1. 고구마 뽑기

성분 : 고구마 (고구마) 50g; 설탕 0g; 물 0ml; 맛볼 식용 기름; 소금 한 꼬집

단계:

3. 고구마 준비: 고구마를 씻고 껍질을 벗기고 약 0-0cm 정사각형 크기의 호브 조각으로 자릅니다.

5. 데치기: 냄비에 물을 넣고 끓이다가 소금을 약간 넣고 자른 고구마 조각을 넣고 데친 후 0-0분 동안 데친 후 고구마가 살짝 익어 부드러워질 때까지 기다립니다. 고구마 조각을 제거하고 물기를 뺍니다.

3. 고구마 튀김 : 냄비에 적당량의 식용유를 붓고 가열 후 고구마 조각을 냄비에 넣고 고구마 표면이 황금색이 되고 바삭해질 때까지 고구마를 중약불로 볶습니다. 고구마가 익고 표면이 약간 바삭해질 때까지 볶고 나중에 사용할 수 있도록 기름을 제거하고 물기를 뺍니다.

50. 시럽 만들기 : 별도의 냄비에 설탕 0g과 물 0ml를 넣고 약한 불로 가열하고 설탕이 녹아 색이 변하기 시작할 때까지 가열하면서 저어줍니다. 설탕 용액이 황금빛 갈색으로 변하면 시럽이 준비된 것입니다.

5. 철사 그리기: 튀긴 고구마 조각을 시럽 냄비에 빠르게 넣고 빠르게 볶으면 각 고구마가 시럽 층으로 고르게 코팅되고 시럽이 빠르게 걸쭉해지고 실크 드로잉 효과가 형성됩니다.

6. 고구마 당기기: 시럽이 당기는 효과가 생기면 고구마 조각을 재빨리 꺼내 접시에 담으면 시럽이 고구마 표면에 바삭한 껍질을 형성합니다.

7. 차갑지만 굳은: 고구마가 준비된 후 설탕이 약간 딱딱해질 때까지 약간 식히면 고구마를 당기는 효과가 더 분명하고 달콤하고 맛있으며 먹을 수 있습니다.

팁:

(1) 고구마를 튀길 때 기름 온도가 너무 높지 않아야 하며, 그렇지 않으면 고구마가 타서 표면이 바삭하고 속이 익지 않습니다.

(2) 시럽을 만들 때 열을 지배해야 하며 설탕 용액의 색은 황금색이어야 하며 너무 깊으면 쓴맛이 나서 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

(3) 고구마 시럽은 식힌 후 시럽이 딱딱해져서 맛에 영향을 주지 않도록 빨리 만들어야 합니다.

2. 토마토 과육 거품 옥수수

성분 : 토마토 1 개; 옥수수 알갱이 0 컵 (통조림 또는 신선한 옥수수 알갱이를 사용할 수 있음); 다진 돼지 고기 0g; 파 0 줄기; 마늘 0 정향; 가벼운 간장 0 스쿱; 소금 맛; 설탕 0 티스푼; 맛볼 식용 기름; 적당량의 물 전분

단계:

1. 재료 준비 : 토마토를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 음절을 꽃으로 자릅니다. 다진 마늘로 다진 마늘; 다진 고기로 다진 돼지 고기; 옥수수 알갱이가 신선한 옥수수라면 먼저 요리하고 따로 보관하십시오.

2. 다진 돼지고기 볶음 : 냄비에 적당량의 기름을 두르고 양파꽃과 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶다가 다진 돼지고기를 넣고 다진 고기의 색이 변해 흩어질 때까지 볶는다.

3. 토마토 추가: 다진 토마토를 냄비에 넣고 다진 고기와 함께 볶는다. 설탕의 역할은 신선도를 높이고 토마토의 신맛을 줄이는 것입니다.

4. 옥수수 알갱이 추가: 준비한 옥수수 알갱이를 팬에 넣고 옥수수 알갱이가 토마토 및 다진 고기와 잘 섞일 수 있도록 몇 분 동안 계속 볶습니다.

