวงปิดของ "การเตือนล่วงหน้า - การตรวจสอบ - การกําจัด - ข้อเสนอแนะ" สําหรับข้อมูลการเตือนล่วงหน้า สรุปและวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับปัญหาที่เกี่ยวข้องกับโรงอาหารของแต่ละมณฑล อําเภอ และโรงเรียนอย่างสม่ําเสมอ และส่งจดหมายไปยังแผนกการศึกษาเพื่อจัดตั้งกองกําลังร่วมของแผนกเพื่อรวมความรับผิดชอบหลักของโรงอาหารของโรงเรียน

"แพลตฟอร์มข้อมูลการกํากับดูแลอัจฉริยะด้านความปลอดภัยของอาหารเป็นทั้งการกํากับดูแลและความช่วยเหลือสําหรับร้านอาหารของเรา ด้วยเหตุนี้เจ้าหน้าที่โรงอาหารของเราจึงให้ความสําคัญกับงานที่ได้มาตรฐานรับประกันความปลอดภัยของอาหารมากขึ้นและครูและนักเรียนสามารถรับประทานอาหารได้อย่างมั่นใจมากขึ้น Beijing Jiankun Catering Group Xingtai No. 19 ผู้จัดการร้านอาหาร Lu Hongshi ผู้จัดการร้านอาหารโรงเรียนมัธยมต้นกล่าว

ปัจจุบันมีโรงอาหารของโรงเรียน 9 แห่งและหน่วยจัดเลี้ยงงานใหญ่ 0 แห่งในเมืองซิงไถที่รวมอยู่ในแพลตฟอร์มข้อมูลการกํากับดูแลอัจฉริยะด้านความปลอดภัยของอาหาร จากสถิติ ในไตรมาสแรกของ 0 แพลตฟอร์มมีปัญหาความปลอดภัยของอาหารเตือนล่วงหน้าทั้งหมด 0 ครั้ง ลดลง 0% เมื่อเทียบกับไตรมาสที่สี่ของ 0 จํานวนปัญหาการสูบบุหรี่ลดลง 0.0% จํานวนถังขยะที่ปิดฝาลดลง 0.0% และจํานวนการระบาดของหนูลดลง 0.0% และผลกระทบด้านกฎระเบียบถูกเปิดเผยในขั้นต้น

Qiao Fushan นักวิจัยระดับที่สองของสํานักกํากับดูแลตลาดเทศบาลเทศบาล Xingtai กล่าวว่าในขั้นตอนต่อไป Xingtai City จะส่งเสริมการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องของแพลตฟอร์มข้อมูลการกํากับดูแลอัจฉริยะด้านความปลอดภัยของอาหาร การวิจัยและพัฒนาแอพกํากับดูแลอัจฉริยะ สนับสนุนผู้จัดการองค์กรเพื่อดูหน้าจอการตรวจสอบแบบเรียลไทม์ของพื้นที่สําคัญ เช่น ห้องครัวและคลังสินค้า ทุกที่ทุกเวลา รับคําเตือนทันเวลาและอัปโหลดผลการแก้ไข และระบบจะสร้างบัญชีแยกประเภทการแก้ไขทางอิเล็กทรอนิกส์โดยอัตโนมัติ ในขณะเดียวกัน ตามระบบ "หนังสือสามเล่มและจดหมายหนึ่งฉบับ" ของความปลอดภัยของอาหาร ความเสี่ยงเชิงระบบจะได้รับการดูแล เตือนและกระตุ้นให้เกิดปัญหาที่เกิดขึ้น และหน่วยงานที่มีการแก้ไขไม่ดีได้รับการสัมภาษณ์ เพื่อสร้างห่วงโซ่ความรับผิดชอบที่สมบูรณ์ของ "ความรับผิดชอบที่ชัดเจน การปฏิบัติงานด้านความรับผิดชอบ และความรับผิดชอบ" และปรับปรุงระดับการกํากับดูแลความปลอดภัยของอาหารอย่างครอบคลุม

People's Daily (14/0/0 0 ฉบับ)