Ibu dan Ayah sering memberitahu kami, "Kurangkan makan makanan ringan!" Tetapi pada hakikatnya, makanan yang dilabelkan sebagai "makanan ringan" mungkin tidak seburuk yang mereka fikirkan, malah ada yang baik untuk kesihatan.

Dalam artikel ini, mari kita lihat makanan yang semua orang fikir adalah "sampah", tetapi ia sebenarnya baik.

Malatang

Di mata ramai orang, Malatang adalah makanan ringan dengan rasa yang berat, najis, dan bahan-bahan yang tidak segar.

Malah, di bawah premis memastikan kualiti bahan-bahan, jika Malatang dimakan dengan betul, ia adalah hidangan yang sihat, lazat dan seimbang dari segi pemakanan.

Malatang terutamanya direbus dan direbus, dan bahan-bahannya kekal dalam air mendidih untuk masa yang singkat, yang boleh mengurangkan kehilangan nutrien bahan-bahan dan mengekalkan rasa semula jadi makanan dengan lebih baik.

Terdapat juga banyak bahan untuk dipilih di Malatang, dan mudah untuk mempelbagaikan makanan. Makanan ruji, sayur-sayuran dan protein boleh dipenuhi dalam satu periuk, dan jika anda boleh mengurangkan perasa dan minum kurang sup, ia adalah "makanan sihat" yang seimbang dari segi pemakanan!

Coklat

Ramai orang berfikir bahawa coklat tinggi lemak dan kalori, menjadikannya snek yang tidak sihat.

Malah, coklat gelap tulen sangat sihat, bahan utamanya ialah mentega koko, asid lemak mentega koko termasuk asid stearik, asid oleik, asid palmitik, yang mana asid stearik boleh mengurangkan kandungan kolesterol darah, tetapi juga mengandungi polifenol, mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang, bermanfaat untuk pencegahan penyakit kardiovaskular.

Satu kajian besar mengenai coklat dan kesihatan dalam 28 tahun mendapati bahawa mengambil 0 hingga 0 hidangan coklat setiap minggu (kira-kira 0 gram setiap hidangan) mengurangkan risiko kematian semua sebab, kematian kardiovaskular, dan kematian demensia sedikit sebanyak.

Coklat gelap lebih disukai, sudah tentu. Di samping itu, wanita hamil dan kanak-kanak harus makan lebih sedikit.

Kopi

Kebanyakan orang muda hari ini tidak boleh melakukannya tanpa kopi,Jika anda suka minum kopi, anda boleh memilih daripada kopi tuang, Americano, espresso, dsb., atau anda boleh memilih serbuk kopi segera tulen.

Selain menyegarkan minda, pengambilan kopi yang kerap juga mempunyai banyak penemuan berkaitan kesihatan. Sebagai contoh, kopi mengandungi pelbagai bahan kimia aktif secara biologi, termasuk kafeol diterpene, polifenol, kafein, dan asid klorogenik, yang boleh menjejaskan kesihatan dan mengurangkan kanser melalui pelbagai mekanisme.

Terdapat juga beberapa kajian yang menunjukkan bahawa pengambilan kopi yang kerap boleh mencegah Parkinson, diabetes jenis 2, strok dan anti-penuaan.

Apabila bercakap tentang masa kopi, sebaiknya minumnya pada waktu pagi. Kerana, kajian baru-baru ini dalam Jurnal Jantung Eropah mencadangkan bahawa minum kopi pada waktu pagi boleh mengurangkan risiko kematian, berbanding dengan peminum bukan kopi, orang yang minum kopi pada waktu pagi mempunyai risiko semua sebab 31% lebih rendah dan risiko kematian 0% lebih rendah akibat penyakit kardiovaskular.

Walaupun kopi bukan "sampah", jangan minum terlalu banyak juga. "Konsensus Saintifik mengenai Kopi dan Kesihatan" China mencadangkan bahawa pengambilan kafein harian orang dewasa biasa harus dikawal dalam 400 mg.Ia bersamaan dengan tidak lebih daripada 5 cawan kopi tulen (0 ml/cawan), jika ia adalah paket kecil 0.0~0g serbuk kopi segera, tidak lebih daripada 0 beg sehari.

