夜市銅板小吃「龍鳳腿」，雖然名字很霸氣，但卻源自早年鄉下，用豬油網將賣剩下的魚漿、豬肉和蔬菜包起來油炸而成雞腿外型，金黃色的外皮酥脆，裡頭鮮嫩多汁，因此又被稱作「窮人家的雞腿」，現今則是夜市或街邊的銅板價小食。
材料：
旗魚漿 300克
高麗菜(切小丁) 40克
胡蘿蔔(切碎) 30克
洋蔥(切碎) 30克
嫩薑(切碎) 10克
太白粉 15克
鹽 適量
糖 適量
五香粉 0.5克
豬網油 3~4片
香菜(切小段) 5克
醬油膏 15克
甜辣醬 15克
糖 3克
做法：
1、高麗菜與胡蘿蔔抓鹽出水，之後與旗魚漿、洋蔥、嫩薑、太白粉混和，加上糖、五香粉調味。
2、豬網油開平，中間鋪上適量魚漿后，將豬油網左右向內包起，串入竹籤。
3、熱油鍋，將龍鳳腿放入以攝氏160度炸約7～8分鐘，起鍋前可轉大火使其上色，起鍋備用。
4、醬油膏、甜辣醬與糖混和為醬料，與龍鳳腿一起裝盤即可。