在這個快節奏的時代，美食成了我們生活中不可或缺的慰藉。每當提及那些讓人心甘情願排隊半小時乃至20分鐘的小吃，香酥蔥花餅總能榜上有名。那金黃酥脆的外皮，蔥香四溢的餡心，彷彿能瞬間喚醒味蕾的每一個細胞。但你知道嗎？這樣的美味，其實足不出戶，自己在家就能輕鬆複刻，而且味道之絕，足以讓街坊鄰里都來敲門求秘方，甚至讓人誤以為你悄悄開了家小吃店呢！

재료:

글루텐 가루, 소금, 따뜻한 물, 식물성 기름, 피망, 후추, 샬롯

구체적인 사례:

30. 오늘은 파삭 파삭 한 파 케이크의 특별한 요리법을 여러분과 공유하고 싶습니다. 바삭바삭한 크러스트, 풍부한 층, 파 향이 가득한 것이 특징입니다. 고글루텐 밀가루 0g을 준비하고 소금 5g을 넣어 글루텐을 높입니다. 따뜻한 물 0ml, 붓는 동안 저어, 수온은 0도에서 0도까지 수 있으며, 마른 밀가루가 없을 때까지 저어주고, 식물성 기름 0ml를 넣고, 기름을 넣어 케이크를 부드럽고 차갑지만 딱딱하지 않게 만들고, 약간 부드러운 반죽으로 반죽하고, 반죽을 0분 동안 부풀립니다.

40. 퍼프 페이스트리를 만들어 봅시다. 마른 밀가루 0g을 준비하고 5가지 향신료 가루 반 숟가락, 기호에 따라 후추, 소금 한 숟가락을 넣으십시오. 식용유 0ml를 끓여서 밀가루에 붓고 먼저 젓지 말고 오향 가루의 맛을 볶아 주스를 얻고 점성이 될 때까지 저어 따로 보관하십시오.

3. 한 줌의 샬롯을 준비하고 나중에 사용할 수 있도록 씻고 자릅니다. 파를 좋아하는 친구도 더 준비할 수 있습니다.

4. 보드에 기름을 약간 두르고 접착을 방지하고 깨어난 반죽을 반죽하지 않고 긴 스트립으로 직접 반죽하고 같은 크기의 반죽제를 놓습니다.

5. 다음으로 먼저 반죽을 길게 늘린 다음 얇고 평평하게 누르고 긴 막대 모양으로 누릅니다. 퍼프 페이스 트리를 저어 더 골고루 소금을 넣고, 반죽에 뿌려 손으로 골고루 펴 바른 후 다진 파를 반죽에 골고루 뿌려 취향에 더 넣을 수 있습니다.

6. 이 케이크를 포장합시다. 이렇게 양손으로 빵의 한쪽 끝을 잡고 얇게 펴십시오.

7. 그런 다음 왼쪽으로 접은 다음 위아래로 접습니다. 다음으로, 뒤로 스트레칭하면서 롤업합니다. 이런 식으로 케이크가 겹겹이 쌓이고 얇아져 질감이 바삭해질 수 있습니다.

8. 완성 된 케이크 블랭크를 먼저 누르지 말고 5 분 동안 휴식을 취한 다음 평평하게 누릅니다.

9. 這時我們起鍋開小火。鍋中多放一點油，油溫五成熱下入餅坯，並且把它按薄，這樣更容易烙熟。烙至邊緣變色，底面金黃翻面。油酥的作用就是使餅的層次多而且薄，造就了這個蔥花餅外皮酥脆，內里柔軟多層的特點，而且蔥香味特別濃郁。烙制這個餅的時候一定不要心急，要小火反覆翻面，烙至餅的兩面金黃酥脆即可出鍋。

10. 이 케이크를 구울 때 뚜껑을 덮지 마십시오. 뚜껑의 껍질이 바삭하지 않습니다. 냄비에서 꺼낸 후 손으로 꼬집어 겹쳐 입는 느낌을 연출합니다.