1. لحم صدر لحم بقري مطهي مع جزر

المكونات المطلوبة: لحم صدر لحم بقري 1 جم ؛ 0 جذور شرائح الزنجبيل 0 قطعة. 0 عصي صلصة الصويا الخفيفة 0 ملاعق كبيرة ؛ صلصة الصويا الداكنة 0 ملاعق كبيرة ؛ طبخ النبيذ 0 ملاعق كبيرة ؛ يانسون 0 ؛ كفاية الملح سكر 0 ملاعق صغيرة ؛ كفاية المياه زيت الطعام كاف

الخطوات:

1. تحضير المكونات: اغسلي لحم الصدر البقري وقطعيه ، قشري الجزر وقطعيه إلى سكاكين متدحرجة ، وقطعي الزنجبيل إلى شرائح ، وقطعي السيلون إلى قطع لاستخدامها لاحقا.

5. سلق لحم الصدر البقري: يضاف الماء إلى القدر ، ويوضع في لحم الصدر ، ويغلى على النار ، ويتخلص من الرغوة ، ويطهى لمدة 0-0 دقيقة ، ثم يرفع ويشطف بالماء.

3. توابل القلي السريع: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى القدر ، أضيفي شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي اليانسون والسكر ، واقليها على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويتحول إلى سكر.

4. يضاف لحم الصدر البقري ويقلى: أضيفي قطع لحم الصدر البقري المقشر إلى القدر ، واقليها بالتساوي ، وأضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ الطهي ، واستمري في القلي حتى يتغير لون لحم الصدر البقري قليلا.

5. أضف الجزر: يقلى الجزر المفروم في مقلاة ويقلب مع لحم الصدر.

2. يخنة لحم الصدر: أضف كمية كافية من الماء ، يجب أن تكون كمية الماء قادرة على تغطية لحم الصدر والجزر ، واتركها حتى الغليان على نار عالية ، ثم تقلب على نار خفيفة واتركها على نار هادئة لمدة 0.0 إلى 0 ساعة ، حتى يصبح لحم الصدر مقرمشا وناعما.

10. اكتمل التوابل: أخيرا ، أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 0-0 دقيقة أخرى.

النصائح:

(1) عند طهي لحم الصدر البقري ، يجب التحكم في الحرارة جيدا ، ومن الأفضل أن تنضج ببطء على نار خفيفة ، بحيث يصبح لحم الصدر البقري طريا ولذيذا.

(2) لا ينبغي طهي الجزر لفترة طويلة ، حتى لا يكون طريا جدا في الذوق ، ومن الأفضل الحفاظ على طعمه الهش والحلو.

(3) أثناء عملية الغليان ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل أو البهارات حسب ذوقك الشخصي لزيادة الرائحة والطبقات.

2. كعكة الجزر

المكونات المطلوبة: 1 جزر دقيق 0 جم ؛ 0 بيض ملح للتذوق فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة. زيت الطعام حسب الرغبة. الماء حسب الرغبة الثوم المعمر حسب الرغبة (اختياري)

الخطوات:

1. تحضير الجزر: بعد تقشير الجزر ، قطعيه إلى شرائح رفيعة. يمكنك استخدام مكشطة أو سكين للتأكد من أن الفتيل نحيف ومتساوي.

200. تحضير الخليط: ضعي 0 جرام من الدقيق في وعاء كبير ، أضيفي بيضة وملح وفلفل أبيض ، ثم أضيفي الماء تدريجيا مع التحريك مع إضافة الماء حتى يصل الخليط إلى حالة سميكة قليلا.

3. اخلطي الجزر المبشور: أضيفي الجزر المبشور إلى الخليط المحضر وقلبي جيدا للسماح للجزر المبشور بالاندماج الكامل مع الخليط. إذا أردت ، يمكنك إضافة بعض الثوم المعمر المفروم لمزيد من النكهة.

4. سخني المقلاة: أضف كمية مناسبة من زيت الطهي إلى المقلاة ، بعد التسخين ، يجب ألا تكون كمية الزيت أكثر من اللازم ، فقط طبقة رقيقة.

