在糖尿病人的飲食管理中，主食的選擇至關重要，因為主食是血糖的主要來源，吃對主食可以從源頭上減少血糖的來源，非常有助於控制血糖。但在不少糖尿病人的認識中，只把米麵當作主食，想吃不敢吃常常餓著自己，這樣更不利於血管的控制。

實際上，日常所吃的食物中有很多具有主食的特點，可以作為米面的替代食物來吃，既豐富了主食的種類，也可充分發揮這些食物營養豐富的特性，為糖尿病的干預控制提供有益的説明。比如玉米和土豆被譽為米麵之外的第三、第四主食，因含有大量的抗性澱粉、膳食纖維以及葡聚糖等成分更有助於控制血糖。

除了玉米和土豆，還有12種食物也被推薦給糖尿病人當作主食替代食物，它們不僅營養豐富，而且有助於改善腸道環境，降低餐后血糖的升高幅度，避免血糖波動。

燕麥：燕麥中含有豐富的膳食纖維，能夠減緩消化吸收速度，有助於穩定血糖。

蕎麥：蕎麥中的膳食纖維和蛋白質含量較高，對血糖控制有積極作用。

藜麥：藜麥是一種高蛋白、低脂肪的食物，含有豐富的氨基酸和礦物質。

小米：小米易於消化，含有豐富的B族維生素和礦物質。

黑米：黑米中的花青素和其他抗氧化物質有助於保護心血管健康。

高粱米：高粱米含有豐富的蛋白質和碳水化合物，適合作為主食食用。

糙米：糙米中的膳食纖維有助於控制血糖，同時含有豐富的維生素和礦物質。

薏米：薏米具有利尿、清熱的作用，對血糖控制有一定的説明。

青稞：青稞含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，是一種營養全面的食物。

紅薯：紅薯中的膳食纖維和維生素A有助於維護腸道健康。

山藥：山藥中的黏液質和澱粉酶有助於減緩消化速度，控制血糖。

芋頭：芋頭富含膳食纖維和鉀元素，對血糖控制有益。

根據我國居民的飲食習慣，建議有糖尿病的人用玉米、土豆以及這12種食物替換部分米面，製作成雜糧飯、薯米飯等，不僅豐富了主食的種類，還能為身體提供更為均衡的營養，在享受美食的同時，更好地控制血糖，維護身體健康。

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