1. ยูบะทอดมังสวิรัติ

วัตถุดิบ: ยูบะ, แตงกวา, เชื้อรา, พริกแดง, กระเทียม

กระได:

1. แช่ยูบะในน้ําอุ่นจนนิ่มแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เชื้อราฟองอ่อนและฉีกขาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดพริกแดงออกแล้วหั่นเป็นเส้นทแยงมุมแล้วสับกระเทียมเพื่อใช้ในภายหลัง

15. ต้มน้ําในหม้อลวกเต้าหู้หลังจากน้ําเดือดขจัดกลิ่นหอมใส่เชื้อราลงไปลวกประมาณ 0 วินาทีจากนั้นนําน้ําเย็นออกแล้วสะเด็ดน้ํา

3. ใส่น้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะร้อนใส่กระเทียมและผัดจนหอมใส่พริกแดงและแตงกวาลงไปผัดจนแตกเทน้ําเล็กน้อยจากนั้นใส่ซอสหอยนางรมน้ําตาลเกลือและเอสเซนส์ไก่ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วผัดให้เข้ากัน

4. สุดท้ายใส่เต้าหู้ลวกและเชื้อราผัดสักครู่เพื่อลิ้มรสเทแป้งน้ําให้ข้นจากนั้นใส่น้ํามันงาเล็กน้อยผัดให้เท่ากันแล้ววางบนจาน

2. กุ้งยักษ์ตุ๋นในน้ํามัน

วัตถุดิบ: กุ้ง ขิง หอมแดงและกระเทียม

กระได:

1. ล้างกุ้งและเอาเส้นกุ้งออก แล้วหั่นขิง หัวหอม และกระเทียมเป็นชิ้นสับเพื่อใช้ในภายหลัง

2. ผัดน้ํามันร้อนใส่กุ้งยักษ์ลงไปผัดจนเปลี่ยนสีแล้วนําออกใช้ในภายหลัง

3. ทิ้งน้ํามันไว้ในหม้อใส่ขิงและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอมใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด

4. จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดให้ทั่ว จากนั้นใส่ไวน์ปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ําตาล และน้ําเล็กน้อย

5. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 0 นาที สุดท้ายลดน้ําลงด้วยไฟแรง โรยด้วยต้นหอมสับ แล้วนําออกจากหม้อ

3. เนื้อผัด

เตรียมส่วนผสม: เนื้อวัว, กระเทียม, พริกไทย, พริกดอง, ผักชี

กระได:

15. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชาม ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ไวน์ปรุงอาหาร พริกไทย แป้ง และน้ํามันปรุงอาหาร ผัดให้เข้ากัน แล้วหมักเป็นเวลา 0 นาที

2. สับกระเทียมให้ละเอียด หั่นพริกลูกเดือยและพริกไทยดองออกเป็นส่วนๆ แล้วสับผักชีเพื่อใช้ในภายหลัง

3. ตั้งน้ํามันให้ร้อนใส่เนื้อหมักลงไปผัดจนเปลี่ยนสี นําออกและพักไว้

4. ทิ้งน้ํามันไว้ในหม้อใส่กระเทียมพริกไทยลูกเดือยและพริกไทยดองลงไปผัดจนหอมใส่ซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวเกลือและเอสเซนส์ไก่ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วผัดให้เข้ากัน

10. สุดท้ายใส่เนื้อวัวและผักชีผัดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 0 วินาทีจากนั้นคุณสามารถนําออกจากหม้อแล้ววางบนจานเพื่อรับประทาน

ประการที่สี่ ปลานึ่ง

วัตถุดิบ: ปลากะพง, ขิงฝาน, พริกเขียว, พริกแดง, หอมแดง

กระได:

15. เอาเกล็ดและอวัยวะภายในของปลากะพงขาวออกล้างตัดมีดสองสามเล่มทั้งสองด้านของลําตัวปลาโรยด้วยเกลือและไวน์ปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมเช็ดเบา ๆ ให้สม่ําเสมอแล้วหมักเป็นเวลา 0 นาที

2. เติมน้ําในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อใส่ปลากะพงขาวลงในหม้อนึ่งหลังจากเดือดแล้วใส่ต้นหอมและขิงฝานลงบนปลากะพงขาว

10. นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 0-0 นาที หรือนึ่งตามขนาดของปลาจนมีไขมันสีขาวของตาปลา

4. หั่นขิง พริกเขียว พริกแดง และหอมแดงเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อใช้ในภายหลัง

5. นําปลากะพงขาวนึ่งออกมาเทซุปลงจานเอาต้นหอมและขิงฝานออกโรยขิงหั่นฝอยพริกเขียวหั่นฝอยพริกแดงและหอมแดงจากนั้นเทน้ํามันร้อนและสุดท้ายเทซีอิ๊วปลานึ่งในปริมาณที่เหมาะสม

5. ไข่ดาวมะเขือเทศ

ส่วนผสม: มะเขือเทศ, ไข่, ต้นหอมสับ

กระได:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ตีไข่แล้วพักไว้

2. เติมน้ํามันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะร้อนเทของเหลวไข่หลังจากให้ความร้อนผัดจนสุกแล้วพักไว้

3. ทิ้งน้ํามันไว้ในหม้อใส่ชิ้นมะเขือเทศสับลงในหม้อผัดให้เข้ากันจากนั้นใส่ซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวน้ําตาลเกลือและโมโนโซเดียมกลูตาเมตในปริมาณที่เหมาะสมจากนั้นเติมน้ําเล็กน้อย

5. ผัดประมาณ 0-0 นาที ใส่ไข่คน ผัดให้ทั่ว โรยด้วยต้นหอมสับ แล้วใส่จาน

พิสูจน์อักษรโดย Zhuang Wu