章華維
3月31日，黃金價格一度突破3100美元/盎司，再創歷史新高。2024年以來，國際金價至少40次打破歷史紀錄，“打金”和黃金一齊步入熱潮。預約已逐漸成為上海打金店的規則，多名打金店主稱，工作日最好提前一天預約，週末則建議更早預約。
和品牌店不同，在打金店，黃金顯露出它最本質的價值。無論舊金飾是什麼款式、承載著什麼記憶，或乾脆是經濟屬性強烈的金條、金豆豆，唯一重要的是克重，它們都會被熔化為液體，再經過加工，變為新的首飾。店內的票據上，大多記錄著幾項數據：來料克重、勝重清心、損耗及工費。在打金分享、避雷等社交平台內容中，人們討論著純度變化、損耗等情況。最終，打金的優勢被濃縮為“性價比”。
新的管道互聯網也與打金發生了碰撞。打金師傅嘗試接觸互聯網，在上海開店10年的查代星，通過社交平臺，成為網紅“查師傅”，他最大的標籤是經驗，23年金工師傅。互聯網浪潮下成長的人也開始接觸打金，90後李晶兩年前開設了“週末打金”首店，通過社交平臺“引流”，每天都有人在網路上觀看店內打金直播。
然而，隨著金價波動，以“性價比”為特色的打金店，是否會與黃金一同經歷震蕩？打金熱究竟只是短暫的潮流，抑或是找到契機，發展出新的生機？幾名打金店主試圖給出他們的答案。
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在網路上走紅的老牌打金人
為顧客定製遊戲角色金頭盔
查代星在上海鄂爾多斯廣場開店已有10年，入行則更久。在過去，他或是珠寶加工廠工人，或是店內師傅，為其他珠寶從業者供貨。2015年，他即便擁有了以自己姓氏為招牌的“查師傅金工鑲嵌”店，仍以向同行供貨為主。
2021年，查代星在朋友的建議下，拍下了第一段短視頻併發佈在社交平臺上。此後，消費者個人直接定製金飾，成為了“查師傅金工鑲嵌”的新模式。到今天，他的打金店內，個體消費者訂單已經過半。
查代星的店鋪開在鄂爾多斯廣場，鄰近被稱作“上海水貝”的紫錦城百貨，是上海打金聚集地。過去，這兒是上海阿姨們的淘金地，而隨著在社交網路走紅，年輕人變多了。記者看到，在查代星的店裡，一名老人走進來說，是孩子們選中了這家店，已經提前在線上和師傅預約了。不久後，又一名年輕男性進店，說著要把幾個月前打好的金首飾，再換個款式。“我這換個款式要工費，但金價漲了，其實我還賺了。”年輕人說。
還有兩名顧客並未來到現場，而是直接在微信上與查代星溝通。他們都是特殊定製，一個人發來了一張遊戲截圖，希望能定製出角色的頭冠；另一人則是發來了一張明星結婚照，希望能在金幣上雕刻同款人物圖像。查代星不知道這是什麼遊戲、什麼明星，不過，他店內的師傅可以通過照片完成3D建模，在買家確認後，製作模型，加工完成定製。
但查代星觀察，店內最流行的款式，還是古法素圈。這是手鐲中的基本款，不用建模，沒有紋路，工費相對便宜，整體簡潔耐看。在查代星看來，款式並非主要影響因素，放心、性價比高，才是選擇打金的主要原因。“當面看打金，不用擔心被換金、偷金。能做成首飾，但算上工費，還比品牌店便宜。”在查代星的店內，打金過程產生的損耗，將以金豆子等形式補給客人，而損耗的金粉則會被回收。
“立等可取”這是打金行業店鋪的特點。大多數情況下，打金都能在當天完成。十來平方米的鋪面內，一張供顧客等候的沙發、一個展示樣品的櫃子。除此之外，都是加工區域。櫃子內的樣品不算太多，手鐲有13款，多以簡單造型為主。
一名女性顧客時而坐在沙發上，時而湊在工作台邊，觀看打金進度。她正在等候自己的捲草紋手鐲。捲草紋是一種紋路，和其他紋路類似，在通過鋼模壓制后，查代星再次篆刻增加立體感，最後耗時近1個半小時。這已是當天的第三單。查代星介紹，店鋪往往在上午9點半開門，下午6時關門，但近年來顧客多、排單多，會延長收工時間，“前兩天一直到晚上12點多才回家，兩個師傅在這兒，也忙不過來。”
