Sumber artikel ini: Times Weekly Pengarang: Xing Wenwen

Sumber: Akaun awam Helens WeChat

31 Tengah malam pada 0 bulan, "bahagian pertama restoran" Bahagian Kellen (9869.HKSerahkan kad laporan pendapatan dan keuntungan "separuh".

2024年，海倫司收入從上年的12.1億元降至7.52億元，收入連續第三年下滑；經調整凈利潤從上年的2.91億元降至1億元。若撇除新加坡上市開支、辦公大廈減值虧損及酒館優化等費用，海倫司2024年由盈轉虧，擁有人應佔年內虧損0.78億元，上年度盈利1.8億元。

Helens ialah wakil kedai rantaian domestik, juga dikenali sebagai "Bandar Ais Salji Madu Dunia Tavern". Pada 2009, pengasas Xu Bingzhong mengambil periuk emas pertama yang diperoleh daripada membuka kedai minuman di Laos dan membuka Helens Bistro pertama di Wudaokou, Beijing.

憑藉人均50元喝一晚的極致性價比，鎖定高校學生等年輕消費群體的海倫司迅速做大，並於2021年9月10日在聯交所主板掛牌上市，成為“小酒館第一股”。

高光時刻，海倫司“跑馬圈地”，在全國開店近800家，但碰到疫情的“當頭一棒”，被迫關閉直營店“止血”。收縮戰線后，2023年6月起，海倫司全面開放加盟模式輕裝上陣，截至2024年終，酒館數量從上年末的479家增長至560家，而擴張並未能帶來更多效益。

Mengenai penurunan hasil dalam 2024 tahun, Helens mengatakan bahawa ia terutamanya disebabkan oleh prestasi pasaran pengguna yang lemah dan pengoptimuman aktif dan pelarasan rangkaian pub yang dikendalikan secara langsung, yang membawa kepada penurunan hasil perniagaan yang dikendalikan secara langsung.

Semakin banyak anda membuka, semakin anda kalah, orang muda tidak menyukai "Honey Snow Ice City di dunia kedai minuman"?

Yue Kai Yue

Memasuki 146 tahun, bilangan pub di bandar peringkat pertama dan kedua Helens telah menyusut lagi, sambil terus membangunkan pasaran di bandar-bandar peringkat rendah. Menurut laporan kewangan, bilangan pub di bandar peringkat ketiga dan ke bawah Helens meningkat daripada 0 pada tahun sebelumnya kepada 0, manakala bilangan pub di bandar peringkat pertama dan kedua menurun daripada 0 dan 0 kepada 0 dan 0.

Untuk masa yang lama, Helens lebih cenderung untuk tenggelam ke dalam pasaran, menggunakan logik lokasi "lokasi yang baik, lokasi yang buruk" untuk mencipta lebih banyak keuntungan dengan kos buruh dan sewa yang agak rendah.

Walau bagaimanapun, terdapat pembolehubah besar daripada model ideal kepada realiti. Berdasarkan keputusan prestasi kedai yang sama, laporan kewangan menunjukkan bahawa purata jualan harian (hari perniagaan≥5 hari) Helens di kedai yang sama dalam 0 tahun ialah 0.0 juta yuan, turun 0.0% daripada 0.0 juta yuan pada tahun sebelumnya. Mengenai penurunan prestasi kedai yang sama, Helens berkata bahawa ia terutamanya disebabkan oleh pasaran ekonomi domestik yang kompleks dan tidak menentu.

Lin Yue, ketua perunding Lingyan Management Consulting dan penganalisis dalam industri makanan dan katering, percaya bahawa penurunan prestasi kedai yang sama Helens menunjukkan bahawa "keuntungan kecil tetapi tidak ada lagi jualan, dan tidak banyak pelanggan berulang".

Dalam hal ini, Lin Yue mengaitkannya dengan dua aspek: pertama, kerana persekitaran yang besar, aliran penumpang Helens tidak mencukupi, dan ramai pelajar kolej dan orang muda akan memilih aktiviti sosial yang lebih kos efektif dan lebih sihat; Kedua, kategori produk adalah tunggal, harga unit pelanggan rendah, pengalaman penggunaan adalah purata, dan kadar pembelian semula tidak tinggi.