1. 양념 : 가벼운 간장 0큰술과 소금 적당량을 넣고 재료가 맛을 고르게 흡수하도록 계속 볶습니다. 더 강한 것을 선호한다면 후추 한 꼬집을 넣어 맛을 내십시오.

8. 물을 넣어 요리: 적당량의 물을 넣고(개인 취향에 따라 소량의 물을 넣거나 물을 넣지 않음) 냄비 뚜껑을 덮고 중약불에서 0-0분 동안 끓여 옥수수 알갱이와 토마토의 풍미가 섞이도록 합니다.

1. 걸쭉하게: 마지막으로 냄비에 수프를 약간 말리고 물 전분(소량의 물과 섞은 전분 0큰술)으로 걸쭉하게 만들고 수프가 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 저어줍니다.

8. 서빙 플레이트 완성: 수프가 걸쭉해지면 불을 끄고 튀긴 토마토 과육과 옥수수를 꺼내 접시에 담아 드세요.

팁:

(1) 토마토는 신맛이 강하고 설탕을 적당량 넣으면 신맛을 중화시켜 단맛을 더할 수 있습니다.

(2) 더 풍부한 맛을 좋아한다면 피망, 양파 등의 야채를 첨가하여 영양과 풍미를 높일 수 있습니다.

(3) 조리 과정에서 수프가 너무 많아 맛에 영향을 주지 않도록 소량의 물을 첨가하는 것이 좋습니다.

3. 파파야, 메추라기 알, 흰 곰팡이 수프

성분 : 8 파파야 (중간 크기); 트레멜라 0g; 메추라기 알 0-0 개; 적절한 양의 wolfberry; 기호에 따라 바위 설탕; 정제수 : 적당량; 가리비 또는 생선 아귀 (선택 사항, 풍미 더하기 위해)

단계:

3. 흰 곰팡이를 담그십시오 : 흰 곰팡이가 완전히 젖을 때까지 0-0 시간 동안 깨끗한 물에 흰 곰팡이를 담그십시오. 불린 흰 곰팡이의 뿌리를 제거하고 나중에 사용할 수 있도록 작은 꽃으로 찢습니다.

2. 準備木瓜：木瓜洗凈后，去皮去籽，切成小塊，備用。

7. 메추라기 알 가공: 냄비에 메추리알을 넣고 물을 넣고 끓여서 메추리알이 완전히 익을 때까지 약 0-0분 동안 계속 요리합니다. 메추라기 알을 제거하고 식힌 다음 껍질을 벗기고 따로 보관하십시오.

40. 흰 곰팡이 끓이기 : 불린 흰 곰팡이를 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 흰 곰팡이가 부드러워지고 수프가 걸쭉해질 때까지 0-0분 동안 계속 요리합니다.

10. 파파야 조각과 구기자 열매 추가 : 흰 곰팡이가 부드럽고 찹쌀 때까지 조리되면 자른 파파야 조각과 구기 열매를 넣고 파파야가 부드러워 질 때까지 약 0 분 동안 요리합니다.

5. 메추리알 추가: 껍질을 벗긴 메추리알을 팬에 넣고 가볍게 저어준 후 메추리알이 풍미를 흡수할 수 있도록 0분간 조리합니다.

10. 조미료 : 적당량의 암당을 넣고 개인의 취향에 따라 단맛을 조절한 후 암당이 완전히 녹고 국물이 달콤하고 진할 때까지 0-0분 동안 계속 끓입니다.

8. 서빙 마친: 수프가 조리된 후 불을 끄고 흰 곰팡이 수프를 그릇에 담아 약간 식힌 후 서빙합니다.

팁:

(1) 트레멜라 선택 : 트레멜라 구매 시 고품질 건조 트레멜라를 선택할 수 있으며, 담근 후 트레멜라의 맛이 더 부드럽습니다.

(2) 파파야 숙성도: 파파야는 익었지만 너무 익지 않았을 때 가장 좋으며, 너무 익은 파파야로 요리한 수프는 탁하고 맛에 영향을 미칩니다.

