"افسوس، ڊاڪٽر ڪن، چاچا وو اڃا وڃڻ وارو آهي؟ مون کي ياد آهي ته هو هميشه تمام مضبوط هو، اوچتو کيس جگر جو ڪينسر ڇو ٿيو؟ چاچا جهانگ آهستي
ڊاڪٽر ڪن هلڪي سر هلايو، هن جو اظهار سنجيده هو، "چاچا جهانگ، چاچا وو جي جگر جي ڪينسر اصل ۾ ڊگهي عرصي جي غذائي مسئلن جو مجموعو آهي. آخري تجزيي ۾، ڪيترائي بزرگ ماڻهو عام طور تي ڪجهه شيون کائڻ سان پيار ڪندا آهن، جيڪي جگر لاء تمام نقصانڪار آهن. جيڪڏهن توهان ڌيان ڏئي سگهو ٿا، چاچا وو شايد ايترو جلدي نه ڇڏيو هجي. ”
"چڱو، ڇا تون مون کي ٻڌائي سگهندين ته اهي ڇا آهن؟" چاچا جهانگ جون اکيون پريشانيءَ سان ڀريل هيون، آخر هو به 67 سالن جو هو ، ۽ هن جي عمر چاچا وو جهڙي هئي، تنهنڪري هو ٿورو بي چيني ۾ هو.
ڊاڪٽر ڪن پنهنجو گلا صاف ڪيو، ٽيبل تي رکيل ڪيترن ئي ڪيس رپورٽن ڏانهن اشارو ڪيو ۽ سستيءَ سان چيو، "پهرين ڳالهه اها آهي ته اسان جي روزمره جي زندگيءَ ۾ اهو تمام عام آهي- شراب. جيتوڻيڪ چاچا وو پيئڻ پسند نه ڪندو آهي، پر ڪجهه گلاس پيئڻ جي عادت ڏهاڪن کان نه ٽٽي آهي، ۽ اها شيء خاص طور تي جگر لاء نقصانڪار آهي، خاص طور تي بزرگن لاء، جيڪي پنهنجي 'ٽاس' کي برداشت نٿا ڪري سگهن. ”
شراب جي باري ۾ ڳالهائيندي، ڈاکٹر ڪن جو اظهار سنجيده هو، ۽ هن جاري رکيو، "جگر هڪ 'ڊيٽڪسيفڪيشن فيڪٽري' وانگر آهي، تقريبن سڀني زهر جيڪي انساني جسم ۾ داخل ٿيندا آهن انهن کي جگر جي ذريعي ميٽابوليز ڪيو ويندو آهي، ۽ شراب سڌو سنئون جگر جي ميٽابولزم جي عمل ۾ جگر جي سيلز کي نقصان پهچائي ٿو. ”
"هڪ صحتمند جگر جي سيل کي شراب کي ميٽابوليز ڪرڻ لاء ڪجهه ڪلاڪ لڳندا آهن، ۽ ان عمل ۾ تمام گهڻو نقصانڪار مادو پيدا ٿيندو آهي، جهڙوڪ ايسيٽالڊيهائيڊ ۽ فري ريڊيڪلز، جيڪي جگر جا 'دشمن' آهن. هڪ ڀيرو جگر جي سيلز تي تمام گهڻو حملو ڪيو ويندو آهي، اهي خاص طور تي مرمت ڪرڻ لاء سست آهن، ۽ ڊگهي عرصي ۾ گڏ ٿيل نقصان ڪينسر لاء هڪ پيداوار جو ميدان بڻجي سگهي ٿو. ”
چاچا جهانگ اهو ٻڌي سر هلايو ۽ هيٺين آواز ۾ چيائين: "ها، لڳي ٿو ته توکي اڃا به گهٽ پيئڻو پوندو آهي، جگر واقعي حيرت انگيز آهي." ”
