หมูฝอยผัด

ส่วนผสม: อ้อยท้องใหญ่ หอยทาก ผง

กระได:

1、瘦肉清洗好切絲，然後加入料酒、澱粉、胡椒粉、生抽、老抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2. ทําความสะอาดหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อนหลังจากน้ํามันร้อนแล้วใส่เนื้อไม่ติดมันหั่นฝอยลงไปผัดผัดจนเปลี่ยนสีแล้วนําไปใช้ในภายหลัง

3. ตั้งน้ํามันในกระทะอื่นหลังจากน้ํามันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมจากนั้นเทต้นหอมลงไปผัดจากนั้นใส่เกลือและน้ําตาลเพื่อลิ้มรสและเพิ่มความสด

4. สุดท้าย เนื้อหั่นฝอยทอดผัดให้เข้ากันเพื่อดูดซับรสชาติอย่างสม่ําเสมอ จากนั้นจึงสามารถรับประทานออกจากหม้อได้

ข่มขืนกระเทียม

ส่วนผสม: เรพซีด 3g; กระเทียม 0 กลีบ น้ํามันพืชเพื่อลิ้มรส ซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส น้ําตาลเล็กน้อย น้ํา: ปริมาณที่เหมาะสม

กระได:

1. เตรียมการข่มขืน: ล้างข่มขืน เอาลําต้นแข็งออกจากราก แล้วหั่นเป็นส่วนที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับขนาดของข่มขืนคุณสามารถเลือกที่จะเก็บรากทั้งหมดหรือหั่นเป็นส่วน ๆ ล้างและสะเด็ดน้ําเพื่อใช้ในภายหลัง

2. เตรียมกระเทียมสับ: สับกระเทียมเป็นกระเทียมสับพยายามสับให้ละเอียดยิ่งกระเทียมสับละเอียดยิ่งหอมของกระเทียมผัดแรงขึ้นเท่านั้น

2. ลวกขืด: เติมน้ําลงในหม้อให้เพียงพอใส่เกลือเล็กน้อยนําน้ําไปต้มแล้วลวกข่มขืน เวลาในการลวกจะถูกควบคุมที่ 0-0 นาทีจนกว่าการลวกจะนิ่มและสีจะกลายเป็นสีเขียวสดใส รีบใส่ในน้ําเย็นเพื่อให้เย็นเพื่อให้เรพกรอบและนุ่ม

4. การควบคุมน้ํา: นําข่มขืนที่ลวกแล้วออกแล้วค่อยๆ บีบน้ําส่วนเกินออกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ํามากเกินไปส่งผลต่อการทอดในภายหลัง

5. ตั้งกระทะด้วยน้ํามันเย็น: เติมน้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟด้วยไฟอ่อนปานกลาง เมื่อน้ํามันร้อน ให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม เมื่อกระเทียมสับทอดจนเป็นสีทองเล็กน้อยคุณสามารถใส่น้ําตาลเล็กน้อยแล้วผัดต่อไปน้ําตาลจะช่วยเพิ่มรสชาติของกระเทียมและขจัดกลิ่นได้ดีขึ้น

6. ผัดเรพ: ใส่เรพควบคุมน้ําลงในหม้อแล้วผัดอย่างรวดเร็วและสม่ําเสมอตรวจสอบให้แน่ใจว่าเรพกับกระเทียมผสมกันดี คุณสามารถเติมซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มรสชาติ และผัดจนเรพมีรสชาติสม่ําเสมอ

7. เครื่องปรุงรสและการปรุงอาหาร : ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส ผัดให้เร็วและสม่ําเสมอ ผัดจนเรพสุกสนิท แต่ยังคงความกรอบไว้ จากนั้นปิดไฟแล้วใส่จาน

8. เพลิดเพลิน: หลังจากผัดเรพกระเทียมแล้ว เสิร์ฟบนจานและเพลิดเพลินร้อน โรยด้วยพริกไทยขาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ซุปแกะสับกับยาภูเขา

