對於咱們中國人來講，面點大致被分為中式面點和西式面點。那麼問題就來了，中式糕點和西式糕點有何區別？如果你喜歡麵食麵點或烘焙類點心，那你一定要搞清楚中式面點和西式面點的區別。
一、概念不同。中式糕點主要以各種糧食、蛋、果品等為原料，經過加工而製成的色、香、味、形、質的營養食品。而西式糕點主要以面、雞蛋和乳品為原料，輔以乾鮮果品和調味料，經過工藝過程而製成的具有色、香、味、形、質的營養食品。
二、特點不同。中式糕點選料精細，花樣繁多；講究餡心，注重口味；成形技法多樣，造型美觀。而西式糕點用料講究；工藝性強，成品美觀、精巧；口味清香，甜鹹酥松。
三、技法區別
加工製作方法。中式糕點以製皮、包餡為主，靠模具切塊成型，強調色、香、味俱全，其工藝配方對經驗及中式糕點師的依賴性較大；西式糕點則以夾餡、擠糊、擠花為多，其生產的機械化、自動化程度較高，對工人的依賴性較小。文章圖片@米拍攝影社區/浮華半生