개고기 찜 튀김

특성:

고기는 부드럽고 수프는 신선하고 부드럽고 맛있고 짠 맛이 나고 신선하며 약간 매콤합니다.

원료:

조리된 흰 개고기 2g, 참마(또는 겨울 멜론) 0g, 참기름 0g(실제 소비량 0g), 말린 고추 0개, 간장 0g, 간장(한국에서는 조림 소스) 0g, 요리용 와인 0g, 개 뼈 육수 0ml, 생강 0g, 파 0g, 재료 0g, 글루타민산나트륨 0g.

생산 과정 :

1. 익힌 흰개고기는 껍질을 벗기고 두껍게 자르고 얕은 꽃칼로 자른 후 도미노 조각으로 잘라 그릇에 담아 소스와 재료와 섞어 참마는 씻어서 깨끗이 씻고 손질을 벗기고 롤링 나이프로 잘라 따로 보관한다.

2. 큰 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 신선한 생강은 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 말린 칠리 페퍼를 씻고 줄기를 제거하십시오. 재료를 물로 씻어 따로 보관하십시오.

3. 냄비를 불에 볶고 참기름을 넣어 불에 올리고 혼합 고기를 넣는다. 황금색이 노랗게 될 때까지 볶다가 꺼내서 기름을 조절하고 그릇에 담긴 개고기 조각에 올려 놓고 글루타민산나트륨, 큰 소스, 개뼈 수프, 파, 생강, 말린 고추, 후추를 넣고 위에 쪄서 꺼내 양파, 생강, 말린 고추, 재료를 제거하고 그릇에 버클을 채운다.

용어 팬에 볶은 요리

원료:

드래곤 피쉬 200조각(약 0g), 느타리콩 0g, 갈대 0개, 버섯 0g.

준비:

WHM 지중해 마늘 향신료 150g, 화이트 와인 0ml, 와사비 0g, 수프 0L, 옐로우 오일 0g, 레몬 주스 0ml.

메서드:

1. 먼저 드래곤 피쉬의 물을 흡수하고 레몬 주스와 맥코믹 지중해 식 마늘 조미료를 넣고 잘 섞어 기호에 재워주세요.

2. 느타리콩에 노란 기름을 두르고 볶아 향긋하게 하고, 맑은 국물을 넣고 끓인 후 일본식 청와사비를 넣고 믹서를 사용하여 느타리콩 퓌레에 고속으로 섞어 따로 보관합니다.

3. 팬을 가열하고 생선을 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶다가 냄비를 떠나기 전에 화이트 와인을 붓고 알코올이 휘발된 후 접시에 담고 누에콩 퓌레에 올려 아스파라거스와 버섯과 함께 제공합니다.

팁:

드래곤피쉬는 두껍고 통통한 과육을 가진 흔하고 저렴한 재료입니다. 풍미의 혁신이 있는 한 모든 종류의 요리에 적합하며 색상과 영양의 관점에서 반찬과 합리적으로 일치시킬 수 있어 더 높은 가치를 얻을 수 있습니다.

파 기름 콩

성분:

누에콩 커널, 쪽파, 파 기름, 닭고기 육수 분말, 소금, 글루타민산 나트륨, 육수.

단계:

1. 누에콩 알갱이는 껍질을 벗기고 끓는 물에 소금을 넣고 요리하고 식힌다.

2. 물 조절 후 육수에 누에콩을 넣고 베이스 향을 넣어 우려냅니다.

3. 쪽파를 다진 파로 자르고 나중에 사용할 수 있도록 파 기름에 볶습니다.

4. 불린 누에콩을 꺼내 양념과 골파 오일을 넣고 잘 섞어 접시에 담는다.