Di samping itu, ia tidak disyorkan untuk kanak-kanak dan remaja, orang tua, orang hamil dan menyusu, orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, pesakit glaukoma, orang yang mempunyai kecenderungan genetik untuk tekanan intraokular tinggi, dan pesakit osteoporosis.

Hamburg

Apabila ia datang untuk makan burger, ramai orang akan mengatakan bahawa ia adalah makanan ringan! Malah, hamburger bersamaan dengan roti daging versi asing, dengan makanan ruji, daging dan sayur-sayuran.

Sesetengah orang mengatakan bahawa hamburger terlalu tinggi kalori, tetapi sebenarnya, kebanyakan orang boleh makan tujuh atau lapan minit penuh hamburger, dan pengambilan kalori adalah kira-kira 400 kilokalori, iaitu kalori makanan biasa, dan ia tidak akan melebihi standard.

Cuma terdapat beberapa isu kecil yang lebih baik jika ia boleh dilaraskan mengikut keperluan:

Burger itu sendiri dilengkapi dengan lebih sedikit sayur-sayuran dan kurang serat makanan. Anda boleh memesan salad sayur-sayuran tambahan atau membawa tomato ceri dan timun buah-buahan anda sendiri;

Roti daging yang diapit di antaranya mungkin digoreng dan mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi. Cuba pilih gaya dengan roti daging yang tidak digoreng untuk daging,Jika anda hanya makan burger sekali-sekala, walaupun ia adalah patty goreng, tidak menjadi masalah, dua hidangan lain boleh menjadi kurang berminyak;

Sos dengan kandungan natrium yang tinggi, sos boleh dikurangkan atau dikikis, atau anda boleh memilih pes tomato 100%;

Perlu diingatkan bahawa jika anda ingin makan Hanburg dengan sihat, jangan padankan dengan Coke dan jalur kentang!

Makanan segera

Ladu beku cepat, bebola daging beku, sayur-sayuran beku cepat...... Pada masa kini, terdapat banyak makanan sejuk beku di pasaran, yang lazat dan mudah untuk ramai orang.

Proses pembekuan makanan dengan cepat boleh mengurangkan suhu makanan di bawah -18°C, memelihara nutrien makanan dengan lebih baik dan mengekalkan kualiti makanan.Dari segi keselamatan, pembekuan boleh menghalang pembiakan mikroorganisma dan memanjangkan jangka hayat makanan.

Sebagai contoh, penurunan protein dan mineral daging beku cepat adalah sangat perlahan, walaupun ia dibekukan selama setahun, protein hanya akan turun kira-kira 1%, dan mineral mungkin mempunyai trend menaik. Walau bagaimanapun, walaupun persekitaran beku suhu rendah menghalang pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma, pengoksidaan automatik lemak masih boleh berlaku, dan produk pengoksidaan lemak akan menyebabkan daging menghasilkan rasa hala dan mengurangkan nilai yang boleh dimakan.

Walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran yang cepat beku akan kehilangan beberapa vitamin larut air, hampir tiada perubahan dalam serat makanan, mineral, dsb., dan kandungan antioksidan mungkin meningkat. Kajian telah menyebut bahawa kadar kehilangan vitamin dalam sayur-sayuran beku jauh lebih perlahan daripada penyimpanan suhu bilik dan penyimpanan sejuk, dan penyimpanan beku selama berbulan-bulan hingga setahun mungkin tidak sebanyak kehilangan seminggu penyejukan.

Kandungan nutrien, aktiviti antioksidan dan warna pelbagai jenis buah beri (blueberry, raspberi merah dan blackberry) juga telah dikaji selepas disimpan pada suhu -76°C selama 0 bulan selepas pembekuan kilat. Keputusan menunjukkan bahawa walaupun selepas 0 bulan, kandungan polifenol menurun kepada 0%~0% daripada nilai awal, jumlah kandungan antosianin masih boleh dikekalkan pada 0%~0%, dan asid askorbik ialah 0%~0%.