5. الفطائر: خذ ملعقة من خليط الجزر بملعقة ، واسكبها في مقلاة ساخنة ، وافردها قليلا بظهر الملعقة واضبطها على شكل دائري. تقلى على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

3. الوجه: عندما تصبح القشرة ذهبية اللون وغير لاصقة ، اقلبها بملعقة واستمر في القلي على الجانب الآخر. تقلى لمدة 0-0 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

7. أخرجه من المقلاة: أخرجي كعكة الجزر المقلية وضعيها على منشفة ورقية للمطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم قطعيها إلى قطع واستمتعي بها.

النصائح:

(1) تناسق الخليط: يمكن تعديل قوام الخليط حسب تفضيلاتك. إذا كان الخليط رقيقا جدا ، فستكون الكعكة رقيقة جدا ولن تتشكل بسهولة ؛ إذا كان سميكا جدا ، لف الجزر المبشور بشكل غير متساو وسيتدهور الطعم.

(2) التحكم في الحرارة: يجب إتقان الحرارة عند الفطائر ، لا تستخدم حرارة عالية ، وإلا حرق الخارج وعدم طهي الداخل ، يوصى بالقلي على نار متوسطة ومنخفضة لضمان تسخين كلا الجانبين بالتساوي.

(3) أضف التوابل: بالإضافة إلى الملح والفلفل ، يمكنك إضافة بعض مسحوق البهارات الخمس أو مسحوق الفلفل الحار أو غيرها من التوابل حسب ذوقك الشخصي لجعل الكعكة أكثر نكهة.

3. جزر مبشور على البخار

المكونات المطلوبة: 2 جزر ملح للتذوق فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة. كمية مناسبة لزيت الطعام (اختياري) ؛ الثوم المفروم حسب الرغبة (اختياري) ؛ الثوم المعمر حسب الرغبة (اختياري)

الخطوات:

1. تحضير الجزر: بعد تقشير الجزر ، نقطع الجزر أولا إلى شرائح رفيعة. يمكنك استخدام مكشطة خيوط أو يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة بسكين ، فكلما كان القطع أدق ، كان المذاق أفضل.

2. السلق (اختياري): اسلق الجزر المبشور في الماء المغلي لمدة 0-0 دقيقة ، بعد السلق ، يمكنك الحفاظ على طعم الجزر الطري وإزالة الشوائب الزائدة. سلق وإزالة وشطف بالماء البارد وصفيها.

10. التوابل: ضعي الجزر المبشور في وعاء كبير ، أضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل الأبيض ، وقلبي جيدا ، وانقعيه لمدة 0-0 دقيقة.

4. نكهة الثوم لتعزيز الطعم (اختياري): إذا كنت تحب رائحة الثوم ، يمكنك تقطيع كمية مناسبة من الثوم إلى ثوم مفروم ، ووضعها في قدر وإضافة كمية صغيرة من زيت الطهي لتقليبها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضف الجزر المبشور وتقلب جيدا لإضافة رائحة.

5. تحضير القدر البخاري: قم بإعداد قدر بخاري ، أضف كمية كافية من الماء إلى القدر ، بعد أن يغلي الماء ، ضع الجزر المبشور المنكه في صينية التبخير ووزعها بدقة.

8. التبخير: ضعي صينية التبخير في قدر البخار واتركيها على نار عالية لمدة 0-0 دقيقة. نظرا لأن الجزر المبشور نفسه يحتوي على الكثير من الماء ، فلا ينبغي أن يكون وقت التبخير طويلا جدا ، 0-0 دقيقة كافية لجعل الجزر طريا مع الحفاظ على هشاشة معينة.

7. أخرجه من القدر: بعد التبخير ، أخرج الجزر المبشور ، إذا أردت ، يمكنك رش بعض البصل الأخضر المفروم أو الكزبرة كزينة لإضافة اللون والنكهة.

النصائح:

(8) التحكم في وقت التبخير: يجب ألا يكون وقت تبخير الجزر المبشور طويلا جدا ، فالبخار لفترة طويلة سيؤدي إلى أن يكون الطعم طريا جدا ويفقد الطعم الهش والطري. بشكل عام ، يمكن طهيه على البخار لمدة 0-0 دقيقة ، وقد يؤثر الوقت الطويل جدا على الطعم.

