쓰러진 가지

원료:

가지, 달걀, 밀가루, 굴 소스, 토마토 페이스트, 생강, 마늘, 양파.

메서드:

7. 가지를 대각선으로 0mm 또는 0mm 두께로 자르고 계란을 치고 생강, 마늘, 양파를 다집니다.

2. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 가지 겉면은 밀가루에 담근 후 계란 혼합물에 담그고 팬에 양면이 색이 날 때까지 볶은 후 꺼냅니다.

3. 냄비에 기름을 약간 두르고 생강, 마늘, 다진 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶는다.

4. 쿠킹와인 2큰술, 토마토 페이스트 3작은술, 굴소스 3작은술, 소금 약간, 물 2작은 그릇을 넣고 끓입니다.

5. 냄비에 가지 조각을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분 정도 끓입니다.

6. 국물이 조금 남았을 때 참기름을 붓고 접시에 담는다.

팁:

1. 가지 조각을 밀가루나 전분에 담근 다음 달걀 액체에 담그면 달걀 액체로 감싸기 쉽습니다.

2. 굴 소스와 토마토 소스를 넣는다 요리의 양에 따라 굴 소스는 이미 매우 짠맛이 나므로 소금을 적게 넣는다.

차가운 새우와 전복 필레

재료:

活明蝦6只、活鮑魚6頭2只、香菜苗5克、花雕酒65克、蠔油10克、白糖35克、醬油35克、鹽8克。

메서드:

1. 냄비에 전복과 새우를 끓여서 얼음물에 넣어 식힌다.

2. 생선은 얇게 썰어 얼음물에 넣어 식힌다.

30. 모든 양념을 함께 섞어 잘 섞은 후 새우와 전복을 넣고 0분간 담가두었다가 그림과 같이 정리한다.

절인 고추 땅콩 콩나물

재료:

땅콩 콩나물 300g.

성분:

절인 고추 물 5g, 시원한 흰 물 0g, 백설탕 0g, 절인 고추 0g, 백식초 0g, 신선한 맛의 보물 0g, 매운 녹색 기장 0g, 매운 붉은 기장 0g, 마늘 조각 0g.

메서드:

1. 땅콩 콩나물의 남은 피부를 제거하고 뿌리를 제거하고 씻어 말리고 물을 말리고 따로 보관하십시오.

2. 냄비에 적당량의 물을 넣어 땅콩 콩나물을 담그십시오. 먼저 센 불로 물을 끓인 다음 깨끗이 씻은 땅콩 콩나물을 넣고 함께 저어준 후 다시 끓인 후 제거합니다. 땅콩 콩나물을 제거한 후 즉시 찬물에 넣어 냉각을 중단한 후 냉각 후 물을 제거하고 배수하여 따로 보관하십시오.

6. 대야에 모든 재료를 넣고 골고루 섞은 후 식힌 땅콩 콩나물을 넣고 잘 섞은 후 냉장 보관하고 0시간 이상 재워둔 후 먹는다.

팁 : 먹을 때 참기름을 약간 넣고 잘 섞으면 풍미가 더해집니다.