ส่วนผสมในการเตรียม: เนื้อแกะสับ: 1500 กรัม มันเทศ: 0 กรัม; อินทผลัมสีแดง: 0 ชิ้น; โกจิเบอร์รี่: เพื่อลิ้มรส; หอยเชลล์แห้ง: 0-0 (ไม่จําเป็นสด); ขิง: 0 ชิ้น; หัวหอมสีเขียว: 0 ก้าน; ไวน์ทําอาหาร: 0 ช้อนโต๊ะ; เกลือ: เพื่อลิ้มรส; น้ํา: 0 มล

กระได:

1. เตรียมเนื้อแกะสับ: ล้างเนื้อแกะแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่เหมาะสม คุณสามารถเลือกหั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ ซึ่งทําให้ซึมซับรสชาติได้ง่ายขึ้นและปรุงได้ง่ายขึ้น ลวกสเต็กเนื้อแกะที่หั่นแล้วในน้ําเดือดเพื่อขจัดเลือดและสิ่งสกปรก จากนั้นสะเด็ดน้ําและพักไว้

2. จับมันเทศ: ปอกเปลือกมันเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวของมันเทศออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีดําคุณสามารถใส่มันเทศเม็ดที่หั่นแล้วลงในน้ําสะอาดเติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันเทศเปลี่ยนสี

1. เนื้อแกะสับตุ๋น: หยิบหม้อใส่เนื้อแกะลวกแล้วลงในหม้อเติมน้ําให้เพียงพอ (ประมาณ 0 มล.) จากนั้นใส่ขิงฝานต้นหอมและไวน์ปรุงอาหาร เมื่อความร้อนเดือดแล้ว ให้ลอกโฟมออก เปิดไฟอ่อน เคี่ยวช้าๆ เป็นเวลา 0 ชั่วโมงจนเนื้อแกะนุ่ม

4. ใส่มันเทศ อินทผลัมแดง และวูล์ฟเบอร์รี่: ใส่เม็ดมันเทศ อินทผลัมสีแดง และวูล์ฟเบอร์รี่ลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่อไป ณ จุดนี้ ฐานซุปมีรสชาติของเนื้อแกะสับอยู่แล้ว และการเติมส่วนผสม เช่น มันเทศจะทําให้ซุปมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

5. เพิ่มหอยเชลล์ (ไม่บังคับ): หากคุณต้องการซุปที่มีรสชาติมากขึ้น หอยเชลล์สามารถเพิ่มรสชาติสดใหม่ของซุป เหมาะอย่างยิ่งสําหรับฤดูหนาว และให้ผลการบํารุงที่ดีขึ้น

2. เคี่ยวจนซุปข้น: เคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนอีกอย่างน้อย 0 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อแกะสับสุกเต็มที่ มันเทศนุ่มและเหนียว และฐานซุปเข้มข้น ในเวลานี้สามารถปรับความร้อนและเวลาในการเคี่ยวได้อย่างเหมาะสมตามรสนิยมส่วนบุคคลและมักจะเคี่ยวได้จนถึง 0 ชั่วโมง

7. เครื่องปรุงรส: หลังจากเคี่ยวซุปแล้ว ให้ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส ไม่ควรเติมเกลือก่อนกําหนดมิฉะนั้นจะส่งผลต่อรสชาติที่นุ่มนวลของเนื้อแกะ สุดท้ายคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

เท้านกฟีนิกซ์ไม่มีกระดูกมะนาว

เตรียมส่วนผสม: ตีนไก่ มะนาว ลูกเดือยเผ็ด ผักชี ขิงและกระเทียม หัวหอม

วิธีการผลิต: 15. ทําความสะอาดตีนไก่และตัดเล็บหม้อใต้น้ําเย็นใส่ต้นหอมและขิงลวกไวน์ปรุงอาหารหงายโฟมออกเมื่อน้ําเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 0 นาทีนําออกและทําความสะอาดแช่ในน้ําแข็งครึ่งชั่วโมงและสุดท้ายเอากระดูกไก่ออก

