大家好，不知道大家有沒有覺得，人到了中年以後，隨著工作壓力，生活壓力，家庭壓力的增大，很多人都會有失眠多夢的毛病，像我也一樣，晚上睡不好，白天沒精神，所以臉上的氣色也很差，白天有時還有氣無力的。
在生活中，其實除了這些壓力以外，睡眠不好實則也是肝火旺的一種表現，長期下去不僅僅人會越來越沒精神，也會對身體產生一些不良影響，尤其進入伏天以後，由於天氣炎熱，人的心情會越來越差，所以建議大家多吃這3種青菜，他們被稱為“養肝王”，可能好多人還不知道，一起看看吧！
一、菠菜
推薦做法：【雞蛋拌菠菜】
1、菠菜是生活中最常見的青菜，它的營養豐富，經常吃對身體的好處特別多，夏季分享給大家一種菠菜最雞蛋又好吃的做法，清淡爽口又下飯。首先把菠菜清洗乾淨，切成段后，再焯水兩分鐘，焯水時記得放點油，放點鹽，這樣焯出來的菠菜顏色才會翠綠。焯好的菠菜過一下冷水，然後放在盤中備用。
2、然後我們來調個料汁 ，碗中加精鹽、白糖、陳醋、蠔油、醬油、味素、澱粉、清水攪拌均勻。
3、鍋中倒入油，油熱以後倒入蛋液，把蛋液炒熟，然後把調好的料汁倒在裡面，大約2分鐘左右，雞蛋變得粘稠以後，就可以出鍋了。
4、把炒好的雞蛋直接倒在菠菜上，這道菠菜雞蛋就做好了，鮮香入味，香而不膩，並且開胃下飯，特別適合夏天吃，大家有時間可以試一下哦！
二、豆角
推薦做法：【豆角丸子】
1、首先把豆角清洗乾淨，這裡我準備的是豇豆角，焯大約8分熟就行，然後切成碎丁，往裡面加入一點面起子，精鹽，然後用手抓一下，把豆角中的水分抓出來，再往裡面加入麵粉，要邊倒邊用手抓。
2、把豆角和麵粉攥成小球，在上鍋蒸熟，大約蒸10分鐘左右吧，加了面起子以後，這個蒸出來的豆角丸子也不會變色。
3、準備一個雞蛋一個鵝蛋，搗碎后再加入一勺精鹽，兩勺蒜泥，一點味素，然後拌勻。
4、這裡說一下如果你喜歡配菜的話，也可以往裡面放一些玉米粒，或者是或胡蘿蔔丁等等，這樣一來不僅僅營養價值增高了，顏值也增加了。
5、吃的時候，豆角丸子和鵝蛋碎一起吃，真的是太香了，原汁原味的，特別營養又健康，並且還【平肝養胃】哦！
三：西蘭花
推薦做法：【澆汁西蘭花】
1、西藍花營養豐富，平時多吃一些對身體特別好，首先把西藍花切成小朵，然後用鹽水浸泡10分鐘，這樣可以有效的殺死蟲卵，去除農藥殘留，然後清洗乾淨，把西藍花焯水2分鐘，焯水時記得加點精鹽和食用油，這樣焯出來的西藍花才會更加翠綠。
2、小碗中加入精鹽、醬油、蠔油、澱粉、十三香、味素、白糖、水攪拌均勻，這樣提前把調料汁做出來，炒菜的時候也方便，大家在家做菜時，不妨試一下。
3、把西蘭花擺在小碗中，在倒扣在盤子中，然後四邊擺上焯好的香菇。
4、鍋中油熱後，下入蒜末炒出香味，然後再把調好的料汁倒在裡面，等料汁完全粘稠以後，盛出來直接澆在西蘭花上就可以了。
5、這道西蘭花就做好了，簡單美味，非常適合三伏天吃，大家有時間可以試一下哦！
好了，今天就分享到這，以前總有人說蒲公英是最養肝的，但是在這個季節真正養肝的是這幾道菜，大家不妨給家中的老人做一下，都非常好吃，明天見，拜拜！