春季氣候多變，冷暖不定，體質不好的人群，稍不注意就會生病。除了適時增減衣物以外，飲食上也可以增強營養，提高身體的免疫力，預防疾病的發生。民間俗語有雲：“開春一碗湯，免得開藥方”。由此可見，按照時令，多喝一些營養湯，對健康是非常有利的。今天整理了6道適合春季喝的營養湯，分享給大家，尤其適合老人和孩子食用，有需要的朋友們，趕緊收藏起來，試做一下吧！

一、蟲草花玉米雞湯

做法：1、準備一把新鮮的蟲草花、一根玉米和半邊土雞，全部清洗乾淨。土雞剁成小塊后，放入鍋中，倒入適量清水，大火煮出浮沫，再撈出沖洗一遍。

2、把土雞肉放入砂鍋中，倒入適量清水，加入薑片，中火燉60分鐘。

3、把玉米剁成小塊，放入砂鍋中，加入蟲草花混合，繼續燉20分鐘。最後加入適量鹽和枸杞拌勻即可。

二、冬瓜薏米排骨湯

做法：

1、準備一根排骨、一塊冬瓜和一把薏米，全部清洗乾淨。排骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮出浮沫，再撈出沖洗一遍。薏米放入乾淨的炒鍋中，大火炒幹水分，再轉小火炒至微微發黃的狀態。

2、把排骨放入砂鍋中，加入薏米和幾片生薑，倒入適量清水，中火燉50分鐘。

3、冬瓜刷洗乾淨就可以了，不用去皮，切成小塊，放入砂鍋中，繼續燉10分鐘，最後加入鹽調味即可。

三、枸杞芽豬肝瘦肉湯

做法：

1、準備一塊豬肝、一塊瘦肉和一把枸杞芽，全部清洗乾淨。豬肝切片后，用清水浸泡半小时，再沖洗一下，控幹水分；瘦肉切片后，和豬肝混合，加入適量鹽、料酒、白胡椒粉、生粉和花生油，抓拌均勻，醃制片刻。

2、鍋里倒入適量清水，加入薑絲，大火煮開后，放入枸杞芽，再次煮開。

3、放入豬肝和瘦肉煮熟后，加入枸杞拌勻即可。

四、板栗紅棗鴿子湯

做法：

1、準備一塊土鴨、一籃板栗和一把紅棗，全部清洗乾淨。土鴨剁成小塊后，放入鍋中，倒入適量清水，大火煮出浮沫，再撈出沖洗一遍。

2、把鴨肉放入砂鍋中，加入幾片生薑，倒入適量清水，中火燉60分鐘。

3、板栗用熱水浸泡片刻，方便去殼去皮，全部處理乾淨後，沖洗一遍。紅棗用去核器把棗核去掉，放入砂鍋中，加入板栗混合，繼續燉15分鐘左右，加入鹽調味即可。

五、裙帶菜鯽魚湯

做法：

1、準備幾條小鯽魚、兩個雞蛋、適量裙帶菜和蔥薑，全部清洗乾淨。

2、起鍋燒油，先磕入雞蛋，煎至凝固後，盛出。放入鯽魚，煎至兩面金黃，用鏟子搗碎，倒入適量熱開水，中火煮至湯汁變白。把魚湯過濾兩遍，去掉魚刺，再把魚湯倒回鍋中。

3、裙帶菜用溫水泡發後，切成小段，放入魚湯中，加入煎好的雞蛋，繼續煮3分鐘左右，撒入蔥花和鹽拌勻即可。

六、藥材鴿子湯

做法：

1、準備一隻老鴿子、一段野淮山、適量黃芪、黨參、紅棗，全部清洗乾淨。鴿子切成大塊，放入開水鍋中，焯燙10秒，撈出再次沖洗一遍。

2、把鴿子肉、黃芪、黨參放入砂鍋中，加入一片生薑，倒入適量清水，中火燉40分鐘。

3、戴上一次性手套，把野淮山的外皮削掉，沖洗乾淨，切成小段，再把棗核去掉，放入砂鍋中，繼續燉20分鐘，最後加入適量鹽調味即可。

“開春一碗湯，免得開藥方”，6道春季營養湯，老人孩子要多喝！這6道鮮美可口的湯，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法！

校對 莊武