บะหมี่กะหล่ําปลีดองเป็นอาหารแบบดั้งเดิมยอดนิยมในภาคเหนือ ซึ่งได้รับความโปรดปรานจากนักชิมจํานวนมากเนื่องจากรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยลักษณะเฉพาะของภูมิภาค อาหารจานนี้จึงเหมาะสําหรับคนทุกประเภท โดยไม่คํานึงถึงเพศ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพื่อพยายามทําและลิ้มรส

ในฐานะที่เป็นอาหารที่มีความเป็นกรดสูง กะหล่ําปลีดองอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด เช่น โปรตีน วิตามินซี ใยอาหาร โพแทสเซียม โซเดียม ฯลฯ ซึ่งช่วยเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร ตลอดจนป้องกันอาการท้องผูกและเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของกะหล่ําปลีดองยังช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและอาจช่วยในการป้องกันโรคบางชนิด เช่น มะเร็ง

บะหมี่เป็นอาหารหลักที่อุดมด้วยแป้งและโปรตีนที่ให้พลังงานและสารอาหารที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสนับสนุนพัฒนาการทางร่างกายและรักษาสุขภาพ บะหมี่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินบี แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฯลฯ ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพที่ดี

ขั้นตอน: ขั้นแรกหั่นเนื้อไม่ติดมันเป็นเส้นใส่ซีอิ๊วขาวสองช้อนแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนเต็มพริกไทยครึ่งช้อนและเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วหมักเป็นเวลา 15 นาที

ใส่น้ํามันร้อนลงในหม้อใส่เนื้อไม่ติดมันและกลีบกระเทียมผัดจนเป็นสีน้ําตาลใส่กะหล่ําปลีดองสับลงไปผัดให้เข้ากัน

จากนั้นเทน้ํา 500 มล. ใส่น้ําตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วนําไปต้ม และสุดท้ายใส่บะหมี่และปรุงจนสุก

เคล็ดลับ: เพื่อรักษารสชาติที่ดีของเส้นก๋วยเตี๋ยวขอแนะนําให้ใช้บะหมี่เปียกเนื่องจากบะหมี่แห้งมักจะเน่าและใช้เวลาน้อยลง

เมื่อผัดเนื้อไม่ติดมัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ตามความชอบส่วนตัว เช่น ขิงฝาน ต้นหอม โป๊ยกั๊ก ฯลฯ เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อ

กล่าวโดยย่อ บะหมี่กะหล่ําปลีดองเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่คนทุกวัยสามารถเพลิดเพลินได้ ด้วยขั้นตอนและเคล็ดลับข้างต้น คุณสามารถทําบะหมี่กะหล่ําปลีดองแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างง่ายดาย