如今，許多慢性病呈年輕化趨勢，越來越多的人注重日常保健養生，特別是對於身體機能已經開始退化的老年人來說，更要注意日常飲食，避免病從口入。

有一種說法是，老年人要少吃 “三白”，多吃 “三黑”，才能健康長壽。

什麼是三白和三黑？

所謂 “三白 ”就是我們應該少吃的最常見的白色食物：鹽、糖、動物脂肪；而 “三黑 ”就是黑木耳、黑豆和黑芝麻。

下面我們分別談談這些食物的好處和壞處。為什麼要少吃 “三白"？

1、少吃鹽

鹽已逐漸被世界公認為健康的 “秘密殺手”。

飲食中鹽的含量過重是導致高血壓的罪魁禍首，而且與中風、心臟病和腎衰竭都有關係。

每人每天的鹽攝入量應少於6克，相當於一個半啤酒瓶蓋。尤其是患有心血管疾病的老年人，更要注意控制食鹽。

2、少吃糖

大多數人都知道抽煙、喝酒對身體不好，其實糖吃多了對身體也不好。

世界衛生組織研究表明：糖的危害甚至超過了吸煙，如果一個人長期食用含糖量非常高的食物會使人的壽命明顯縮短，並由此提出了 “戒糖 ”的口號。

而大多數營養學家則建議人每天攝入的糖類總量需要控制在30至40克。

3、少吃動物脂肪

一般隨著人體年齡的不斷增長，人體的許多器官的功能就會減弱，如胃腸蠕動的功能就會減慢。

另外老年人體內消化酶的分泌數量也會出現明顯減少，所以老年人的整個消化功能會出現大幅度降低，因此建議應少吃動物脂肪，注意飲食不要太過油膩。

這是因為動物脂肪和蛋白質的攝入如果過多，不但會增加胃腸道的負擔，而且過高的脂肪會增加一些心血管疾病出現的風險。

為什麼要多吃三黑？

1、黑木耳

黑木耳又被稱為腸道清道夫，因為它含有對人體有益的膠質，可以促進腸道的蠕動，特別適合老年人，老年人身體機能下降，容易便秘，多吃木耳可以清理腸道。

此外，多吃黑木耳還可以減少血栓，預防血栓等疾病的發生，並有預防動脈硬化和冠心病的作用。

2、黑豆

黑豆含有大量的營養物質，其中每克黑豆含有36克蛋白質，在黑豆中還含有非常豐富的鈣物質，以及較多的卵磷脂和皂甙。

卵磷脂在人體內可以降低人體的膽固醇，防止出現動脈粥樣硬化，而皂甙具有抗氧化的作用，可以有效預防身體出現癌症。

3、黑芝麻

在中醫認為，黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效，對於人體健康有很大的説明。

通過現代藥理研究還表明，在黑芝麻的提取物中有能降低人體內血糖含量的物質，而黑芝麻中的亞油酸在一定程度上能使患者血液中的膽固醇含量降低，具有防止冠狀動脈硬化這種疾病出現的作用。

文章中提到的“三黑”建議老年人在生活中可以經常食用，同時老年人也要針對性的選擇適合自己的食物，平時飲食做好葷素和粗細之間的合理搭配，養成好的生活習慣，這樣才有益於保持身體的健康。