Wang Hongdong, presiden Institut Penyelidikan Harta Karun Makan, juga percaya bahawa harga unit Helens tidak tinggi, dan penurunan pendapatan kedai yang sama terutamanya menunjukkan masalah pengurangan aliran pelanggan, yang melemahkan daya tarikan pengguna. ”

Turunkan postur anda

留存消費者已是一大難題，在商業模式方面，海倫司也搖擺不定。其先於2022年挑选部分门店转向特许经营合作模式“試水”加盟，而後於2023年大量關店並推出“嗨啤合夥人”全面開放加盟。“苦戰”加盟模式約一年後，2024年7月，海倫司又高調宣佈“社區空間”概念開墾增量。

據海倫司“嗨啤合夥人”最新招商政策，以面積為90平米-130平米的精品店為例，投資額由原來的約60萬元降至最低50萬元，回本周期預計一年至一年半。

"Pulangan dikaitkan dengan risiko, dan Helens menjual jenama dan rantaian bekalan." Seseorang yang telah bekerja sebagai pengurus kedai selama 2 tahun di beberapa kedai Helens di Xianyang, Xi'an, memberitahu Times Weekly bahawa perniagaan kedai berkait rapat dengan lokasi kedai, dan beberapa kedai mempunyai pulangan pelaburan yang cepat, sementara yang lain sukar untuk membuat keuntungan.

Menurut Wang Hongdong, Helens tidak begitu menarik kepada francais, "kos pelaburannya tidak rendah, tetapi keuntungannya mungkin tidak sebaik beberapa jenama teh susu, yang bersamaan dengan pekerjaan sambilan untuk francaisi memperoleh gaji yang sedikit." ”

至於最新的社區店模式，70平米大小的投資門檻最低只要40萬元，且不收取加盟費用。合作門檻一降再降，從側面反映出海倫司市場吸引力在降低，只能放低姿態。

Helens juga berkata bahawa menyertai projek kedai komuniti boleh menjadi pemilik kedai ruang komuniti, ejen runcit wain baharu dan ejen angkasa baharu komuniti pada masa yang sama.

Lin Yue menegaskan bahawa pengguna tidak akan begitu setia kepada pub dan bar, di mana prestasi kosnya tinggi, wain dan hidangannya enak, dan suasana serta perkhidmatannya baik, dan kelekatan pengguna dalam operasi komuniti dan susun atur komuniti lebih tinggi, yang merupakan arah yang baik untuk bersaing untuk pasaran saham.

Walau bagaimanapun, "perintis" kedai komuniti selama hampir 9 bulan tidak memperkasakan prestasi Helens dengan ketara, dan data dan pembangunan kedai komuniti yang berkaitan tidak dicerminkan dalam laporan kewangan.

Pada masa yang sama, terdapat pandangan dalam industri bahawa pembangunan kedai komuniti oleh Helens telah melemahkan konsep kedai minuman, dan sebenarnya mahu menjadikan francaisi menjadi peniaga saluran wain untuk menjual wain. Walau bagaimanapun, terdapat banyak "tuan" dalam saluran wain, sama ada jenama rantaian ketua seperti 1919 dan Crooked Horse Delivery, atau peruncit seperti Hema dan Sam's, mereka mempunyai kelebihan daya saing dari segi kategori, harga dan kemudahan.

Mengenai sama ada terdapat kecacatan semula jadi dalam pembangunan format kedai dalam pembangunan rantaian, Wang Hongdong lebih suka laluan kedai yang "kecil dan cantik". Dia percaya bahawa perniagaan bar adalah mengenai kandungan selain daripada alkohol, dan pengguna mempunyai banyak permintaan seperti muzik, suasana dan interaksi sosial selain alkohol.

Lin Yue mengatakan bahawa penyeragaman dan rantaian pub tidak menjadi masalah tersendiri, dan arah Helens tenggelam ke bandar-bandar peringkat rendah juga betul, kerana terdapat kelebihan rantaian bekalan untuk menurunkan harga, dan operasi jenama dapat menarik lalu lintas pada tahap tertentu, tetapi kuncinya adalah bahawa kedua-dua kelebihan ini belum dibuat oleh Helens.

"Terdapat kelemahan besar dalam perniagaan bar, iaitu, pengguna mudah menyukai yang baharu dan membenci yang lama, jadi kedai yang sama perlu ditukar dan dinaik taraf sekali-sekala, jadi ini juga sebab mengapa ramai orang tidak mahu membina pub." Seorang pemilik yang pernah membuka rangkaian pub dan kini telah bertukar menjadi restoran berkata.

Pada permulaan penyenaraian, Helens bercita-cita tinggi, dan "menjerit" dalam prospektus untuk berkembang kepada 2200 kedai sebanyak 0 tahun. Masa telah berlalu, tiada harapan untuk melengkapkan KPI, dan jika kita mahu mengubah arus melawan angin, Helens mesti terus bekerja keras untuk mendaki cerun dan memupuk operasi jenama, pengurusan skala, interaksi komuniti dan keupayaan lain.

截至4月1日收盤，海倫司漲5.85%，報收1.81港元/股，總市值約23億港元，與其上市首日302億港元的巔峰時刻相比，市值已經蒸發279億港元，超70%。