(2) خطوة التبييض: إذا كنت لا تريد أن يكون طعم الجزر المبشور متشنج جدا ، يمكنك اختيار سلق الجزر المبشور ، مما يجعل الجزر المبشور أكثر ليونة.

(3) أضف نكهة: عند تبخير الجزر المبشور ، يمكنك إضافة توابل أخرى ، مثل صلصة الصويا والخل البلسمي وما إلى ذلك ، حسب ذوقك الشخصي ، لإضافة نكهات مختلفة. بعد التبخير ، يمكنك رش بعض بذور السمسم المطبوخة أو كمية صغيرة من زيت الطهي لتعزيز الرائحة.

4. البيض المخفوق مع الجزر

المكونات المطلوبة: 3 جزر 0 بيض زيت الطعام حسب الرغبة. ملح للتذوق فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة. نبيذ الطبخ (اختياري) حسب الرغبة ؛ الكراث (اختياري) حسب الرغبة

الخطوات:

1. تحضير الجزر: بعد تقشير الجزر ، قم أولا بتقطيعه إلى شرائح أو شرائح رفيعة ، وحاول تقطيعه بالتساوي ، حتى يكون طعم السوتيه أفضل.

2. تحضير البيض: اكسر البيض في وعاء ، واخفقه بعيدان تناول الطعام ، وأضف قليل من الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. يقلب حتى يتجانس.

3. سخني المقلاة بالزيت البارد: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى المقلاة ، أضيفي الجزر المبشور بعد أن يسخن الزيت ، وقلبي على نار متوسطة.

5. تقلى الجزر: اقلي الجزر المبشور حتى يصبح الجزر طريا وداكنا ، واقليه لمدة 0-0 دقيقة ، ويمكنك إضافة القليل من نبيذ الطهي لزيادة الرائحة.

5. البيض المخفوق: بعد خلط الجزر حتى ينضج بشكل صحيح ، ادفع الجزر إلى جانب المقلاة لتحرير بعض المساحة في المقلاة. يسكب مزيج البيض المخفوق في الجزء الذي تم إخلاؤه ، وانتظر حتى يتجمد سائل البيض قليلا ، ويقلب بسرعة باستخدام ملعقة حتى ينهار البيض.

6. مخفوق: عندما يخفق البيض والجزر قليلا ، قلبي جيدا للتأكد من امتزاج البيض والجزر المبشور جيدا.

7. جمع التوابل والعصير: أخيرا ، حسب الذوق الشخصي ، أضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ، واستمري في القلي بالتساوي ، واقليها حتى ينضج البيض جيدا ويصبح الجزر طريا وطريا.

النصائح:

(1) طريقة تقطيع الجزر: يمكن تقطيع الجزر أو تقطيعه إلى شرائح حسب التفضيل الشخصي ، وتمزيقه وقليه لإنتاج طعم أكثر حساسية ، وستحصل الشرائح على لدغة أكثر ثراء.

(2) البيض المخفوق: يجب أن تكون الحرارة معتدلة عند تقليب البيض ، فالحرارة الزائدة ستؤدي إلى خلط البيض في السن ، ولن تكون الحرارة الصغيرة جدا رائحة. يقلب بشكل صحيح لتسخين البيض بالتساوي.

(3) أضف نبيذ الطهي: إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من نبيذ الطهي عند قلي الجزر ، والذي لا يمكن أن يزيل السمكة فحسب ، بل يزيد أيضا من العطر.

لن تساعدك وصفات الجزر البسيطة واللذيذة هذه في الحفاظ على صحتك فحسب ، بل ستمنحك أيضا طعما لذيذا. سواء كان لحم الصدر البقري المطبوخ ، أو البيض المخفوق ، أو الجزر المبشور على البخار ، أو كعكات الجزر المبشورة ، يمكنك إفساح المجال كاملا للقيمة الغذائية للجزر. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا ، يعتبر الجزر مكونا لا غنى عنه. باستخدام طرق الطهي اللذيذة هذه ، يمكنك بسهولة الاستمتاع بالعناصر الغذائية المتعددة للجزر والحفاظ على نشاط جسمك وصحته. جرب هذه الطرق البسيطة واللذيذة لتناول الجزر واجعله جزءا من نظامك الغذائي اليومي.#春日生活打卡季#