중국 요리의 매력은 총색, 풍미 및 풍미를 가진 고전적인 요리뿐만 아니라 언뜻 보기에는 기괴해 보이고 맛이 놀라운 "훌륭한" 요리에도 있습니다. 이 요리는 예상치 못한 맛이 나거나 사람들이 부끄러워하는 것처럼 보이지만 실제 쿵푸에 의지하여 역사의 긴 강에 굳건히 설 수 있습니다. 그들은 시선을 끌기 위해 호기심에 의존하지 않지만, 독특한 맛과 문화 유산으로 여러 세대에 걸쳐 위장을 정복했습니다. 예를 들어, 이웃을 쫓아낼 수는 있지만 사람들이 멈추고 싶게 만드는 냄새나는 만다린 생선, "진흙 투성이의 밥"처럼 보이지만 너무 향긋해서 사람들이 접시를 핥을 수 있는 냄비 요리, 이러한 "이상한 커피"는 맛있다는 것이 마지막 단어라는 것을 증명하기 위해 힘을 사용합니다.

남쪽의 습한 더위는 이상한 발효 냄새를 낳았고, 북쪽의 매서운 추위는 거친 창의성을 날카롭게 했으며, 쓰촨과 충칭의 땅은 "이상한" 속임수를 썼습니다. 이 요리의 원료는 대부분 닭고기, 오리, 생선, 두부 및 야채와 같은 평범한 것들이지만 요리에 영혼이 주어집니다. 중국 요리사는 겸손한 재료를 혀 끝에서 전설로 바꿀 수 있는 타고난 연금술사라고 합니다. 그들의 방법이 반드시 복잡한 것은 아니지만 열, 조미료 및 배열, 모든 단계에는 숨겨진 신비가 있으며 "이상한 맛"뒤에는 삶의 사랑과 지혜가 있다는 것을 먹어 본 사람 만이 이해합니다.

這些奇葩菜能名揚天下，還因為它們承載了故事和情感。有的起源於窮苦人家的無奈之舉，有的出自名廚的突發奇想，有的甚至因誤打誤撞而成經典。它們不迎合大眾口味，卻自成一派，成了地方文化的名片。味道或許讓人皺眉，賣相可能不登大雅之堂，但只要嘗一口，就能明白為何有人為它癡迷。接下來，我們盤點中國十大“奇葩菜”，看看這些怪味天團，到底有多“香”！

냄새나는 오징어

안후이 유명한 요리 냄새 나는 만다린 물고기, 전설에 따르면 청나라의 물고기가 더운 날씨에 망치는 길에 생선을 밀매하고 냄새를 덮기 위해 소금에 절여서 이상한 향기를 볶을 것으로 예상하지 못했다고 합니다. 며칠 동안 절인 신선한 만다린 생선은 강한 냄새를 풍기고 파, 생강, 마늘과 함께 냄비에 볶으면 완성 된 생선 고기는 단단하고 냄새가 나며 향긋합니다. 냄새나는 두부의 사본 같은 맛이 나며, 먼저 훈제한 다음 신선하고 뒷맛이 끝없이 납니다.

마오쩌둥 쉐왕

충칭 마오 쉐 왕 (Mao Xuewang)은 노점상으로 시작했으며 원래는 하수도가있는 가난한 사람들의 잡다한 패치 워크였습니다. 오리 피, 털이 많은 삼겹살, 돼지 피를 섞어 매콤한 빨간 수프로 끓이고 후추와 칠리 페퍼를 뿌립니다. 핏빛 한 조각과 함께 제공되면 모양은 무섭고 맛은 매콤하고 즐겁고 혀는 너무 뜨거워서 춤을 춥니다.

냄비 요리

후베이 Guoba 요리는 청나라 말기 조선공이 쌀 페이스트 냄비를 요리하여 단순히 튀겨서 먹었는데 우연히 맛있어졌다고합니다. 황금 냄비에 밥을 볶고 다진 미트 소스를 붓고 다진 파를 뿌린다. 겉은 까맣고 속은 부드럽고 소스는 향긋하고 "진흙 투성이의 쌀"과 같아 귀족으로 변했습니다.