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她3年時間開2家店
請來高校教師任技術總顧問
2023年，李晶把打金工作室“週末打金”搬離了豫園一帶，改為開在黃浦區申報館樓里。離開了打金聚集區，又在寫字樓里，她的客源最初幾乎完全來自線上。如今，“週末打金”的帳號在社交平台上已經有2.7萬粉絲。
2025年，在人民廣場附近的兆豐廣場里，李晶主理的“週末打金”開啟了第二家店，比起首家工作室的規模，這一家面積多了四五十平方米，整體結構仍然不變，包括等候區、加工區和辦公區。
兩面牆，一面掛著139張照片，全是店內的款式。李晶說，店內每個月都會推出5至10款新款，主打“千元級輕奢黃金”。在她看來，打金消費者追求的是有性價比的新鮮感，有顧客每過一兩個月，便會來重新換款，“這就像買衣服一樣，總會有看厭倦了、想要新的時候。”而打金店，則被她比喻為“黃金衣櫥”。
另一面牆則是榮譽證書，大多屬於沈榮鋒，店內的年輕店員稱呼他為“沈總”。沈榮鋒是李晶的老師，也是不少店員的老師。公開資料顯示，沈榮鋒在一所高校任職珠寶產業學院院長。
李晶告訴記者，自己邀請沈榮鋒合作，如今由沈榮鋒擔任品牌技術總顧問。他為團隊制定工藝標準，包括《打金十二道品控準則》要求，也會將錾刻、錯金等技法納入培訓體系中。“店內，每一項設計都需要通過古法質感檢測，要求呈現手工捶打的自然肌理與啞光色澤。”
“年輕化”是“週末打金”的一大特徵，除了款式多樣、新鮮，團隊也整體年輕化，大部分為年輕人，部分來自企校合作。李晶解釋，在技術學校內，尚未有專門的“打金”專業，珠寶設計專業有金工操作經驗、設計審美，學生們經過培訓后參與工作，目前主要由校方推薦。
在款式牆中，一款名為“非遺花絲工藝系列”的產品，便出自畢業生之手。“她在學校時學習的就是花絲(注：一種細金工藝)，來到我們這兒后，便創作了這款產品。這項工藝複雜，工費比較高，有些客戶會比較喜歡。”據李晶透露，團隊核心成員的月收入可達萬元。
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線下線上融合
讓傳統金藝在當代消費市場煥發活力
入局者越來越多。記者注意到，在短視頻平臺上，出現了不少關於“打金培訓”的機構帳號，多成立於2022年、2023年，甚至有“珠寶短視頻行銷”的帳號，部分培訓機構發佈視頻標題包括“2萬元開打金店花小錢干大事”“40天小白零基礎學打金”等內容。
查代星不認為，簡單的培訓就能入行。根據他的經驗，困難的並非某個步驟，而是經驗積累，包括對細節的處理、對材質的判斷等。如今，他的店內共有3個師傅，每個師傅都會接觸全套流程，這是查代星自己的成長路徑。不過，這不算行業常態。
來到上海之前，查代星在廣東多個珠寶工廠工作，價值高昂的黃金飾品，同樣是流水線產品，製作金飾的工藝被拆分成細節步驟，不同的工人負責一項，專職噴砂、篆刻等，有時，複雜的篆刻內容，也拆解成幾步。他記得，那時，技術來自境外，每個區域總有一名師傅帶教。“單學一個步驟不難，幾天下來，就能操作了。”
“年輕人學東西會比我們快，不過我們會更有經驗一些。”查代星說。商店，其他師傅如遇到問題或細節需要進一步打磨，將交由查代星處理。
李晶也認為，找到一名熟悉全套流程的打金師傅並不容易。比起年輕人，年長的師傅們也會在技藝上更成熟。“我們現在是‘雙軌制’人才梯隊，外聘資深工匠專攻複雜工藝，年輕團隊主責設計研發與標準化生產。”
在李晶看來，“古法工藝是根，年輕化是翼。我們不做‘大而全’，而要成為黃金界的‘小眾設計師品牌’。”
如今，“週末打金”團隊分為兩部分，線下包括設計、生產等，線上則為運營團隊，通過社交平臺，以“工藝紀錄片”“打金Vlog”等內容展示古法製作過程。
未來，李晶計畫著，進一步聯合高校開設非遺工藝選修課，並推出定製化服務，“讓傳統金藝在當代消費市場持續煥發活力”。(成都商報-紅星新聞記者 陳馨懿)