[사례 1 : 56세 아줌마가 고기를 먹어 혈중 지질이 높은데, 의사는 가벼운 다이어트를 권장한다]

장 이모는 일상에서 부엌과 거의 떼려야 뗄 수 없는 전형적인 중년 주부입니다. 고기는 그녀의 요리의 주요 재료이며, 스튜, 찐 돼지고기 또는 매운 닭 날개 등 그녀의 특산품입니다. 장 아줌마는 자신의 요리 솜씨, 특히 가족이 사랑하는 요리에 대해 매우 자신감이 있습니다.

하지만 올해는 상황이 달라졌다.

정기 검진에서 장 아줌마의 혈중 지질 수치가 높은 것으로 나타났고, 의사는 혈중 지질 수치를 조절하는 데 도움이 되도록 더 가벼운 식단을 채택하고 고기와 지방 섭취를 줄이라고 조언했습니다.

처음에는 장 이모에게 도전이었다.

오랜 세월에 걸쳐, 음식에 풍미를 더하기 위해 많은 양의 돼지기름과 조미료를 사용하는 습관이 뿌리 깊게 박혀 왔습니다. 의사의 지시를 따르기 위해 그녀는 라드를 올리브 오일로 대체하고 찐 생선과 삶은 야채와 같은 건강한 요리를 만드는 방법을 배우는 것과 같은 새로운 요리 방법을 실험하기 시작했습니다.

식습관을 바꾸는 과정에서 장 이모는 많은 어려움에 부딪혔다.

처음 생선을 찜하려고 했을 때 물을 너무 많이 넣어서 생선이 거의 수프로 변할 뻔했습니다. 하지만 그녀는 포기하지 않았고, 건강한 식생활 책을 읽고 관련 프로그램을 시청하면서 점차 더 건강한 요리 기술을 습득했습니다. 또한 신선한 야채와 생선을 사기 위해 정기적으로 시장에 가는 것도 그녀의 삶의 일부가 되었습니다.

가족의 도움으로 장 이모의 부엌은 크게 변했습니다.

더 이상 기름 연기로 가득 찬 환경이 아니라 새로운 증기가 올라갑니다. 냉장고에 있는 형형색색의 야채와 과일이 쌓여 있던 고기를 대신했습니다. 매 식사 전에 그녀는 샐러드 한 접시를 준비하여 홈메이드 저지방 소스와 함께 제공합니다.

이제 장 이모는 체중이 줄었을 뿐만 아니라 수면의 질도 향상되었습니다. 그 과정에서 가족도 긍정적인 영향을 받았는데, 장 이모는 예상하지 못했던 일이었다.

기쁘게도 최근 검진에서 혈중 지질 수치가 크게 감소한 것으로 나타나 건강한 생활 방식을 계속 고수하겠다는 결심을 강화했습니다.

[사례 2: 49세의 리 씨는 "고기는 적고 기름은 적다"는 원칙을 따랐지만, 여전히 혈중 지질이 높은 것으로 밝혀졌습니다.]

올해로 49세가 되는 이씨는 건강을 위해 '고기는 적고 기름은 적다'는 다이어트를 고집하고 있지만, 의외로 지금도 고지혈증 진단을 받고 있다. 무슨 일이죠?

이 씨는 주로 야채, 과일, 통곡물을 먹고, 가끔 생선이나 닭고기를 단백질 공급원으로 먹습니다. 라드와 같은 전통적인 고지방 조미료는 그의 주방에서 찾기 어렵고 대신 올리브 오일과 기타 식물성 기름을 사용합니다. 요리할 때 그는 항상 음식 본연의 맛을 보존하고 튀기고 튀기는 것을 피하려고 노력합니다.

사무실에서 동료들이 애프터눈 티를 즐기는 동안 리 씨는 과일 한 조각이나 무가당 녹차 한 잔을 선택하는 것을 선호합니다. 이러한 생활 방식 때문에 그는 "건강의 전령"이라는 명성을 얻었고, 평온한 노년을 예고하는 것 같았습니다.

그러나 올해 회사가 주관하는 정기 신체 검사에서 그의 혈중 지질 수치가 비정상적으로 상승한 것으로 나타났습니다. 이 발견은 의심할 여지 없이 자신이 건강한 식단을 가지고 있다고 믿는 리 씨에게 큰 타격이다.

