我們身處的快節奏世界讓我們往往遺忘了飲食的真正本質——“少而精，營養充足”。特別是對於中老年的朋友來說，一餐平衡且營養豐富的飲食是他們健康長壽的關鍵所在。
今天我要向你介紹四道美味又簡單的菜餚，它們口感豐富，營養豐富，完全符合“少而精，營養充足”的餐飲理念。這將讓你的餐桌不再單一無味，輕鬆提升你的健康指數！
1. 皮蛋莧菜湯 - 清新解膩，補鈣益眼
主要食材：新鮮的莧菜一把，皮蛋兩個，幾片薑，適量的清水以及少量的鹽。
詳細步驟：
先將莧菜洗凈切段；皮蛋去殼后切成小塊。然後在鍋中加水燒開，加入薑片煮出香味后再放入皮蛋塊煮3分鐘。接著放入莧菜，待莧菜變軟後，添加鹽和雞精調味后，便可以出鍋了。
2. 紫蘇炒黃瓜 - 開胃爽口，促進消化
主要食材：一根黃瓜，新鮮紫蘇葉數片，適量蒜末，少許橄欖油以及適量的鹽。
詳細步驟：
先將黃瓜洗凈切成薄片，紫蘇葉洗凈后切碎。在熱鍋里倒入涼油，下蒜末爆香，然後快速翻炒黃瓜片至斷生。接著加入紫蘇葉繼續翻炒均勻，再加入適量的鹽和雞精，香油，快速完成以保持蔬菜的脆嫩。
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