바쁜 삶의 리듬 속에서, 따뜻하고 만족스러운 가정식 식사는 항상 우리에게 무한한 힘과 편안함을 줄 수 있습니다, 오늘 나는이 세 가지 요리를 당신과 공유하고 싶습니다, 고기와 야채가 제대로 일치하고, 영양가가 있고 맛있는 가정 요리 ,이 세 가지 요리는 색상이 매력적일뿐만 아니라, 향기롭고, 더 중요한 것은, 식탁에 제공 될 때마다, 집의 밥은 항상 순식간에 사람들로 끝없는 뒷맛을 갖게하고, 더 이상 주저하지 말고, 좋아하고 따르고 수집하기 위해 서두르십시오.
1. 소금에 절인 양배추를 곁들인 찐 삼겹살 : 신맛과 상쾌함, 고기는 향긋합니다.
재료 준비:
삼겹살 500g
소금에 절인 양배추 200 g
생강 몇 장
마늘 몇 쪽
2 스타 아니스
월계수 잎 2장
담백한 간장과 진한 간장이 각각 적합합니다
설탕 감소
적당량의 술
적당량의 담수
소금 약간
충분한 양의 식용유
단계:
삼겹살 트리트먼트 : 삼겹살을 씻어 2cm 정도 크기로 잘라 찬물에 넣고 생강 몇 조각과 소량의 쿠킹와인을 넣고 센 불로 끓인 후 거품을 걷어내고 나중에 사용하기 위해 물을 제거하고 배수합니다. 이 단계는 고기 냄새를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
설탕 볶음: 냄비에 소량의 기름을 두르고 설탕을 넣고 설탕이 녹아 호박색이 될 때까지 약한 불에서 천천히 볶은 후 삼겹살 조각을 빠르게 넣고 골고루 볶으면 고기 조각의 표면이 설탕으로 고르게 코팅됩니다.
양념 및 스튜: 튀긴 설탕 색의 삼겹살을 캐서롤이나 냄비에 옮기고 충분한 물(고기 조각 위가 아님)을 넣고 마늘, 스타 아니스, 월계수 잎, 가벼운 간장, 진한 간장과 적당량의 소금을 넣고 센 불로 끓인 다음 약한 불로 바꾸고 30분간 끓입니다.
소금에 절인 양배추 추가: 삼겹살이 중조리가 될 때까지 끓일 때 다진 소금에 절인 양배추를 넣고 15분간 계속 끓여서 소금에 절인 양배추의 신맛이 고기에 완전히 침투할 수 있도록 함과 동시에 고기의 지방을 흡수하여 신맛이 나고 기름기가 없는 효과를 얻습니다.
냄비에서 주스 제거: 마지막으로 개인의 취향에 따라 소금의 양을 조절하고 수프가 걸쭉해질 때까지 센 불에서 주스를 줄인 다음 냄비에서 꺼내 접시에 담고 다진 파를 뿌려 풍미를 더합니다.
2. 부추를 곁들인 스크램블 에그: 간단하고 빠르며 맛있고 맛있습니다
재료 준비:
신선한 부추 200g
달걀 3개
소금 약간
약간의 가벼운 간장 (선택 사항)
충분한 양의 식용유
단계:
부추 가공: 부추를 씻어 약 3cm 길이로 자른 후 물기를 빼고 따로 보관합니다.
계란 치기: 계란을 그릇에 넣고 소금을 약간 넣고 계란 표면이 거품이 생길 때까지 젓가락으로 잘 풀어 스크램블 에그가 더 부드러워집니다.
炒雞蛋：熱鍋涼油，油溫五成熱時倒入蛋液，待蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕推動，使雞蛋形成塊狀，炒至完全凝固後盛出備用。
부추 볶음: 냄비에 바닥 기름을 두르고 부추 조각을 넣고 몇 번 볶은 후 소금을 약간 넣어 간을 합니다. 부추는 요리하기 쉽기 때문에 볶음 시간이 너무 길지 않아야 밝은 녹색과 바삭한 맛을 유지할 수 있습니다.
팬 볶음: 이전에 스크램블한 에그를 냄비에 다시 붓고 빠르고 골고루 볶은 후 개인의 취향에 따라 신선한 추출을 위해 소량의 가벼운 간장을 넣고 냄비에서 재빨리 꺼내 접시에 올려 놓습니다.
3. 볶은 신장 꽃 : 신선하고 매끄럽고 매콤하고 식욕을 돋우는
재료 준비:
돼지 등심 2개
1 녹색 고추와 붉은 고추
마늘 몇 쪽
생강 몇 장
담백한 간장과 진한 간장이 각각 적합합니다
적당량의 술
흰 후추 한 꼬집
전분의 노출량
소금 약간
충분한 양의 식용유
단계:
강낭화 트리트먼트 : 돼지 등심을 반으로 자르고, 안쪽 흰 근막을 제거하고, 신장 꽃으로 자르고, 피가 없을 때까지 물로 반복해서 헹군 후 요리용 와인, 소금, 백후추, 소량의 전분으로 15분 동안 재워둡니다.
반찬 준비: 씨를 제거하고 청고추와 고추는 잘게 썰고 마늘은 얇게 썰고 생강은 나중에 사용하기 위해 잘게 썰습니다.
허리 꽃 기름 : 냄비에 식용유를 충분히 붓고 기름 온도가 뜨거우면 허리 아래 꽃이 빨리 미끄러지고 허리 꽃의 색이 변하고 오래된 것을 튀기지 않도록 낚시를 합니다.
볶음 양념: 냄비에 바닥 기름을 두르고 마늘 조각과 생강 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 청고추와 고추 조각을 넣고 깨질 때까지 빠르게 볶습니다.
양념 및 볶음: 기름을 통해 미끄러진 강낭꽃을 냄비에 다시 넣고 가벼운 간장과 진한 간장을 넣어 색을 조절하고 소량의 소금으로 간을 하고 빠르고 골고루 볶음하여 강틈꽃이 조미료의 향기를 충분히 흡수할 수 있도록 합니다.
냄비에서 걸쭉하게: 마지막으로 필요에 따라 물 전분으로 걸쭉하게 만들어 완탕을 더 밝고 매력적으로 만들고 빠르게 몇 번 볶아 냄비에서 꺼내 접시에 올릴 수 있습니다.
소금에 절인 양배추의 신맛부터 부추의 신선함, 강낭 꽃의 맛에 이르기까지 이 세 가지 요리는 미뢰의 다양한 즐거움을 만족시킬 뿐만 아니라 영양의 균형 잡힌 조합을 달성합니다. 삼겹살은 고품질 단백질이 풍부하고, 소금에 절인 양배추는 식욕을 자극하며, 부추는 섬유질과 비타민이 풍부하고, 강낭화는 철분의 좋은 공급원입니다. 급변하는 이 시대에 가족을 위해 맛있는 음식을 준비하고, 사랑과 따뜻함이 식탁에 흐르게 하고, 매 식사를 인생의 작은 축복으로 만드는 데 시간을 할애하는 것이 좋습니다.