1. 위첸 둥지 둥지

성분 : 느릅나무 돈 50g (신선하거나 말린 느릅나무 돈은 괜찮습니다); 옥수수 가루 0 그램; 흰 밀가루 0g; 찹쌀가루 0g; 맛볼 물; 소금 맛; 설탕 (선택 사항) 맛

단계:

1. 느릅나무 돈 준비: 신선한 느릅나무 돈을 사용하는 경우 먼저 느릅나무 돈을 제거하고 씻고 불순물을 제거하십시오. 말린 느릅나무 돈이라면 먼저 따뜻한 물에 담가 부드럽게 한 다음 잘 씻으십시오.

2. 반죽 준비: 큰 볼에 옥수수 가루, 흰 밀가루, 찹쌀가루를 골고루 섞어 적당량의 소금을 넣은 후 밀가루의 흡수율에 따라 물을 천천히 넣고 젓가락으로 응집 모양으로 저어준 후 손으로 부드러운 반죽으로 반죽합니다. 약간의 단맛을 좋아한다면 적당량의 설탕을 첨가할 수 있습니다.

3. 느릅나무 돈을 저어주세요 : 반죽 한 반죽에 씻은 느릅 나무 돈을 넣고 느릅 나무 돈이 반죽에 고르게 분포되도록 부드럽게 저어줍니다.

4. 반죽 나누기: 혼합된 반죽을 여러 개의 작은 조각으로 나누고, 각 조각은 둥지 모양으로 감싸기에 적합한 크기입니다.

5. 성형 : 손바닥으로 작은 약제 하나하나를 부드럽게 평평하게 한 다음 양손으로 가장자리를 꼬집고 천천히 작은 보조개 모양으로 꼬집습니다. 반죽에 작은 패턴이나 장식을 추가하여 더 독특하게 만들 수 있습니다.

20. 찜: 완성된 Yuqian 둥지 머리를 찜기에 넣고 찜기 바닥에 거즈를 펴서 달라붙지 않도록 합니다. 둥지의 머리가 푹신푹신해지고 매력적인 노란색이 될 때까지 센 불에서 0-0분 동안 찐다.

7. 맛있게 드세요 : 찜 후 가마를 꺼내 조금 식힌 후 드세요. 달콤한 소스나 소금에 절인 야채와 함께 먹으면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

팁:

(1) 반죽 습도 조절: 반죽을 만들 때 반죽이 너무 젖지 않도록 물의 양을 서서히 추가해야 합니다. 적당한 습도의 반죽은 반죽을 더 푹신하게 만듭니다.

(2) 느릅나무 돈 취급 : 말린 느릅나무 돈을 사용하는 경우 맛이 더 좋아지도록 사용하기 전에 부드럽게 담그는 것을 잊지 마십시오. 신선한 느릅나무를 먹고 싶다면 더 나은 맛을 위해 녹색 부분을 선택하십시오.

(20) 찜 시간 : 찜통마다 화력이 다르므로 둥지 머리를 찜할 때 관찰에 주의하고, 찜할 때 둥지 머리에 물이 과도하게 떨어지지 않도록 하고, 젓가락을 사용하여 0분 동안 찜한 후 젓가락으로 테스트할 수 있으며, 젓가락이 깨끗하면 꺼낼 수 있습니다.

2. 양배추 절임 밀가루 찜

성분 : 캡슐, 200g; 밀가루 0g; 맛볼 물; 소금 맛; 맛볼 식용 기름; 맛볼 간장 (선택 사항); 다진 마늘 (기호)

단계:

1. 양치기의 양배추 준비: 양치기의 양배추를 씻고 오래된 줄기를 제거하고 물을 빼냅니다. 칼을 사용하여 양치기의 양배추를 잘게 자르고 나중에 사용할 수 있도록 준비합니다. 양치기의 양배추가 젖었을 경우 반죽의 습도에 영향을 주지 않도록 키친 타월로 물을 부드럽게 닦아낼 수 있습니다.

2. 반죽 섞기: 큰 볼에 밀가루와 적당량의 소금을 넣은 후 따뜻한 물을 서서히 넣고 젓가락으로 부드러운 반죽이 될 때까지 잘 저어줍니다. 밀가루의 흡수율에 따라 실제 상황에 따라 물의 양을 조절할 수 있습니다.

10. 반죽 반죽 : 부드러운 도마에 반죽을 놓고 반죽이 매끄럽고 부드러워 질 때까지 양손으로 힘차게 반죽하며 반죽 시간은 약 0 분입니다.

30. 휴식: 반죽한 반죽을 다시 그릇에 넣고 젖은 천이나 플라스틱 랩으로 덮고 반죽을 더 부드럽고 김이 나기 좋게 만들기 위해 0분 동안 발효시킵니다.

5. 양배추 속을 채운 준비 : 다진 양배추를 큰 그릇에 넣고 소금을 적당량 넣고 잘 저어가며 여분의 물을 약간 짜낸다. 취향에 따라 다진 마늘, 간장 또는 식용유를 넣어 양배추에 풍미를 더할 수 있습니다.

6. 반죽 포장: 반죽을 꺼내 작은 조각으로 나눕니다. 각 작은 에이전트를 손으로 원으로 문지른 후 롤링 핀으로 작은 둥근 조각으로 굴립니다. 각 둥근 조각의 중간에 양치기 필링을 적당량 넣은 다음 반죽을 싸서 단단히 꼬집어 작은 만두 또는 만두 모양으로 만듭니다.