ڊاڪٽر ڪن جاري رکيو، "ٻيو ڪيترن ئي بزرگن جي ترجيح آهي - اچار وارو کاڌو. اسان سڀني کي خبر آهي ته اچار لوڻا هوندا آهن ، ۽ اسان سوچيندا آهيون ته ٿورو گهٽ لوڻ کائڻ سٺو آهي ، پر اسان کي خبر ناهي ته انهن اچار وارين شين ۾ ڪجهه نظر نه ايندڙ ۽ اچھوت آهي - نائٽرائيٽ ، جيڪو جگر جي ڪينسر جو هڪ اهم سبب آهي! ”
ڈاکٹر ڪن جاري رکيو، "اهي محفوظ ڪيل کاڌا لذيذ نظر اچن ٿا، پر انهن ۾ نائٽرائيٽ کي جگر جي ذريعي ميٽابولائز ڪري سگهجي ٿو ۽ هڪ نقصانڪار ڪيميائي ۾ تبديل ٿي سگهي ٿو جيڪو پروٽين سان آساني سان رد عمل ڪري نيٽروسامين ٺاهي ٿو، جيڪي تمام طاقتور ڪارسينوجن آهن. ”
"جگر جي ڊگهي عرصي جي نمائش انهن نيٽروسامينز کي جگر جي سيلز ۾ تبديلين جو سبب بڻائي سگھي ٿي، جيڪا ڪينسر جي خطري کي وڌائي ٿي. ان کان علاوه، اچار واري کاڌي جي لوڻ جو مواد اعلي آهي، جيڪو رت جي دٻاء ۾ اضافو ۽ دل جي سسٽم کي نقصان پهچائيندو، جيڪو واقعي نقصان جي قابل آهي! ”
چاچا جهانگ ٻڌندي ڀوڳيو، "اوهه، ائين لڳي ٿو ته تون هر وقت اهي اچار کائي نه سگهندين ، ۽ گهٽ کائڻ صحيح طريقو آهي." ”
"اهو صحيح آهي،" ڊاڪٽر ڪن جاري رکيو، "ٽيون شيء تليل کاڌو آهي. چاچا وو هڪ پراڻو بيجنگر آهي، ۽ هو عام طور تي چٽو کاڌو کائڻ پسند ڪندو آهي جهڙوڪ ڪروڪيٽس ۽ فرائيڊ نوڊلس، اهو سوچي ته اهي شيون خوشبودار آهن، پر هڪ ڀيرو اهي اعلي چربي وارا کاڌا تمام گهڻو کائي وڃن ٿا، اهي جگر تي هڪ وڏو ميٽابولک بار آڻيندا. ”
ڈاکٹر ڪن وڌيڪ وضاحت ڪئي: "اعلي درجہ حرارت تي، تليل کاڌو ڪجهه ڪيميائي پيدا ڪري ٿو جيڪي جگر لاء نقصانڪار آهن، جهڙوڪ ايڪريلامائيڊ، جيڪو جگر جي سرطان جي پويان 'ڊرائيونگ قوتن' مان هڪ آهي. ”
"اهو نه سوچو ته فيٽي جگر هڪ ننڍڙو مسئلو آهي، اهو وڌيڪ سيروسس ۽ جگر جي سرطان ۾ به ترقي ڪري سگهي ٿو. خاص طور تي جڏهن چاچا وو جهڙو پوڙهو ماڻهو پوڙهو ٿئي ٿو، تڏهن جگر جي 'ڊيٽاڪسيفڪيشن فيڪٽري' جي ڪارڪردگي گهٽجي وئي آهي، ۽ اهڙو تليل کاڌو کائڻ ان کي وڌيڪ خراب ڪري ڇڏيندو! ”
چاچا جهانگ جيترو وڌيڪ ٻڌندو ويو، اوترو ئي ڊڄندو ويو ۽ مٿي هيٺ ڪري هڪ پل لاءِ سوچڻ لڳو، "هيءَ تڙيل شيءِ تمام گهڻو کائيندي آهي، لڳي ٿو ته ان کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي." ”
