打鹵面。
春天一到，最愛吃的就是這碗麵。這碗麵真是營養豐富，不用吃菜都能吃上兩大碗。
·把菠菜先把根放進去燙下水，再過一會把葉放進去，翻個個就撈出來。控涼水不用多，就這麼一小團，比這少一點都行，少添一點水，水也不用多，打成菠菜汁。
·500克的普通麵粉裡放上5克的鹽、2克的鹼面，把菠菜汁少量多次的倒，每倒一次都攪一攪。就是這個麵團不要和的太軟，稍微讓它硬一點，揉不光滑。醒面10分鐘再拿出來繼續揉，它就好揉了。直接分成兩個面劑，再蓋上醒面一會。
·提前泡好的干香菇切成丁，兩片油豆腐也切成丁，一根火腿腸也切成丁。裡面的配料就是不喜歡什麼可以不放。提前泡好的木耳也切成丁，小把的韭菜切成小段。
·醒好的面直接用擀麵杖擀成大薄餅，擀好之後再像這樣摺疊起來，再切成細條。餅的時候在上面抹上一點玉米麵粉，它就不容易粘在一起。
·鍋里水開，直接放在鍋裡，喜歡吃軟乎的就多煮一會，再撈出來沖涼。
·鍋里放入涼水，直接把這些配菜丁放進去，放點十三香、鹽、醬油、紅燒醬油。
·鍋開之後淋上雞蛋液，再把切好的韭菜放進去，因為韭菜比較好熟，放的不要太早。
·最後再淋上一點水澱粉，水澱粉要少量多次的加，不要做的太黏糊。
·再放上一點蔥花，再用熱油澆一下煮著。要是用來蓋飯或者是澆麵條，都讓它稍微鹹一點，它更有滋味。
就這碗麵，你們在家就做，老好吃了。我是寶葫蘆，下期見。