오이 피클, 소금만 넣지 마세요! 올바른 방법을 가르쳐 주면 오이는 아삭하고 맛이 좋으며 테이블에서 매진됩니다

최근에는 기온이 서서히 상승하고 있으며, 특히 정오에는 태양이 클 때 짧은 소매를 입고 외출하는 것이 여름처럼 덥다고 느끼며 이런 날씨에는 식욕에 영향을 미치고 식욕을 잃게 하며 음식이 향기롭지 않습니다. 날씨가 더울 때마다 가끔씩 가족이 먹을 수 있도록 오이 절임을 해주고 어른도 아이도 좋아하고 먹으면 즉시 식욕이 왕성해집니다.

오이 절임에 관해서는 분명 누군가 해 보셨을 것입니다 만, 맛있게 하고 싶다면 소금만 사용하지 마세요! 어떻게 하면 더 좋게 만들 수 있을까요? 올바른 방법을 가르쳐 드리고,이 방법을 따르고, 오이가 아삭하고 맛이 좋은지 확인하고, 더 많이 먹을수록 더 좋아하고, 식탁에 제공 될 때 모두 잡습니다.

절인 오이는 절인 오이보다 간단하고 차가운 오이보다 맛있어 꽤 좋기 때문에 구체적인 방법을 살펴 보겠습니다.

[오이 절임]

신선한 오이, 마늘, 기장을 준비합니다후추, 말린 후추, 스타 아니스, 설탕, 발사믹 식초, 다크 간장, 라이트 간장, 소금, 식용유.

1. 오이를 하나씩 씻습니다. 세척 후 물을 배출한 다음 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 두어 표면을 말리십시오. (한 번에 더 만들고 싶다면 오이를 말리는 단계에서 게으르지 마십시오. 그렇지 않으면 원수와 섞으면 변질되기 쉽습니다)

2. 건조 후 마른 판에 올려 놓고 양쪽 끝을 제거하고 오이를 4 부분으로 자른 다음 각 부분을 2 부분으로 나누면 오이는 총 8 개의 작은 부분이됩니다.

3. 각 부분의 멜론 펄프를 제거하면 이 부분에 수분이 너무 많아 함께 재운 후 맛에 영향을 줍니다. (버리고 싶지 않다면 보관하세요)

4. 가공 후 큰 그릇에 넣으면 그렇게 길지 않기를 원하고 작은 조각으로자를 수 있습니다. 그런 다음 소금을 넣고 몇 번 섞은 다음 골고루 분배하고 따로 보관하고 2시간 동안 재워둡니다.

5. 냄비에 옅은 간장, 발사믹 식초, 굴 소스, 진한 간장, 설탕, 물을 넣고 불을 켜고 끓이면 맛을 맛보고 잘 조절할 수 있습니다. 요리가 끝나면 불을 끄고 자연스럽게 식히십시오.

6. 오이를 절인 후 물을 붓습니다. 오이 스트립을 너무 짜지 않도록 서늘하게 끓여서 헹굽니다.

7. 깨끗한 용기에 오이 조각을 넣고 마늘 조각과 기장을 넣으십시오.후추를 뿌리고 식힌 소스를 붓습니다.

8. 냄비에 기름을 두르고 후추와 아니스를 넣고 약한 불로 잠시 볶다가 향이 나오면 불을 끈 후 말린 고추를 넣어 잔온에서 볶는다. 가공 후 오이 조각이 담긴 용기에 붓고 젓가락으로 잘 저어 뚜껑이나 비닐 랩으로 덮고 하룻밤 냉장 보관하고 다음날 제공합니다.

절인 오이는 소금뿐만 아니라 소스를 끓이는 것을 잊지 말고 뜨거운 기름을 사용하여 고추, 스타 아니스, 칠리 페퍼의 향을 자극하여 절인 오이가 더 맛있고 바삭하고 향긋합니다.

또한 오이를 절인 후에는 오이가 너무 짜지 않도록 시원한 흰 종기로 헹궈야 합니다.