準備成分:韭菜花，牛肉，薑末，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成片，加入薑末、料酒、食鹽、蠔油、白糖和食用油，攪拌均勻醃制十分鐘。韭菜花清洗乾淨切成小段。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入韭菜花翻炒一會兒，炒至斷生后加入食鹽調味，翻炒均勻。
4、然後倒入牛肉翻炒片刻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
食材準備：番茄、牛腩、薑片、蔥段、蒜米、八角、香葉、干辣椒、豆瓣醬。
做法流程：
1.牛腩切小塊清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分備用。
2.準備好所有的配菜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入牛腩一起翻炒均勻，裹上糖色。
3.接著加入蔥姜蒜、干辣椒、八角和香葉一起翻炒均勻，炒出香味，然後加入料酒、豆瓣醬、生抽、蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4.接著加入適量的清水大火煮開，再轉中小火燉煮二十分鐘，然後把提前切好的番茄倒入，最後繼續焖煮二十分鐘收汁，即可出鍋開吃。
食材準備：黃瓜、蒜末、辣椒面。
做法流程：
1.用食鹽搓洗乾淨黃瓜，然後切成薄片備用，接著把蒜末和辣椒麵準備好。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入黃瓜片一起翻炒均勻。
3.然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至黃瓜斷生，接著撒入一把辣椒面點綴提鮮。
4.最後再翻炒幾下入味，即可出鍋開吃。
主料；蝦仁 200克 荷蘭豆 200克
輔料；料酒 胡椒粉 鹽 澱粉 姜絲
做法：
1 準備好蝦仁和荷蘭豆。
2荷蘭豆摘洗乾淨。
3蝦仁用刀在蝦背上劃一刀取出蝦線。
4蝦仁放入碗中，加入料酒 胡椒粉 醃制5分鐘去腥。
5再加入水澱粉上漿。
6鍋中注入油，燒至7成熱 下入蝦仁過油后撈出瀝干油。
7鍋中留底油，爆香薑絲。
8下入過油的蝦仁，翻炒。
9倒入荷蘭豆翻炒均勻后加入鹽調味即可。
材料：山藥 200 克；黑豆 100 克；雞肉或雞骨 300 克；魚肉或魚骨 200 克；薑片 3 片；蔥段 2 根；食用油 適量；鹽 適量
步驟：
1. 將黑豆提前泡水 4 小時以上，使其變軟備用。
2. 山藥去皮切塊，雞肉和魚肉洗凈備用。
3. 鍋中放入適量食用油，加熱後放入薑片和蔥段炒香。
4. 加入泡軟的黑豆，雞肉和魚肉，翻炒片刻。
5. 加入適量清水，水量要稍高於食材，蓋上鍋蓋，用中小火煮約 1-2 小時，直到湯汁變濃。
6. 加入切塊的山藥，繼續煮約 30 分鐘，直到山藥變軟。
7. 最後根據個人口味加入適量鹽調味，撒上少許蔥花即可。
食材準備：瘦肉、土豆、蔥蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成肉絲放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.土豆去皮清洗乾淨，然後擦絲成土豆絲備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色后，盛出備用。
3.切好蔥蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接著倒入土豆絲大火翻炒，然後加入適量的食鹽、生抽和白醋調味提鮮。
4.最後繼續翻炒均勻土豆絲斷生，接著再加入肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
食材：2個新鮮西紅柿、3個鮮雞蛋、適量香蔥、鹽、白糖、雞精、植物油
做法：
1、洗净的西紅柿，不要急著切。先在上方劃幾道口子，然後用開水燙一下，輕鬆剝去外皮。這樣的西紅柿更容易炒出濃郁的湯汁哦！
2、雞蛋打入碗中，加一點點清水攪拌均勻。這樣炒出的雞蛋更嫩滑。
3、熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，快速翻炒至熟，劃散成小塊后盛出備用。
4、重新起鍋倒油，放入西紅柿塊快速翻炒，炒出那誘人的紅色湯汁。
5、當西紅柿炒出湯汁后，倒入炒好的雞蛋塊，撒上鹽、白糖、雞精調味。最後加入蔥花翻炒均勻即可出鍋！
蝦仁富含優質蛋白質，豆腐則是植物蛋白的絕佳來源，這款羹品既補鈣又補腦。
材料：蝦仁適量、嫩豆腐1塊、蔥花少許、鹽適量、高湯或清水適量。
做法：
蝦仁洗凈去蝦線，切成小丁；豆腐切小塊備用。
2、鍋中加入高湯或清水燒開，放入豆腐塊和蝦仁丁。
3、煮至蝦仁變色，豆腐浮起時，加鹽調味。
4、撒上蔥花，攪拌均勻即可出鍋。