في عالم تذوق الطعام ، هناك طعام شهي دائري سحري يتجاوز الثقافات والحدود ويأسر عددا لا يحصى من رواد المطعم - البيتزا المليئة بالإبداع والإمكانيات. تخيل قشرة مقرمشة مغطاة بمكونات ملونة ، جبن غني يغلي قليلا في درجات حرارة عالية ، مما يعطي رائحة لا تقاوم. اليوم ، دعنا نكشف النقاب عن لغز هذا الحبيب العالمي ونصنع وليمة لبراعم التذوق لديك.

أولا وقبل كل شيء ، من المهم إنشاء قاعدة بيتزا مثالية. خذ الدقيق عالي الغلوتين ، وأضف قليلا من الملح والخميرة الجافة ، وحركه ببطء بالماء الدافئ لتشكيل كرة. المفتاح هو درجة حرارة الماء ، والساخنة جدا ستقتل الخميرة ، والبرودة جدا ستبطئ التخمير. اعجن العجينة برفق حتى تصبح ناعمة ومرنة ، كما لو كانت كنزا في يد طاهي المعجنات. قم بتغطيته بقطعة قماش مبللة وضعه في مكان دافئ لانتظار حدوث المعجزة - في غضون ساعة تقريبا ، ستنتفخ العجينة بطريقة سحرية وتمتلئ بالهواء.

بعد ذلك ، تلعب المكونات الإبداعية. من صلصة الطماطم الكلاسيكية وجبن الموزاريلا إلى الأناناس الشخصي ولحم الخنزير المقدد المدخن وحتى المأكولات البحرية الطازجة ، اختر ما تفضله. تذكر أن المكونات الطازجة هي الملك ، ويجب أن تحافظ كل قطعة من الخضار على لونها ونكهتها الحقيقية. سخني الفرن إلى أعلى درجة حرارة له ، وهو مفتاح هشاشة قاعدة البيتزا. افردي العجينة المخمرة برفق لتشكيل الشكل المفضل لديك ، دون الحاجة إلى المبالغة في الحصول على الشكل الدائري المثالي ، وتضيف الحواف الطبيعية إلى الجمال المصنوع يدويا.

أخيرا ، قم بتغطية العجينة بالتساوي بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم ، ورشيها بطبقة سميكة من جبنة الموزاريلا كموثق ، وضعي فوقها المكونات المختلفة التي أعددتها بعناية. أخيرا ، لا تنس رش طبقة خفيفة من الجبن في الأعلى ، السلاح السري للتأثير المصقول. حرك العمل الفني في الفرن المسخن مسبقا وانتظر بصبر لمدة 12-0 دقيقة ، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويذوب الجبن تماما أو حتى يتحول لونه إلى البني قليلا. في اللحظة التي تخرجها ، سيتم تغليف المطبخ بأكمله برائحة النعيم. تكمن متعة صنع البيتزا في إنشاء وتوقع البدء من الصفر ، بالإضافة إلى الوقت الدافئ للجلوس والمشاركة مع العائلة والأصدقاء. مصدر الصورة في المقال: @米Shooting ، مصور المجتمع Tiantianlan