হোয়াইট ফাঙ্গাস সালাদ ব্লাঞ্চ করা দরকার কিনা এই প্রশ্নটি সর্বদা রান্নার উত্সাহী এবং গুরমেটদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। এই প্রশ্নটি অন্বেষণ করার আগে, আমাদের প্রথমে সাদা ছত্রাকের বৈশিষ্ট্য এবং কোলেস্লোর সাধারণ নীতিগুলি বুঝতে হবে।

ট্রেমেলা, একটি সাধারণ ভোজ্য মাশরুম উপাদান হিসাবে, উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে এবং প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। তবে এর বিশেষ বৃদ্ধির পরিবেশ এবং টেক্সচারের কারণে, সাদা ছত্রাকটি সাধারণত খাওয়ার আগে চিকিত্সা করা প্রয়োজন। সুতরাং, ঠান্ডা সাদা ছত্রাকের জন্য ব্লাঞ্চিং কি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ?

প্রথমেই দেখে নেওয়া যাক ব্লাঞ্চিংয়ের ভূমিকা। ব্লাঞ্চিং, অল্প সময়ের জন্য ফুটন্ত পানিতে উপাদানগুলি রাখার প্রক্রিয়া এবং তারপরে সেগুলি অপসারণ করে, উপাদানগুলি থেকে অমেধ্য, গন্ধ এবং কিছু অজীর্ণ উপাদানগুলি সরিয়ে দেয়। কিছু উপাদানের জন্য, ব্লাঞ্চিং তাদের স্বাদ এবং টেক্সচারও পরিবর্তন করতে পারে, এগুলি পরবর্তী রান্নার পদক্ষেপগুলি যেমন ঠান্ডা সালাদ বা স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে। সাদা ছত্রাকের জন্য, যেহেতু সাদা ছত্রাকের নিজেই কোনও সুস্পষ্ট গন্ধ বা অমেধ্য নেই এবং এর টেক্সচারটি তুলনামূলকভাবে নরম এবং স্বাদ শোষণ করা সহজ, ঠান্ডা ড্রেসিংয়ের আগে এটি ব্লাঞ্চ করা প্রয়োজন।

সুতরাং, আপনি কীভাবে একটি সুস্বাদু ঠান্ডা সাদা ছত্রাক তৈরি করতে সাদা ছত্রাককে সঠিকভাবে পরিচালনা করবেন? এখানে কিছু পরামর্শ দেওয়া হল: 5. সাদা ছত্রাক ভিজিয়ে রাখুন: সাদা ছত্রাকটি পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি উন্মোচিত হয় এবং টেক্সচারটি নরম হয়ে যায়। ভিজানোর সময়টি সাদা ছত্রাকের গুণমান এবং আকারের উপর নির্ভর করে এবং সাধারণত রাতারাতি কয়েক ঘন্টা সময় নেয়। 0. সাদা ছত্রাক পরিষ্কার করুন: ভেজানো সাদা ছত্রাক বের করুন এবং পৃষ্ঠের পলি এবং অমেধ্য অপসারণ করতে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এই পদক্ষেপটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ বৃদ্ধির প্রক্রিয়া চলাকালীন ট্রেমেলায় কিছু অশুচি পদার্থ সংযুক্ত থাকতে পারে এবং সেবনের আগে এটি অবশ্যই ভালভাবে পরিষ্কার করা উচিত। এটি আবার ফুটন্ত জল দিয়ে ব্ল্যাঞ্চ করুন, যাতে এটি সুবিধাজনক এবং ব্যবহার করা সহজ! তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে পাস করুন0। ছোট ছোট ফ্লোরেটগুলিতে ছিঁড়ে ফেলুন: পরিষ্কার সাদা ছত্রাকটি ছোট ফ্লোরেটগুলিতে ছিঁড়ে ফেলুন, যা স্বাদ শোষণ করা সহজ এবং খাওয়া সহজ। 0. কোল্ড সস প্রস্তুত করুন: আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী ঠান্ডা সস প্রস্তুত করুন। সাধারণভাবে, কোল্ড সসে সয়া সস, ভিনেগার, চিনি, লবণ, রসুন পেস্ট, মরিচ তেল ইত্যাদির মতো সিজনিং অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই সিজনিংগুলি সমানভাবে মিশ্রিত করার পরে, এগুলি ছোট ছোট ফ্লোরেটে ছেঁড়া সাদা ছত্রাকের উপর ঢেলে দিন এবং ভালভাবে নাড়ুন। 0. সাইড ডিশ যুক্ত করুন: সাদা ছত্রাকের সালাদের স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ বাড়ানোর জন্য আপনি ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী কিছু সাইড ডিশ যেমন শসা, গাজর, ধনিয়া ইত্যাদি যুক্ত করতে পারেন।

হোয়াইট ফাঙ্গাস সালাদ তৈরির প্রক্রিয়ায় আমরা ঋতু ও রুচির পরিবর্তন অনুযায়ী কিছু সমন্বয়ও করতে পারি। উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মে, আপনি একটি সতেজ স্বাদ যোগ করতে কিছু লেবুর রস বা গোলমরিচ তেল যোগ করতে পারেন; শীতকালে, আপনি আপনার পেট উষ্ণ করার জন্য কিছু কাটা আদা বা কিমা রসুন যোগ করতে পারেন।

উপসংহারে, হোয়াইট ফাঙ্গাস কোল্ড সালাদ ব্লাঞ্চ করা দরকার কিনা এই প্রশ্নে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে ব্লাঞ্চিং একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ। ভিজিয়ে রাখা, ধোয়া, ছেঁড়া এবং সিজনিংয়ের সঠিক পদক্ষেপের সাহায্যে আমরা সহজেই সুস্বাদু ঠান্ডা সাদা ছত্রাক তৈরি করতে পারি। একই সময়ে, আমরা ব্যক্তিগত স্বাদ এবং ঋতু পরিবর্তন অনুযায়ী কিছু উদ্ভাবনী প্রচেষ্টাও করতে পারি, যাতে ঠান্ডা সাদা ছত্রাক টেবিলে একটি সুন্দর দৃশ্যাবলী হয়ে উঠতে পারে।