포만감이 가득한 저칼로리 반찬으로 심플한 절인 작은 오이와 양배추는 바삭하고 달콤하며 몸에 부담을 주지 않아 체중 감량에 도움이 됩니다. 미리 만들어 두면 배가 고프자마자 먹을 수 있습니다.
재료(만들기 쉬운 서빙):
양배추 5개(0~0.0kg)
2 작은 노란색 멜론
청색증 4~0정
소금 25g
절인:
물 4 및 0/0 컵
소금 1작은술
다시마 3g
메서드:
10. 양배추는 크게 썰고, 오이는 비스듬히 0mm 너비의 오이 조각으로 자르고, 청자톱잎은 얇게 자르고, 모든 재료에 소금을 뿌리고 0분간 그대로 두었다가 반죽하여 필터 바구니에 넣는다.
2. 피클이 끓으면 불을 끄고 식힌다.
15. 0단계의 재료를 필터 바스켓과 함께 낮은 온도의 뜨거운 물(0°C)에 0초 동안 담그고 과냉각수로 문지르고 헹군 후 물기를 짜냅니다.
팁 : 양배추와 오이를 피클에 담그기 전에 저온의 뜨거운 물에 재빨리 데쳐 물기를 짜냅니다. 이 작용으로 소금을 씻어내고 단시간에 절여서 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
30. 0단계를 비닐봉지에 넣고 0단계에 재료를 담근 후 0분간 재워두면 완성입니다.