ڊاڪٽر قين سر هلايو ۽ پوءِ چيائين، "آخري شيءِ شگر مشروبات ۽ مٺائي آهي. چاچا وو ننڍي هوندي گهڻو شگر نه کائيندو هو ، ۽ کيس خاص طور تي هر قسم جون مٺيون پيسٽريون ۽ مٺيون پسند هونديون هيون. جيئن جيئن ڪو ماڻهو وڏو ٿيندو وڃي ٿو، تيئن سندس شگر کي ميٽابولائز ڪرڻ جي صلاحيت گهٽجي ويندي آهي ، ۽ تمام گهڻا مٺا کائڻ سان آساني سان ذيابيطس پيدا ٿي سگهي ٿو ، ۽ جگر تي ذیابیطس جو اثر پڻ تمام وڏو هوندو آهي. ”
چاچا جهانگ ٿورو حيران ٿي پڇيو: "مٺائيءَ جو جگر سان ڪيئن واسطو ٿي سگهي ٿو؟" ”
ڈاکٹر ڪن بيان ڪري ٿو، "جگر نه رڳو ڊيٽڪسيفڪيشن لاء هڪ جڳهه آهي، پر رت جي شگر جي ضابطي لاء هڪ اهم عضو پڻ آهي، ۽ گهڻو شگر جو استعمال جگر کي 'ٿڪائي' بڻائي ڇڏيندو، ۽ جگر جي چربي آہستہ آہسته فيٽي جگر ٺاهيندي. جيڪڏهن اها حالت جاري رهي ته ان سان نه رڳو جگر جي معمولي ڪارڪردگي متاثر ٿيندي پر جگر جي ڪينسر جو سبب به بڻجي سگھي ٿو، حقيقت ۾ موٹاپا ۽ اعلي شگر واري غذا جگر جي ڪينسر جو هڪ اهم سبب آهي. ”
"چاچا وو آهي ڇاڪاڻ ته هو مٺائي کي تمام گهڻو پيار ڪندو آهي، ۽ جگر تي ميٽابولک بار وڌندو آهي، جيڪو سرطان کي تيز ڪري ٿو."
چاچا جهانگ هڪ ڊگهي آهستي آهستي چيو: "ائين لڳي ٿو ته اسان جي نسل کي عام طور تي جيڪي کائيندا آهن ان تي خاص ڌيان ڏيڻ گهرجي ۽ صحت سڀ کان اهم شيءِ آهي!" ”
ڊاڪٽر ڪن هن جي ڪنڌ تي ٿپڪيو ۽ خلوص سان چيو، "ها چاچا جهانگ." جگر هڪ اڻ ڄاتل 'ڊيٽاڪسيفڪيشن گارڊ' آهي، جيڪو عام طور تي مسئلن جو شڪار نه هوندو آهي، پر هڪ ڀيرو ان کي مسئلا آهن، اهو اڪثر ڪري هڪ وڏو مسئلو آهي. ”
"جيڪڏهن توهان پنهنجي غذا تي ٿورو ڪنٽرول ڪيو ۽ گهٽ شيون کائو جيڪي توهان جي جگر لاء نقصانڪار آهن، توهان جي زندگي جي معيار بهتر ٿي ويندي. ياد رکو، گهٽ شراب، گهٽ اچار، گهٽ فرائينگ، گهٽ شگر، ۽ توهان جو جگر توهان جي مهرباني ڪندو. ”
چاچا جهانگ سر هلايو ۽ هن جو شڪر ادا ڪيو ۽ خاموشيءَ سان اهو ارادو ڪيو ته هو مستقبل ۾ صحت مند کائيندو ۽ پنهنجي جگر جي حفاظت ڪندو.
جگر جي سرطان جي باري ۾ توهان ڇا سوچيو ٿا؟ تبصرو واري علائقي ۾ بحث ڪرڻ لاء خوش آمديد!
زوانگ وو پاران پروفريڊ