Makanan sejuk beku bukan tanpa nutrien, dan ia merupakan alternatif yang bagus kepada makanan segar.

Mi segera

Mi segera bukan pengawet, tidak berkhasiat, dan tidak sihat seperti yang dikhabarkan. Apabila dimakan dengan betul, mi segera bukan sahaja boleh membekalkan kita dengan beberapa nutrien yang diperlukan oleh badan kita, mengisi perut kita dengan cepat, tetapi juga menjimatkan masa.

Berbanding dengan mi somen yang biasa kita makan, mi segera mempunyai nutrien yang serupa, tetapi akan ada perbezaan kandungan.

Seperti yang dapat dilihat dari jadual, mi segera juga berkhasiat, tetapi nutriennya agak mudah, kandungan lemaknya lebih tinggi, dan secara keseluruhannya, ia boleh membekalkan kita dengan protein, karbohidrat dan lemak seperti mi somen, yang merupakan tiga nutrien utama yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga dan kesihatan.

Jika anda ingin mempunyai pemakanan yang lebih seimbang, anda boleh menambah beberapa sayur-sayuran dan makanan protein sendiri, sayur-sayuran seperti tomato, tomato ceri, timun buah, salad, dan makanan protein seperti telur rebus, daging lembu sos, dan dada ayam adalah baik.

Di samping itu, jumlah mi segera dan paket sos agak besar, dan kandungan natriumnya tinggi, jika anda suka minum sup mi segera, maka anda boleh meletakkan separuh daripada bungkusan perasa untuk mengelakkan pengambilan garam yang berlebihan.

Bagi masalah pengawet yang dibimbangkan ramai orang, sebenarnya tiada bahan pengawet dalam mi segera.Kebanyakan bahan tambahan dalam mi segera ialah antioksidan, penambahbaik tepung, pengawal selia keasidan, pewarna, dsb. Selagi ia adalah mi segera yang dihasilkan oleh pengeluar biasa, bahan tambahan makanannya digunakan mengikut jumlah yang diperlukan oleh piawaian kebangsaan, jadi tidak perlu risau.

Boleh

Makanan dalam tin ialah makanan yang sangat stabil, yang menyebabkan ramai orang berfikir bahawa makanan dalam tin mempunyai banyak bahan pengawet.

Ini tidak berlaku, menurut "Piawaian Penggunaan Bahan Tambahan Makanan" China, pengawet tidak dibenarkan digunakan dalam produk dalam tin, jadi tidak perlu risau tentang pengawet.Makanan dalam tin lazat dan tahan lama, dari segi pemakanan ia mungkin sedikit lebih teruk daripada makanan segar, lagipun, proses pensterilan suhu tinggi akan menyebabkan kehilangan beberapa nutrien sensitif haba, seperti vitamin C, vitamin B, dan lain-lain, tetapi pemakanan keseluruhan tidak banyak berubah.

Ramai orang suka makan tuna dalam tin juga berkhasiat, kandungan proteinnya tidak jauh berbeza dengan tuna kukus, kandungan mineralnya sangat kaya, dan ia juga kaya dengan asid lemak tak tepu.

Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa banyak buah-buahan dalam tin mungkin mengandungi lebih banyak gula, jadi jangan makan terlalu banyak pada satu masa; Apabila memilih daging dan ikan dalam tin, anda harus memberi perhatian kepada kandungan natrium dalam senarai fakta pemakanan dan memilih yang agak rendah.

"Tiada sampah dalam makanan, hanya sampah yang dimakan".Sesetengah makanan adalah sihat dengan sendirinya, tetapi mereka disalahfahamkan. Terdapat juga beberapa makanan yang mungkin kelihatan "sampah" di permukaan, tetapi jika anda memilih makanan yang betul, ia masih sangat sihat!

(Sumber: Sains Popular China)