혼란스러워진 리 씨는 문제의 근본 원인을 더 깊이 파고들기로 결심했습니다. 그는 아침으로 먹는 귀리부터 점심으로 샐러드, 저녁으로 생선찜에 이르기까지 매일 무엇을 먹는지 기록하는데, 모두 건강에 좋은 선택입니다. 그러나 분석 과정에서 그는 문제가 식품 유형 자체가 아니라 건강에 좋아 보이는 특정 재료의 선택과 가공 방식에 있을 수 있다는 것을 깨달았습니다.

추가 연구와 전문 영양사와의 상담 후, 이 씨는 식물성 기름을 사용하지만 사용하는 양, 특히 샐러드를 만드는 데 사용되는 기름 기반 드레싱의 양이 적지 않다는 것을 알게 되었습니다. 게다가, 그가 선택하는 통곡물 제품은 너무 광범위하며, 소위 통곡물 빵이라고 불리는 일부 제품에는 실제로 설탕과 기타 가공 재료가 많이 함유되어 있습니다.

자신의 상태를 호전하기 위해 리 씨는 식단의 세부 사항을 조정하고, 지방과 지방 섭취의 유형을 보다 정확하게 조절하고, 덜 가공된 재료를 신중하게 선택하기 시작했습니다. 그는 또한 포괄적인 접근 방식을 통해 혈중 지질 수치를 더 잘 관리하기 위해 신체 활동을 늘렸습니다......

[혈액 속의 혈액 지질은 어디에서 오는가?] 】

장 이모와 리 씨의 경험에서 알 수 있듯이, 우리 주위에는 이상지질혈증을 앓고 있는 사람들이 많이 있을 수 있습니다. 그렇다면 이러한 혈중 지질은 정확히 어떻게 형성되는 것일까요? 단지 음식 섭취 때문일까?

걱정하지 마세요, 천천히 분해합시다.

가장 먼저 이해해야 할 것은 지질이 실제로 트리글리세리드와 콜레스테롤과 같은 다양한 지질을 포함하는 일반적인 용어라는 것입니다. 그들은 에너지 저장, 세포 구조 구축 및 호르몬 생성과 같은 신체 내부에서 중요한 역할을 합니다.

가장 우려되는 것 중 하나는 콜레스테롤 함량인데, 이는 두 가지 주요 공급원에서 비롯됩니다: 하나는 식품(예: 육류, 유제품 등)에서 직접 얻고, 다른 하나는 간 및 기타 세포에서 합성됩니다. 후자가 비율의 약 4분의 3을 차지한다는 점은 주목할 가치가 있습니다! 이는 콜레스테롤 수치가 높은 식품의 섭취를 줄여도 신체는 자체 메커니즘을 통해 여전히 많은 양의 콜레스테롤을 생산할 수 있음을 의미합니다. 간은 정교한 공장과 같아서 콜레스테롤이 제대로 기능할 수 있도록 끊임없이 콜레스테롤을 생산하고 재활용하고 몸 전체로 분배합니다.

트리글리세리드에 관해서는, 그들은 주로 식단에서 지방의 전환에서 온다. 일일 섭취량을 초과하여 칼로리를 섭취하면 초과 칼로리가 트리글리세리드로 전환되어 신체에 저장됩니다. 지방에서 직접 나오는 것 외에도 너무 많은 탄수화물은 특히 사람들이 많은 양의 정제 설탕과 흰 밀가루 제품을 섭취할 때 트리글리세리드로 전환될 수 있습니다. 따라서 설탕이 많이 함유된 저지방 식단도 혈중 지질 수치를 높일 수 있습니다.

이 외에도 유전적 요인을 고려해야 합니다. 일부 사람들에게는 신체의 비정상적인 지질 대사를 유발하는 유전적 결함으로 인해 엄격한 식단으로도 이상지질혈증이 발생할 수 있습니다. 이 질환은 가족성 고콜레스테롤혈증이라고 하며, 보통 약물로 조절된다.

요약하면, 혈중 지질 수치의 효과적인 조절은 육류와 지방 섭취를 줄이는 것뿐만 아니라 균형 잡힌 식단, 적당한 운동, 정기적인 검진과 같은 다른 요인에 달려 있습니다. 동시에 심리적 요인이 신체 건강에 미치는 영향을 무시하지 말고 명상, 심호흡 및 기타 방법을 사용하여 적시에 스트레스를 해소하는 것도 매우 필요합니다.

참고: 이 문서에 언급된 사람들의 이름은 가명입니다.