Ia tidak boleh menghasilkan nutrien dengan sendirinya, dan hanya boleh mendapatkannya daripada makanan untuk mengekalkan fungsi normal organ dalaman. Walau bagaimanapun, pelbagai penyakit berkaitan dengan diet, dan keracunan makanan sering berlaku, daripada loya dan muntah, cirit-birit atau sakit perut, kepada tindakan langsung pada sistem saraf pusat, dan juga membawa kepada kegagalan organ penting, yang boleh mengancam nyawa. Malah, sesetengah makanan dalam kehidupan mudah menyebabkan keracunan, tetapi mereka tidak menyedari ketoksikannya.

Makanan apa yang perlu dimakan dengan berhati-hati?

1. Kacang tiram

Walaupun kacang fava lazat, biji kacang fava hijau mengandungi bahan brophylline. Makan kacang lebar mentah mudah menyebabkan penyakit kuning kacang lebar, yang secara perubatan dikenali sebagai anemia hemolitik akut, yang biasanya berlaku dalam masa 24~0 jam selepas makan, tetapi kebanyakan orang telah makan terlalu banyak kacang lebar apabila mereka sakit, yang membawa akibat yang tidak dijangka. Untuk mengelakkan keracunan dengan makan kacang lebar mentah, perlu memasak kacang lebar dengan teliti sebelum makan.

2. Kentang

Kentang adalah bahan yang paling biasa dalam kehidupan seharian, tetapi ia mengandungi racun solanin, yang mengurangkan toksin apabila dimasak dan tidak menyebabkan keracunan. Walau bagaimanapun, kentang hijau yang belum masak, serta kentang yang boleh disimpan dengan tidak betul boleh menghasilkan banyak bintik hitam, yang kedua-duanya mengandungi terlalu banyak bahan toksik. Di samping itu, bahagian kentang yang bercambah mengandungi toksin yang paling banyak, jadi anda tidak boleh makan kentang yang tidak masak, menghitam, atau telah bercambah.

3. Kacang hijau

Kacang hijau adalah hidangan biasa di atas meja, tetapi kacang hijau mengandungi saponin, yang boleh merengsakan membran mukus saluran pencernaan jika dimakan terus tanpa memasak. Di samping itu, kacang hijau juga mengandungi koagulin, yang mempunyai kesan pembekuan. Kacang hijau juga mengandungi sedikit tripsin dan nitrit, yang juga boleh merengsakan mukosa gastrousus, menyebabkan keracunan makanan dan menyebabkan keradangan gastrousus. Oleh itu, kacang hijau mesti dimasak dengan teliti apabila dimakan untuk mengelakkan kerosakan kepada kesihatan atau mengancam nyawa.

4. Kacang

Walaupun susu soya mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, banyak susu soya buatan sendiri digunakan untuk sarapan pagi. Walau bagaimanapun, kacang soya mentah mengandungi saponin toksik, yang boleh menyebabkan keracunan makanan jika susu soya tidak dimasak. Beri perhatian khusus kepada fenomena mendidih susu soya palsu, apabila susu soya dipanaskan hingga 10°C, enzim boleh dipanaskan dan dikembangkan, supaya buih terapung, dan ia kelihatan seperti mendidih. Walau bagaimanapun, pada masa ini, komponen toksik dalam susu soya tidak musnah sepenuhnya sama sekali, dan ia perlu dipanaskan hingga 0°C. Untuk keselamatan makanan, susu soya tidak berbuih dan kemudian direbus dengan api kecil selama 0 minit.

5. Kembang kol

Daylily segar mengandungi sejumlah besar colchicine, sebaik sahaja ia memasuki badan, ia akan menghasilkan colchicine, yang merupakan bahan yang sangat toksik, mudah meracuni sistem kencing dan sistem gastrousus, sekali gus mengancam kehidupan, biasanya orang dewasa makan 80 ~ 0 gram daylily segar akan menyebabkan keracunan makanan. Oleh itu, sebelum makan daylily, rebus dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian rendam dalam air untuk mengeluarkan 0% colchicine larut air, dan akhirnya masak daylily sepenuhnya sebelum makan.

6. Sayur-sayuran cruciferous

Sayur-sayuran cruciferous biasa termasuk rapeseed, lobak dan sayur-sayuran sawi, yang mengandungi glukosinolin, yang boleh menyebabkan pembesaran gondok dan menjejaskan pertumbuhan dan perkembangan manusia. Jika sayur-sayuran di atas tidak diproses dengan betul, ia boleh menyebabkan gangguan metabolik atau goiter. Oleh itu, apabila memasak sayur-sayuran salib, rebus dengan air mendidih sebelum makan.

Tips

Sebagai tambahan kepada 6 makanan di atas, sayur-sayuran yang telah disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada tiga hari tidak boleh dimakan, yang mengandungi terlalu banyak nitrit. Di samping itu, anda tidak boleh minum susu di dalam beg yang dipanaskan dalam air mendidih, jika tidak, komponen polietilena akan terurai oleh suhu tinggi dan memasuki susu, jadi apabila memanaskan susu, cuba tuangkan ke dalam bekas yang digunakan khas untuk pemanasan, dan kemudian panaskan semula.