2. เตรียมซอส: ใส่ซีอิ๊วขาวหกช้อนโต๊ะ น้ําส้มสายชูแก่ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดํา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ําตาลครึ่งช้อน น้ํามันงา 1 ช้อนเต็ม และชามเย็นและขาวครึ่งชามเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน

4. ใส่กระเทียมสับ ข้าวฟ่าง มะนาวฝาน หัวหอม ผักชี ลงในตีนไก่ เทซอสและคนให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วใส่ในตู้เย็น 0 ชั่วโมงเพื่อรับประทาน

มะเขือเทศ เนื้อสับ และไข่

เตรียมส่วนผสม: มะเขือเทศ, เนื้อสับ, ไข่, ต้นหอมสับ

กระได:

1、豬肉清洗乾淨切成小塊，再剁成肉末，加入生抽、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2. ตีไข่ลงในชามแล้วโรยด้วยตะเกียบ ผิวมะเขือเทศโรยด้วยเกลือเกลือล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ตั้งน้ํามันให้ร้อนเทของเหลวไข่ลงไปแล้วทอดหลังจากน้ํามันร้อนทอดจนเซ็ตตัวแล้วทอดแล้วพักไว้ ใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วผัดจนเปลี่ยนสีแล้วพักไว้

4. ตั้งน้ํามันให้ร้อนอีกครั้ง ใส่มะเขือเทศลงไปผัดสักครู่หลังจากน้ํามันร้อน ใส่เกลือและน้ําตาลหลังจากผัดน้ํา เทไข่และเนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสหอยนางรมและน้ํา แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที

5. สุดท้ายเทแป้งน้ําให้ข้นผัดสองสามครั้งโรยด้วยต้นหอมสับแล้ววางลงจานแล้วรับประทาน

ปอเปี๊ยะหมูและกะหล่ําปลีของคนเลี้ยงแกะ

ส่วนผสมหลัก: ผิวเกี๊ยวในปริมาณที่เหมาะสม, ไส้หมู 1 กรัม, กะหล่ําปลีคนเลี้ยงแกะ 0 กรัม, เกลือ 0 กรัม, ต้นหอมและน้ําขิง 0 กรัม, พริกไทย 0 กรัม, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน, น้ํามันงา 0 ช้อน, น้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสม

【คําแนะนําเฉพาะ】

30. เลือกและล้างกะหล่ําปลีของคนเลี้ยงแกะลวกเป็นเวลา 0 วินาทีเอาน้ําเย็นออกบีบน้ําออกแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วตีลงในกะหล่ําปลีของคนเลี้ยงแกะสับ

2. เทหมูลงในเครื่องบดเนื้อแล้วตีเป็นไส้เนื้อใส่ต้นหอมและน้ําขิงซีอิ๊วพริกไทยและเกลือแล้วคนตามเข็มนาฬิกา เทกะหล่ําปลีของคนเลี้ยงแกะสับลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ํามันงาหนึ่งช้อนเต็มแล้วคนให้เข้ากันเพื่อกักเก็บความชื้น

10. กระดาษห่อเกี๊ยว 0-0 ทุกชิ้นเป็นกลุ่ม แปรงด้วยน้ํามันปรุงอาหารหนึ่งชั้น และไม่จําเป็นต้องแปรงด้านบน วางกระดาษห่อเกี๊ยวเข้าด้วยกันกดให้แบนด้วยมือแล้วม้วนออกเป็นชิ้นกลมด้วยหมุดกลิ้ง ต้มน้ําในหม้อใส่น้ําลงในเปลือกแล้วนึ่งเป็นเวลา 0 นาที เปิดเปลือกทั้งหมดเพื่อให้เปลือกปอเปี๊ยะ Kuaishou พร้อม