15. 찜: 포장된 반죽을 찜통에 넣고 찜통 바닥에 찜질천이나 솔을 펴 바르면 눌어붙지 않도록 찜통 바닥에 기름을 두르십시오. 반죽이 익고 표면이 황금빛 갈색이 되고 푹신해질 때까지 센 불에서 0-0분 동안 찐다.

8. 맛있게 드세요: 찐 밀가루와 찐 양배추를 꺼내 간장이나 식초와 짝을 이루면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 개인 취향에 따라 다진 파나 다진 마늘을 뿌려 풍미를 더할 수도 있습니다.

팁:

(1) 반죽의 습도: 반죽을 섞을 때 반죽이 너무 젖지 않도록 물을 조금씩 첨가해야 찜 후 맛에 영향을 줍니다.

(2) 양배추 처리: 양배추는 수분 함량이 높기 때문에 여분의 물을 짜내야 하며, 그렇지 않으면 반죽이 쉽게 촉촉해지고 찜 후 효과에 영향을 미칩니다.

(3) 포장 기술: 반죽을 감쌀 때 포장 불량으로 인해 찜 중 충전물이 새지 않도록 충전물을 너무 많이 넣지 마십시오.

3. 돼지 삼겹살 붉은 양배추 이끼 볶음

성분 : 삼겹살 3g; 비트 뿌리 이끼 0g; 마늘 0 정향; 생강 맛; 맛볼 식용 기름; 소금 맛; 가벼운 간장으로 맛을 내십시오. 맛볼 어두운 간장; 맛보기 위해 와인 요리하기; 설탕 : 적당량; 칠리 페퍼 (선택 사항) 맛

단계:

1. 재료 준비 : 삼겹살을 씻어 얇게 자르고 붉은 양배추와 이끼의 뿌리를 제거하고 씻어서 섹션으로 자릅니다. 마늘은 잘게 썰고 생강은 얇게 썰고 칠리 페퍼는 여러 부분으로 자른다.

3. 비트 뿌리 이끼 데치기: 냄비에 물을 넣고 끓여서 비트 뿌리 이끼를 약 0-0분 동안 데칩니다. 데친 후에는 물기를 빼고 따로 보관하십시오.

3. 삼겹살 볶음: 팬에 찬기름을 두르고 삼겹살을 얇게 썬 후 삼겹살이 양면이 살짝 노랗게 변하고 기름이 나올 때까지 중약불에서 볶는다.

4. 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다 : 다진 생강과 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 열에 주의하고 타지 않는다.

5. 양념 : 담백한 간장, 진한 간장, 쿠킹와인을 적당량 넣고 골고루 볶는다. 그런 다음 기호에 따라 설탕을 넣고 설탕을 녹인 다음 살짝 볶으면 삼겹살이 고르게 물어집니다.

6. 비트 뿌리 이끼 추가: 냄비에 데친 비트 뿌리 이끼를 넣고 골고루 볶습니다. 매운 것을 좋아한다면 다진 고추를 넣고 함께 볶아도 됩니다.

2. 주스와 양념: 마지막으로 개인의 취향에 따라 소금을 넣고 골고루 볶은 후 비트 뿌리 이끼가 부드럽고 풍미가 좋아질 때까지 0-0분 동안 볶습니다. 그런 다음 불을 끄고 팬에서 꺼내 제공하십시오.

팁:

(1) 삼겹살 썰기 기술 : 삼겹살을 자를 때는 고기를 냉장고에 넣어 살짝 얼리는 것을 권장하며, 썰었을 때 조작하기 쉽고 썰기 효과가 더 얇고 볶음 효과가 더 좋습니다.

(3) 비트 뿌리 이끼 데치기: 비트 뿌리 이끼가 바삭함을 잃고 맛에 영향을 미치지 않도록 너무 오래 0-0분 동안 데칩니다.

(3) 설탕의 양 : 설탕을 넣는 목적은 삼겹살의 기름진 느낌의 균형을 맞추기 위함이지만 너무 많아서는 안 되며, 한 숟가락이면 충분하며, 설탕은 녹인 고기를 더 맛있게 만들 수 있습니다.

일반적으로 Yuqian Wotou의 세 가지 요리, 밀가루를 곁들인 양배추 찜, 삼겹살을 곁들인 붉은 양배추 이끼 볶음은 모두 중장년층이 장을 촉촉하게 하고 소화를 촉진하는 데 이상적인 선택입니다. 맛이 좋을 뿐만 아니라 보기에도 좋고 냄새도 날 뿐만 아니라 일상 식단에 풍부한 섬유질과 영양소를 제공하여 몸을 가볍고 활력 있게 유지하는 데 도움이 됩니다. 중장년층은 이 세 가지 요리를 자주 먹음으로써 건강하고 맛있는 음식을 즐길 수 있고, 위장 기능이 향상되며, 신체 면역력이 향상되고, 삶이 더 쉽고 즐거워질 수 있습니다. 바쁜 일상 속에서, 이 간단하고 영양가 있는 가정식 요리로 몸에 건강한 힘을 더하는 것을 잊지 말자.