치킨 훅 고기

맛 : 짠 맛

프로세스 : 스튜

재료:

재료:

닭고기 100g, 돼지 갈비(삼겹살) 0g, 표고버섯(신선) 0g.

준비:

소금 2g, 실피스 0g, 생강 0g, 설탕 0g, 간장 0g, 요리용 와인 0g, 닭고기 에센스 0g, 계피 0g, 스타 아니스 0g, 쓰촨 고추 0g.

메서드:

1. 닭 도살, 씻고 조각으로 자릅니다.

2. 삼겹살을 조각으로 자르고 닭고기와 함께 끓는 물에 데친 후 시원한 끓인 물로 핏방울을 씻어낸다.

3. 표고버섯을 씻어서 준비하고, 생강 조각과 조각으로 각각 씻어서 자릅니다.

40. 압력솥의 내솥을 꺼내 닭고기 조각, 삼겹살, 육수, 설탕, 정제 소금, 요리용 와인, 간장, 버섯, 재료 패킷, 파, 생강 조각을 붓고 냄비를 덮고 압력솥을 조리 도구에 맞게 조정하고 조정 후 압력 유지 시간을 0분으로 설정합니다.

5. 압력 브레이크 플로트가 제자리로 돌아간 후.

숯불에 구운 문어 땅콩

재료:

문어 20g, 으깬 감자 0g, 달걀 노른자 0개, 마늘 0g, 레몬 0g, 포도씨유 0g, 올리브 오일 0g, 양파 0g, 셀러리 0g, 당근 0g, 닭고기 육수, 적포도주, 소금, 후추, 후추, 월계수 잎.

메서드:

1. 문어를 깨끗한 거즈로 싸서 나무 주걱으로 부드럽게 두드려 고기를 완전히 이완시킨 다음 야채 물로 데쳐 나중에 사용할 수 있도록 식힙니다.

2. 오일을 제외한 모든 재료를 섞고 오일을 천천히 넣고 잘 섞어 주스를 만든 다음 걸러냅니다.

3. 문어에 양파, 셀러리, 당근을 넣고 볶아 색을 내고 닭 육수와 월계수 잎을 넣고 적포도주와 후추를 적당량 넣고 와인을 태워 식힌다.

4. 진공백에 넣어 저온에서 조리한 후 꺼내서 숯불로 굽고 물기를 빼고 접시에 바삭한 고추와 으깬 땅콩으로 싸서 푼 육즙을 넣은 후 라임 껍질을 약간 넣어 장식한다.

타이후 호수의 야생 흰살 생선

원료:

1 타이호 야생 흰살 생선, 파 흰 조각, 녹색 및 고추 고리, 닭 육수, 닭 지방, 파 기름, 파 생강 물, 소금.

만들다:

흰살 생선을 염연하고 파 생강, 소금을 넣고 12 분 ~ 0 분 동안 재워 긴 접시에 담아 닭 육수, 닭 지방, 소금을 넣고 파 흰 실크, 청양과 고추 고리를 얹고 0 분 정도 찐 후 꺼내 양파 기름을 부어 드신다.