4. ห่อไส้หมูและกะหล่ําปลีเพื่อให้ติดขอบเราสามารถใช้แป้งหนึ่งช้อนเติมน้ําห้าช้อนเพื่อทําแป้งแล้วเกลี่ยที่ปลายผิวปอเปี๊ยะ

5. เทน้ํามันลงในหม้ออุณหภูมิน้ํามันร้อนห้าหรือหกใส่ปอเปี๊ยะแล้วทอดในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนพื้นผิวเป็นสีทองและกรอบ

ม้วนกะหล่ําปลีมรกต

วัตถุดิบ: ผักกาดขาว, ไข่, ไส้กรอกแฮม, แครอท, แตงกวา

วิธีการทํางาน:

1. ตีไข่สามฟองลงในชามใบใหญ่จากนั้นผัดให้เข้ากันด้วยตะเกียบจากนั้นตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อนหลังจากน้ํามันร้อนแล้วเทของเหลวไข่ลงไปและปรุงให้สุกให้เรียบทอดจนของเหลวไข่เป็นสีน้ําตาลทองและไหม้เกรียมเล็กน้อยทั้งสองด้านจากนั้นนําออกและตัดแถบเล็ก ๆ เพื่อใช้ในภายหลัง

2. หั่นแฮมเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นตั้งน้ํามันในกระทะให้ร้อนหลังจากน้ํามันร้อนแล้วใส่น้ํามันแฮมแล้วทอดจนแฮมเป็นสีน้ําตาลทองและสุกทั้งสองด้านแล้วนําออกมาใช้ในภายหลังจากนั้นเตรียมผักกาดขาวแถบแตงกวาและแถบแครอทเพื่อใช้ในภายหลัง

3. ต้มน้ําหลังจากที่น้ําเดือดใส่แครอทและลวกเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นนําไปใช้ในภายหลังจากนั้นต้มต่อและเติมน้ําจากนั้นเติมเกลือและน้ํามันถั่วในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรสและเพิ่มความสด

4. จากนั้นใส่ผักกาดขาวลงในลวก จากนั้นเกลี่ยกะหล่ําปลีจีนให้แบน จากนั้นเกลี่ยไข่ แฮม แครอท และแตงกวาบนกะหล่ําปลีจีน แล้วม้วนเป็นกะหล่ําปลีม้วน คุณก็กินได้

ไข่นึ่งเมล็ดกุ้ง

วัตถุดิบ: ไข่ 10 ฟอง, กุ้ง 0 ตัว, เกลือ, ไวน์ปรุงอาหาร, ซีอิ๊วขาว, น้ํามันงา, ต้นหอมสับ

วิธี:

10. นําเปลือกและเส้นของกุ้งออกใส่เกลือและไวน์ปรุงอาหารแล้วหมักเป็นเวลา 0 นาที

2. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ําอุ่นลงไปผัดให้เข้ากัน

3. กรองน้ํายาล้างไข่ผ่านกระชอนเพื่อขจัดโฟมออกจากพื้นผิว

4. เทส่วนผสมไข่ลงในชามนึ่งปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ่มรูเล็ก ๆ สองสามรู

10. เติมน้ําลงในหม้อนึ่งแล้วนําไปต้มใส่ในชามนึ่งแล้วนึ่งด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 0-0 นาที

5. เปิดพลาสติกแรป วางกุ้งหมักลงบนพื้นผิวของส่วนผสมของไข่ แล้วนึ่งต่อไปประมาณ 0 นาที

7. นําชามนึ่งออกมา ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ํามันงา แล้วโรยด้วยดอกไม้

อาหารอันโอชะ 8 นี้ไม่เพียง แต่มีแคลเซียมสูงเท่านั้น แต่ยังเรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุสามารถบริโภคเป็นประจําเพื่อวางรากฐานที่มั่นคงสําหรับสุขภาพกระดูก เพื่อให้คุณยังคงเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระและมีความสุขกับชีวิตที่ดีในปีต่อๆ ไป

พิสูจน์อักษรโดย Zhuang Wu