튀긴 개구리

시골 사냥 전통에서 유래한 이 요리는 껍질을 벗긴 후 마늘과 고추와 함께 튀긴 것으로, 고기는 잘게 썬 닭고기처럼 부드럽습니다. 검고 탄 듯 보이며 매콤하고 탄력 있는 맛이 나며 이상한 맛이 야생의 재미를 드러내므로 사람들이 몇 입 더 씹을 수밖에 없습니다.

콩 주스

베이징 콩 주스는 녹두를 발효시킨 후 "남은 수프"이며, 명나라가 남은 음식을 판매할 때 신맛이 독특하게 느껴지는 것으로 밝혀졌습니다. 끓인 후에는 스윌처럼 회색과 녹색이며, 신맛이 나고 떫은맛이 나는 콜라 링으로 마시고 중독되어 있으며, "냄새 나는 양말의 액체 버전"이라고 할 수 있습니다.

黴千張

Zhejiang mold thousand zhang은 곰팡이가 핀 두부 껍질의 제품으로, 전설에 따르면 남송 왕조의 농부의 재고는 곰팡이가 핀 후 튀겨서 좋은 완탕으로 먹었습니다. 수천 개의 조각이 회색 녹색 곰팡이 반점, 튀긴 마늘 묘목 또는 잘게 썬 고기를 자라며 곰팡이 냄새가 톡 쏘는 맛을 냅니다. 퀴퀴한 맛은 강하지만 씹는 느낌은 신선하고 부드러워서 너무 이상해서 사람들을 일으킵니다.

냄새 나는 두부를 곁들인 계란 스크램블

후난 길거리 음식 달걀 스크램블 냄새 나는 두부는 민속 상인들의 창의적인 배열에서 유래했습니다. 냄새 나는 두부를 얇게 썰어 계란과 함께 볶고 칠리 간장을 넣으면 완성품은 검은 색과 노란색으로 냄새가 하늘을 찌릅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 맛이 나며 냄새가 나고 향긋하며 매콤하고 즐겁습니다.

달팽이 사마귀 가루

광시 달팽이 국수는 Liuzhou 야시장, 쌀국수를 곁들인 달팽이 수프, 신 죽순, 유바, 냄새가 반 거리를 떠다닐 수 있기 때문에 상승하고 있습니다. 국물 베이스는 신맛이 나고 매콤하고 향긋하고 당면이 매끄럽고 먹은 후 입안에는 향기가 가득하고 냄새가 너무 나서 사람들이 꾸짖으면서 그릇을 핥습니다.

돼지 삼겹살 볶음

푸젠성 돼지 내장은 어부들이 과일 삼겹살을 사용하여 마늘과 간장을 세척하고 볶는 발명품입니다. 외관은 기름지고 검고 냄새가 강하고 바삭하고 부드러운 맛이 나며 소스가 비린내를 덮고 이상한 냄새가 해변의 거칠기를 숨깁니다.

절인 계란과 살코기 돼지고기를 곁들인 죽

보존된 달걀과 살코기는 명나라 때 광둥성의 요리사가 상한 오리알을 넣어 죽을 요리하면서 시작되었다고 하는데, 이는 뜻밖에도 고전이 되었습니다. 보존된 계란을 잘게 썰어 살코기 고기를 죽에 끓여 색은 "더러운 물"처럼 회색으로 어둡습니다. 입구는 짭짤하고 향긋하며 부드럽고 찹쌀하며 보존 된 계란은 독특한 맛이 있어 배를 따뜻하게 하고 식사 후 만족감을 줍니다.

이 이상한 요리가 모든 사람의 눈에 보이는 것은 아니지만 이상한 맛으로 중국 요리의 관용과 창의성을 증명합니다. 맛이 아무리 이상해도, 외형이 아무리 이상해도, 마음을 다해 해보고 굳이 시도하는 한, 혀끝의 전설이 될 수 있습니다. 주말을 찾아 3-5명의 친구를 만나 이 "이상한 커피"를 마셔보는 것은 어떨까요? 냄새 나고 추악한 것을 두려워하지 말고, 그것을 맛볼 수있을만큼 용감하고, 어쩌면 인생은이 요리와 같다는 것을 알게 될 것입니다, 조금 이상하고, 더 흥미 롭습니다.