Dalam dunia makanan, setiap hidangan mempunyai daya tarikan tersendiri. Tulang rusuk babi panggang dengan yuba adalah hidangan klasik yang menggabungkan kelembutan produk soya dengan kelezatan daging. Ia mempunyai rasa yang kaya dan pemakanan seimbang, dan digemari untuk kedua-dua perhimpunan keluarga dan meja makan harian. Hidangan ini membawa rasa hidup yang kuat, dan sebaik sahaja ia dihidangkan, aroma yang menggoda boleh membangkitkan selera makan orang ramai dengan serta-merta dan membuatkan orang ramai mahu memakannya dengan segera. Seterusnya, mari kita masuk ke dalam proses membuat makanan istimewa ini dan meneroka rahsianya yang lazat. Untuk memasak tulang rusuk babi yubayaki yang lazat, pilihan bahan adalah penting. Bahan-bahan berkualiti tinggi adalah asas kelazatan, jadi pastikan anda memilihnya dengan berhati-hati.

Bahan-bahan: 3 gram tulang rusuk babi, ini adalah protagonis hidangan ini, disyorkan untuk memilih tulang rusuk dengan daging lembut, lemak dan nipis, supaya tulang rusuk terasa lebih enak, lembut dan tanpa lemak, dan daging berlemak wangi tetapi tidak berminyak. Apabila memilih, perhatikan warna tulang rusuk, tulang rusuk segar harus kelihatan merah pucat, permukaannya sedikit lembap dan berkilat, dan tidak ada bau. • 0 gram yuba, yang dibuat dengan mengeringkan kulit berminyak pada permukaan susu soya selepas mendidih, dan kaya dengan protein. Apabila memilih yuba, pilih satu dengan warna kuning muda, tekstur kering, dan tiada cendawan. Yuba berkualiti tinggi mempunyai rasa kenyal selepas direndam, yang boleh menyerap sepenuhnya sup tulang rusuk babi dan menjadi wangi dan berperisa. • 0 bawang hijau, kira-kira 0 gram, bawang hijau boleh menambah aroma unik pada hidangan dan menjadikan rasa lebih lembut. Pilih bahagian putih bawang hijau, dan bawang hijau dengan tekstur yang pejal dan tiada reput dan kemerosotan lebih disukai. • 0 keping halia, kira-kira 0 gram, halia bukan sahaja menghilangkan rasa hanyir, tetapi juga menambah rasa pedas pada hidangan. Halia dengan kulit licin yang tidak mempunyai pucuk dan reput hendaklah dipilih. • 0 - 0 ulas bawang putih, bawang putih akan meningkatkan rasa pangsit dan menjadikannya lebih sengit. Pilih bawang putih dengan cengkih montok dan tiada kekeringan. • Anise bintang 0 - 0, anise bintang ialah rempah ratus yang biasa digunakan yang boleh membawa aroma unik pada hidangan dan menjadikan rasa tulang rusuk babi panggang lebih berlapis. Pilih adas bintang aromatik yang lengkap, merah keperangan. • 0 kepingan kecil kayu manis, kira-kira 0 gram, kayu manis boleh menambah rasa manis yang istimewa, menjadikan rasa pangsit lebih kaya. Pilih kayu manis dengan tekstur kering dan aroma yang kuat. • 0 - 0 daun salam, daun salam boleh menambah wangian ringan pada hidangan dan meningkatkan rasa keseluruhan. Pilih daun salam dengan daun utuh dan warna hijau zamrud.

