現在人為了健康，已經很少在外面吃飯了，點外面的次數都少了很多，自己在家做飯乾淨衛生又省錢，而且慢慢的也開始享受在廚房為家人下廚的幸福感覺。

在家做飯是值得提倡的事情，飯菜更衛生更適合自己的口味，但是在家做飯也要注意一些習慣，因為一些不好的做飯習慣會危害健康。

“一人做飯，全家躺槍”，就比如一下這6個做飯的壞習慣，看看你有沒有，如果有趕緊改，別因為壞習慣害了家人。

01.喜歡多放鹽

口重其實都是因為習慣性的吃鹹的東西，這也是做飯習慣而養成的，尤其是北方人普遍都口重，做飯的時候也會多放鹽，感覺放少了寡淡無味，慢慢的就習慣了吃重鹽的食物。

但實際上這是一個非常不好的習慣，做飯的時候喜歡多放鹽，家人慢慢變得口重，鹽的攝入也會過多，《中國膳食指南》建議成年人每天攝入鹽的量不要超過5克。

而大部分人都做不到，除了放鹽之外還有醬油等一些調味料也是含有鹽分的，這樣長期食用高鹽的食物會對身體的腎臟造成損傷。

慢慢的導致代謝功能下降，甚至會導致骨質疏鬆，也會誘發癌症，所以想要身體健康，飲食一定要清淡，每天做飯的時候不要放太多的鹽。

02.回鍋油反覆用

回鍋油就是平時油炸過後的油，平常在家裡炸雞腿炸油，用完的油不捨得扔，還會重新用來炒菜，但實際上回鍋油如果再高溫烹飪的話，會產生很多對身體不利的有害物質，比如丙烯醯胺。

而反覆使用的油中反式脂肪酸的含量也會飆升，這是增加冠心病風險的“元兇”，回鍋油也容易氧化酸敗，口感和營養價值會大打折扣，對於腸胃嬌嫩的人來說，很容易引起腸胃不適。

回鍋油不捨得扔可以用來做餃子餡或者涼拌菜，不要在高溫使用，另外回鍋油不要存放太長時間，如果油炸過後的油已經發黑渾濁就不要再用直接扔掉。

03.刷碗之後摞起來

刷完之後的一個動作會引起細菌暴躁，平常我們在刷碗的時候都會將碗盤摞起來，然後放入櫥櫃當中及時這樣做，會導致碗盤之中積水，導致細菌滋生，不利於健康，

正確的做法應該是刷完餐具將碗盆全部豎起來放，這樣能夠使水漬更快，蒸發掉，減少細菌滋生。

04.一桶油用半年

食用油的保質期比較長，一般是18個月左右，但是不少人都認為只要在18個月內吃完就沒有問題，

實際上打開封之後的食用油會與空氣接觸，容易氧化酸敗。化學性質發生改變，不宜存放太長時間，開封之後的食用油盡量在三個月內吃完。

05.做飯不開油煙機

做飯的時候千萬不要為了省電而不開油煙機，烹飪時候產生的油煙都會殘留在廚房當中，隨著呼吸進入身體，這些油煙當中含有對人體有害的物質，長時間的這種習慣容易誘發疾病。

尤其是女性，中國女性患肺癌的幾率遠遠高於男性，主要就是因為中餐都是以爆炒居多而做飯時候產生的油煙也是導致肺癌的根本因素。

所以做飯的時候一定要開油煙機，而且要買一個好一點的油煙機，牌煙率在95%以上能夠減少油煙對身體帶來的傷害。

06.一塊菜板不分生熟

家裡只有一塊菜板，而且在使用的時候生熟不分，平時切生肉之後簡單沖一下用來切熟食，這個不在意的舉動很可能導致細菌傳播，生肉的表面有很多細菌，還有病原體很容易污染到熟食。

像大腸桿菌、沙門氏菌等等，很容易導致腹瀉，所以家裡的菜板最好準備涼快，一塊切生食，一塊切熟食，一塊菜板的話最好兩面用。

“一人做飯，全家躺槍”，這幾個做飯的壞習慣會害了家人，當心疾病找上門，如果有趕緊改掉！