Seiring berjalannya waktu, badan kita secara beransur-ansur menghantar pelbagai isyarat perubahan, terutamanya bagi orang pertengahan umur dan orang tua, perubahan halus ini lebih jelas. Mengimbas kembali tahun-tahun itu, sama ada mengejar kelajuan angin atau menakluki ketinggian gunung, kaki dan kaki kami sentiasa begitu sensitif dan berkuasa. Walau bagaimanapun, dengan peredaran masa, anda mungkin mendapati bahawa berjalan mula menjadi kurang ringan, dan naik dan turun tangga tidak lagi semudah dahulu. Ini bukan sahaja disebabkan oleh usia, tetapi lebih berkemungkinan disebabkan oleh kekurangan kalium dalam badan.
Kalium adalah mineral penting untuk fungsi normal otot dan saraf, terutamanya untuk kesihatan jantung. Apabila badan kekurangan kalium, salah satu gejala yang paling biasa ialah keletihan dan kelemahan otot, yang dalam kes yang teruk juga boleh mencetuskan degupan jantung yang tidak teratur atau berkedut otot. Bagi rakan-rakan pertengahan umur dan tua, amat penting untuk mengekalkan tahap kalium yang mencukupi, yang bukan sahaja boleh membantu mengurangkan keletihan otot dan meningkatkan kekuatan otot, tetapi juga membantu mengawal tekanan darah dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Oleh itu, tanpa mengira status ekonomi, orang pertengahan umur dan warga emas harus memberi perhatian kepada pengambilan kalium dalam diet mereka. Nasib baik, alam semula jadi menyediakan kita dengan sumber makanan yang banyak, dan banyak sayur-sayuran harian adalah sumber kalium yang baik. Di sini, saya akan mengesyorkan empat sayur-sayuran kalium tinggi, berpatutan dan lazat yang bukan sahaja akan menjadikan meja anda berwarna-warni, tetapi juga membantu anda mendapatkan semula rasa ringan itu.
Resipi yang disyorkan 1: Bihun tumis dengan kubis
Kubis manis dan kaya dengan kalium, yang sangat membantu dalam mengekalkan tekanan darah stabil. Memasak dengan bihun bukan sahaja meningkatkan tahap rasa hidangan, tetapi juga memberikan tenaga yang mencukupi untuk badan, yang sangat sesuai untuk diet harian orang pertengahan umur dan tua.
Bahan-bahan utama: kubis, bihun, lobak merah, kulat
Amalan khusus:
Cincang kubis, hiris lobak merah, dan cincang kulat yang telah direndam.
Rendam bihun dalam air suam sehingga lembut dan toskan.
Masukkan minyak ke dalam kuali panas dan tumis lobak merah dan kulat sehingga wangi.
Masukkan kubis dan tumis hingga lembut, kemudian masukkan bihun dan tumis dengan cepat.
Masukkan jumlah garam dan kicap yang sesuai secukup rasa, tumis dengan baik, dan kemudian keluarkan dari kuali.
Resipi yang Disyorkan 2: Kiub Nanas Daging Lembu
Gabungan nanas dan daging lembu bukan sahaja rasanya enak, tetapi enzim dalam nanas juga boleh menggalakkan pencernaan dan penyerapan daging yang lebih baik. Daging lembu kaya dengan kalium, yang bermanfaat untuk menguatkan fungsi otot.
Bahan utama: daging lembu, pir, lada hijau
Amalan khusus:
Potong daging lembu menjadi kepingan kecil dan perap dengan sedikit kicap dan kanji.
Potong nanas menjadi ketulan, dan lada hijau menjadi kiub untuk kegunaan kemudian.
Masukkan minyak ke dalam kuali panas dan tumis daging lembu sehingga ia berubah warna.
Masukkan nanas dan lada hijau dan tumis sehingga jus nanas keluar.
Selepas menyesuaikan rasa, tumis dengan cepat dan sama rata untuk memastikan kemanisan nanas dan kelembutan daging lembu.
Resipi yang disyorkan 3: kerang pisau cukur minyak daun bawang
Kerang adalah sumber kalium yang baik dan mengandungi banyak unsur surih dan protein. Perasa minyak daun bawang ringkas mengekalkan kesegaran kerang pisau cukur sepenuhnya, menjadikannya pembuka selera yang hebat.
Bahan-bahan utama: lipas, bawang, halia
Amalan khusus:
Basuh kerang pisau cukur untuk mengeluarkan butiran pasir.
Potong bawang hijau ke beberapa bahagian dan potong halia untuk kegunaan kemudian.
Masukkan minyak ke dalam kuali panas, masukkan bawang hijau dan hirisan halia dan goreng sehingga wangi.
Masukkan kerang pisau cukur, tumis dengan api besar, masukkan sedikit wain masak dan garam secukup rasa.
Apabila semua kerang dibuka, taburkan dengan bawang hijau cincang dan keluarkan dari kuali.
Resipi yang disyorkan 4: Tauhu panggang dengan tomato
Tauhu ialah sumber kalium yang sangat baik, dan memasak dengan tomato bukan sahaja menambah warna tetapi juga meningkatkan rasa hidangan. Hidangan ini kaya dengan protein serta pelbagai vitamin, menjadikannya sesuai untuk memenuhi keperluan pemakanan orang pertengahan umur dan warga emas.
Bahan utama: tauhu, tomato, bawang putih, bawang hijau
Amalan khusus:
Potong tauhu menjadi kiub dan tomato menjadi kiub.
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang putih cincang dan bawang hijau cincang dan tumis hingga wangi.
Masukkan kiub tomato dan tumis sehingga jus keluar.
Masukkan tauhu dan tumis perlahan-lahan, tambah garam dan air.
Masak dengan api kecil sehingga sup diketatkan, dan tauhu boleh dikeluarkan dari periuk selepas tauhu menyerap rasa sup sepenuhnya.
Empat "hidangan kalium tinggi" di atas bukan sahaja mudah dan mudah dibuat, tetapi juga lazat, yang boleh membantu orang pertengahan umur dan warga emas mengekalkan fleksibiliti dan kesihatan kaki dan kaki mereka dengan berkesan. Cuba resipi ini untuk menambah lebih banyak warna kepada hidup anda dengan kesihatan dan kelazatan!