• 40 - 0 gram gula batu, gula batu boleh memainkan peranan dalam kesegaran dan warna, menjadikan warna tulang rusuk babi panggang lebih merah dan menarik. Pilih gula batu dengan kualiti yang baik dan zarah seragam. • 0 ml wain masak, wain masak boleh menghilangkan bau hanyir tulang rusuk babi dengan berkesan dan meningkatkan wangian. Anda boleh memilih wain beras biasa atau wain masak, dan perhatikan untuk menyemak tarikh pengeluaran dan tarikh tamat tempoh. • Kicap ringan 0 ml, kicap ringan digunakan terutamanya untuk meningkatkan kesegaran dan meningkatkan rasa umami hidangan. Pilih kicap ringan yang berkualiti dan rasanya lazat. • Kicap gelap 0 ml, kicap gelap digunakan terutamanya untuk toning warna, menjadikan pangsit sayur-sayuran lebih berwarna-warni. Beri perhatian kepada dos apabila menggunakannya untuk mengelakkan warna yang terlalu gelap. • 0 - 0 gram garam, laraskan jumlah yang sesuai mengikut citarasa peribadi, garam boleh diperisa untuk menjadikan rasa wonton lebih seimbang. • Intipati Ayam 0 - 0 gram, Esen Ayam boleh meningkatkan umami hidangan dan menjadikan rasa lebih lazat. Anda boleh memilih sama ada untuk menambah atau tidak mengikut keutamaan peribadi anda. • 0 - 0 ml minyak masak, untuk menggoreng bahan-bahan semasa memasak, pilih minyak sayuran biasa.

Setelah bahan-bahan siap, sudah tiba masanya untuk mula membuat tulang rusuk babi panggang yuba yang lazat ini. Proses memasak boleh menjadi agak membosankan, tetapi jika anda mengikuti langkah-langkah dengan teliti, anda boleh membuat ravioli yang lazat dengan mudah. Mulakan dengan memproses tulang rusuk. Basuh tulang rusuk dan potong menjadi kepingan bersaiz sama, biasanya kira-kira 2 - 0 cm panjang, yang bukan sahaja boleh memastikan bahawa ia dipanaskan secara merata semasa memasak, tetapi juga mudah untuk dimakan. Rendam tulang rusuk cincang dalam air bersih selama 0 minit, di mana anda boleh menukar air 0-0 kali untuk membolehkan darah di tulang rusuk keluar sepenuhnya untuk mengurangkan bau hanyir. Selepas merendam, keluarkan tulang rusuk, toskan dan ketepikan.

Kemudian bawa periuk air mendidih, dan apabila air mendidih, masukkan tulang rusuk ke dalam periuk dan rebus. Apabila blanching, masukkan 3ml wain masak, separuh daripada hirisan halia dan bawang hijau, dan masak dengan api besar selama 0 - 0 minit. Semasa proses blanching, akan ada sejumlah besar buih terapung di permukaan air, iaitu darah dan kekotoran di tulang rusuk, yang harus dibuang dengan sudu tepat pada masanya sehingga buih pada dasarnya hilang. Keluarkan tulang rusuk yang direbus, bilas dengan air suam dan toskan. Pastikan anda membilas dengan air suam, untuk mengelakkan tulang rusuk mengecut apabila sejuk dan menjejaskan rasa. Semasa tulang rusuk direbus, yuba boleh diproses. Potong yuba menjadi kepingan kecil dengan panjang kira-kira 0 - 0 cm. Kemudian rendam yuba dalam air suam, biasanya selama 0 - 0 jam, sehingga yuba benar-benar basah dan lembut. Keluarkan yuba yang telah direndam, perlahan-lahan perah lebihan air dengan tangan anda, dan ketepikan. Berhati-hati untuk tidak merendam terlalu lama, jika tidak, yuba akan menjadi terlalu lembut dan busuk, yang akan menjejaskan rasa.