(3) 암설탕의 양 : 개인의 취향에 따라 암설탕의 양을 조절하고, 너무 달콤하지 않다면 적당량으로 암설탕 사용량을 줄일 수 있습니다.

넷째, 새콤달콤한 달걀

성분 : 메추라기 알 2 개; 설탕 0큰술; 백식초 0 큰술; 간장 0 큰술; 요리 와인 0 큰술; 생강 0 조각; 마늘 0 정향; 후추 (개인 취향에 따라) 맛볼 식용 기름; 소금 맛; 맛볼 물; 쪽파 한 꼬집 (선택 사항)

단계:

6. 삶은 메추리알 : 메추리알을 찬물에 넣고 물이 끓은 후에도 0-0분 동안 계속 요리한 후 제거하고 찬물에 담근 후 달걀 껍질을 벗긴다.

2. 재료를 준비합니다: 얇게 썬 생강, 다진 마늘, 다진 칠리 페퍼(더 매운 질감을 선호한다면 말린 고추를 사용할 수 있음). 쪽파를 다진 파로 자르고 따로 보관합니다.

3. 메추리알 볶음: 냄비에 식용유를 적당량 붓고 껍질을 벗긴 메추리알을 기름에 넣고 기름이 뜨거워진 후 껍질이 약간 황금색이고 바삭해질 때까지 볶은 다음 나중에 사용하기 위해 기름을 제거하고 배출합니다.

4. 새콤달콤한 소스 만들기 : 냄비에 소량의 기름을 붓고 생강과 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 간장, 요리주, 설탕, 백식초를 넣고 골고루 저어준다. 적당량의 물을 넣고 불을 중불로 줄인 다음 설탕이 녹고 새콤달콤한 소스가 약간 점성이 될 때까지 저어줍니다.

5. 칠리 페퍼 추가: 개인의 취향에 따라 칠리 페퍼를 넣고 잘 볶은 후 새콤달콤한 소스의 풍미가 섞일 때까지 계속 요리할 수 있습니다.

3. 메추리알 추가: 튀긴 메추리알을 팬에 넣고 잘 뒤집어 각 달걀이 새콤달콤한 소스로 덮이도록 합니다. 메추라기 알의 맛이 완전히 날 때까지 0-0분 동안 계속 볶습니다.

2. 주스를 제거하고 접시에 담는다 : 0-0 분 동안 계속 요리하고 새콤 달콤한 소스를 걸쭉하게 만들고 마지막으로 다진 쪽파를 뿌려 향을 높입니다. 새콤달콤한 메추리알을 접시에 담고 바로 서빙합니다.

팁:

(6) 메추리알 조리 시간: 메추리알을 삶을 때는 물을 끓인 후 0-0분 동안 끓여서 너무 익혀 달걀 노른자 노화를 방지하십시오. 부드러운 식감을 좋아한다면 조리 시간을 적절하게 줄일 수 있습니다.

(2) 계란 프라이 기술 : 메추리알을 튀길 때는 기름 온도를 중간으로 높게 유지하고 기름이 뜨거워지면 메추리알을 넣어 피부는 겉은 바삭하고 속은 부드러워야 합니다. 계란을 너무 오래 튀겨서 딱딱하게 만들지 않도록 튀긴 직후에는 즉시 제거하십시오.

(3) 새콤달콤한 비율: 설탕과 식초의 비율은 적절한 맛에 따라 조절할 수 있습니다. 신맛을 좋아한다면 백식초를 적당히 첨가할 수 있습니다. 더 달콤하면 설탕을 적당히 첨가할 수 있습니다.

봄은 건강 유지에 중요한 시기이며 적절한 식단은 우리 몸을 활동적이고 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 맛있고 영양가 있는 요리를 통해 우리는 미뢰를 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라 비장과 위를 효과적으로 조절하고 간에 영양을 공급하며 봄철에 건강하고 활력을 되찾을 수 있습니다.