먼저 대야에 밀가루 40g을 넣고 효모 0g을 넣은 다음 약 0도의 따뜻한 물 0g을 붓고 먼저 이스트를 녹인 다음 나머지를 천천히 붓고 붓면서 저어주고 큰 반죽 응집제에 저어주고 부드러운 반죽으로 반죽한 다음 옆에 두고 신선 보관 백을 버클로 채우고 밀봉하여 0분 동안 발효시킵니다.

속을 조절하고 먼저 양념을 하고 먼저 돼지고기 속을 채우고 13가지 향신료, 설탕, 식용 소금, 닭고기 진액, 굴 소스 약간, 가벼운 간장을 넣고 색을 조절한 다음 미리 불린 후추와 생강물을 담은 밥그릇을 준비하여 단계적으로 붓고 충전물과 물이 완전히 통합될 때까지 매번 저어준 다음 물을 첨가하여 찐 충전물의 완제품이 건조하거나 나무가 많지 않고 맛있고 육즙이 많고 특히 맛있고 조정된 충전물은 냉장을 위해 냉장고에 넣는 것이 가장 좋으므로 패키지가 더 좋을 때 물이 응고될 수 있습니다.

그 후, 미리 씻고 말린 부추를 칼로 잘게 썰어 고기 충전 대야에 넣습니다. 부추 표면에 참기름과 식용유를 붓고 부추를 짧게 섞은 후 부추의 수염이 기름을 고르게 더럽히게 한 다음 새우 약간을 넣고 잘 저어 함께 넣는다.

시간이 다 되면 이 반죽의 부피가 분명히 두 배가 되었고 내부의 벌집 조직도 매우 풍부하여 발효되었음을 나타내고 꺼내 골고루 반죽하고 원래 크기로 배기한 다음 긴 스트립으로 굴려 같은 크기의 작은 제제로 나누고 표면에 약간의 마른 밀가루를 뿌리고 약 1위안 동전 두께의 큰 둥근 케이크로 굴립니다.

그 후, 조정된 충전물을 크러스트에 넣고 엄지손가락으로 크러스트를 누른 다음 조금씩 앞으로 갈아서 마지막으로 입을 조이고 모양을 정돈합니다. 모두 포장한 후 찜통에 넣고 불을 켜기 전에 약 6분 동안 발효를 하고 물이 끓은 후 0분 동안 찐 후 0~0분 동안 불을 끈 다음 뚜껑을 열어 꺼냅니다.

너무 좋은 큰 빵은 정말 하얗고 뚱뚱하고 푹신하고 부드럽고 속은 건조하거나 나무가 아니며 부드럽고 육즙이 많으며 특히 맛있습니다.

감수: Huang Hao