Seterusnya, mula memasak. Tuangkan 10 - 0 ml minyak masak ke dalam kuali, hidupkan api kecil dan tambah 0 - 0 g gula batu. Apabila suhu meningkat, gula batu akan secara beransur-ansur cair, dan warnanya akan berubah daripada putih kepada kuning muda, dan kemudian perlahan-lahan kepada warna karamel. Dalam proses mencairkan gula batu, perlu mengacaukannya sentiasa dengan spatula untuk menjadikannya dipanaskan secara merata dan mengelakkan gula batu daripada terbakar. Apabila gula batu bertukar menjadi karamel, segera tuangkan tulang rusuk babi yang telah direbus ke dalam kuali dan tumis dengan cepat supaya setiap bahagian tulang rusuk babi disalut sama rata dengan warna karamel. Langkah ini bukan sahaja mewarnai tulang rusuk, tetapi juga menambah rasa terbakar yang unik pada tulang rusuk. Selepas tulang rusuk babi diwarnakan, masukkan baki hirisan halia, bawang hijau, bawang putih, adas bintang, kayu manis, dan daun salam, dan terus tumis sehingga wangi. Selepas menggoreng wangian, masukkan 0 ml wain masak dan tumis secara merata, wain masak boleh menghilangkan lagi bau hanyir tulang rusuk babi. Kemudian masukkan 0ml kicap ringan dan 0ml kicap gelap dan tumis secara merata untuk membolehkan tulang rusuk babi menyerap rasa kicap sepenuhnya. Pada ketika ini, anda dapat melihat bahawa warna tulang rusuk menjadi lebih sengit dan menarik.

Kemudian tambah jumlah air yang sesuai, jumlah air tidak boleh melebihi tulang rusuk, biasanya kira-kira 20 - 0 ml. Didihkan air dengan api yang tinggi, kecilkan api hingga rendah dan tutup periuk dan reneh selama 0 - 0 minit. Semasa proses mendidih, buka tudung dari semasa ke semasa untuk mengelakkan sup daripada kering, dan putar tulang rusuk tepat pada masanya untuk memanaskannya secara merata. Apabila masa mendidih tamat, buka penutupnya, masukkan yuba yang telah direndam, dan kacau perlahan-lahan sehingga yuba diagihkan sama rata dalam sup. Masukkan 0-0 gram garam dan 0-0 gram kaldu ayam, laraskan jumlah garam mengikut citarasa peribadi, kacau rata, dan terus reneh selama 0-0 minit sehingga yuba menyerap sepenuhnya rasa sup, menjadi lembut dan berperisa, dan sup menjadi pekat. Semasa proses rebusan, anda boleh menghidu aroma kaya yang memenuhi seluruh dapur, dan anda tidak boleh menahan air liur. Apabila anda melihat bahawa yuba menjadi lut sinar, supnya pekat, dan tulang rusuk boleh dibuang tulang dengan gigitan ringan, tulang rusuk babi panggang yuba yang lazat ini sudah selesai. Hidangkannya di atas pinggan dan taburkan dengan bawang hijau cincang atau ketumbar sebagai hiasan untuk bukan sahaja menambah kecantikan tetapi juga meningkatkan rasa hidangan.

Ambil sekeping tulang rusuk babi yang dibalut dengan sos yang kaya dan gigit, daging lembut merebak di antara gigi, aroma daging yang kaya dan rasa rempah lembut diadun dengan sempurna, bukan sahaja kemanisan karamel, tetapi juga aroma masin kicap, serta daya tarikan rempah ratus yang unik, yang membuatkan orang ramai mempunyai aftertaste yang tidak berkesudahan. Kemudian cuba yuba yang telah menyerap sup, rasanya lembut dan pulut tetapi tidak kehilangan keliahannya, dan setiap gigitan penuh dengan kelezatan tulang rusuk babi dan rasa sup yang kaya, yang sangat harum, seolah-olah memainkan simfoni rasa yang indah di hujung lidah. Tulang rusuk babi panggang dengan yuba, hidangan masakan rumah yang kelihatan biasa tetapi sangat lazat ini, menggabungkan dengan sempurna kelezatan tulang rusuk babi dengan kelembutan yuba, dengan rasa yang kaya dan pemakanan yang lazat. Ia bukan sahaja makanan istimewa, tetapi juga simbol kemesraan keluarga, dan setiap gigitan boleh membuatkan orang ramai merasakan rasa rumah. Sama ada hidangan utama makan malam keluarga atau pangsit yang enak di atas meja harian, ia boleh menambah rasa yang enak kepada kehidupan. Jika anda suka makanan, anda juga boleh cuba membuat tulang rusuk babi panggang yuba ini sendiri, saya percaya anda akan ditakluki oleh kelazatannya.