一年之計在於春。

春季是四季之首。氣溫回升，花草樹木欣欣向榮，藏有無限生機。這個時候是調理身體的好時機，慢慢地溫養陽氣，孩子這一年，也就開了一個好頭。

春天裡孩子的新陳代謝是全年最為旺盛的時候，也是生長髮育的一個黃金階段。生機的勃發，生長髮育迅猛的過程，對陽氣的消耗是非常大的。有些原本體質就比較虛寒的孩子，冬季養陰不足，這個時候就會“力不從心”，出現胃口不佳的癥狀，體質差一些對環境更為敏感的孩子，甚至會出現一些腸道疾病。這樣的孩子，通常都是脾虛，就那麼飲食上，家長就要重視適度的溫陽補氣，以健脾為主，一些偏甜，黃顏色的食物通常就有這個功效。

性味偏溫甘，又能入脾經，適合孩子體質特點的明星食物就是南瓜。

南瓜味甘性溫，入脾、胃、腸經。有補中益氣、潤肺化痰的功效。對於氣虛、脾虛，大便不正常的孩子，其實常年都是合適的。為什麼在這個時候特別推薦南瓜呢？因為它還有一些益心斂肺的作用，夏主心，在春末夏初適當給孩子吃一點，也為夏季養心打好基礎。

南瓜偏溫，對於脾虛氣弱的孩子，特別是偏虛寒底的孩子，有補益作用。冬季可以吃羊肉這些大溫大熱的食物溫陽補氣，春天就不適合了，就要用這些偏溫但不會太燥熱的食物，來溫補孩子。

南瓜可以保護胃腸道黏膜，加強胃腸蠕動，説明食物消化。如果孩子腸道功能比較差，大便經常不正常，那麼也可以適當吃一些南瓜來調理，對大人來說同樣管用。

南瓜中類胡蘿蔔素的含量非常高。類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

南瓜的好處實在是太多了，但我家娃從小就不愛吃，在我的不懈努力下，終於找到了這道能讓娃主動央求要吃的南瓜美食了。

做法很簡單，但對南瓜的品種有要求，要挑選肉質細膩起沙的貝貝南瓜，才能有這樣的口感和味道。這個雞蛋釀南瓜，我是用來給孩子當早餐的，配上兩個雞蛋蒸一蒸就成。做出來的成品不僅顏色鮮豔漂亮，造型也是超讚呢！娃兒喜歡直接用手捧著吃，邊玩邊吃可喜歡了。您還可以在這個基礎上，放點紅棗蓮子啥的做成南瓜糖水，換著花樣來，孩子百吃不厭呢！做法簡單方便，春天不妨多給孩子做哦。

早餐吃它，孩子最是愛！蒸一蒸10分鐘上桌，香甜細膩好消化！

【南瓜釀雞蛋】

主料 貝貝南瓜一個 雞蛋兩個

輔料 鹽適量

做法：

食材都準備好，雞蛋根據人數和南瓜的大小來定，兩個人，兩個雞蛋剛好。

南瓜洗乾淨，從四分之一處切開，用勺子將裡面的芯都去掉，盡量將軟軟的地方都刮乾淨。

雞蛋磕開，蛋清和蛋黃分離開。（蛋清蛋黃分離，蒸出來的成品色彩更漂亮，如果嫌麻煩可以將雞蛋整個打散倒進去哦。）

蛋清用打蛋器打散。加入少許鹽，打勻。

打好的蛋清倒入南瓜中，大約一大半就可以了。

貝貝瓜放入蒸鍋里，大火蒸十分鐘。（時間根據雞蛋白的狀態來，蛋白微微凝固就可了。）

蛋黃液加入少許鹽，充分攪勻。

蛋清微微凝固後，將調好的蛋黃液倒入南瓜裡，繼續蒸至蛋黃液也凝固即可。

雞蛋要根據南瓜的大小來確定數量，人多的話，可以選擇一個少兒我i大一點的貝貝瓜。

鍋的功率不一樣，南瓜的大小不同，蒸制的時間也不一樣，蛋清蒸至微微凝固就可以加入蛋黃了，最好用可視鍋蓋，能看到裡面食材的狀態。我的蛋白還沒完全凝固，所以蛋黃倒入的時候，跟蛋清融合在一起了，不過我覺得還挺漂亮的，不介意的話也可以一整個雞蛋不分離，直接倒進去。