麵筋應該怎麼做呢？麵筋的哪些做法是非常好吃的呢？今日小編推薦五種好吃麵筋的做法，希望大家能夠來學習下，做出好吃的麵筋確實不難，只要你肯學習下就可以了！

麵筋的做法

一，香辣素牛肉

材料：水麵筋、芝麻、鹽、醬油、辣椒油、薑汁、花椒、香油、料酒、植物油、紅曲各適量。

做法：

1、先將水面筋放籠中整平蒸透，拿出壓實；冷卻后切厚片，著紅米汁拌勻上色，作牛肉坯料待用。

2、芝麻洗凈炒熟碾成芝麻粉；花椒用溫水浸泡一會兒后取出花椒，留用花椒水。

3、火上置鍋，加入植物油，待油溫升至七成熱，把牛肉料坯散下鍋中，炸至見紅漂浮油面撈出待用；另起鍋加牛肉料坯，並下鮮湯500毫升、食鹽、醬油、薑汁、花椒水，煨至料坯回軟入味收汁；再放芝麻粉、紅椒油、熘料酒、香油出鍋即成。

二，羅漢燒麵筋

材料：熟麵筋、口蘑、冬筍、冬菇、青豆、腐竹、麻油、醬油、水澱粉、食用油各適量。

做法：

1、熟麵筋打十字花刀后下鍋炸至金黃色撈出備用；冬筍、冬菇、口蘑切片備用；青豆用清水氽熟備用。

2、腐竹用氽青豆的水發好后切1.5寸的段備用；麵筋再次用氽青豆的水泡軟后擠凈水分備用。

3、鍋中做油，6成熱時下入冬筍、冬菇、口蘑片煸炒；烹醬油、加鹽調味；下入麵筋、青豆、腐竹後入清水大火燒開；變小火慢燒15分鐘左右；當鍋中的湯汁消耗掉一半時開大火收汁；勾薄芡，淋麻油后即可出鍋食用。

三，油麵筋塞肉

材料：油麵筋、肉、蝦、雞蛋、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、蔥、姜各適量。

做法：

1、將肉和蝦剁碎備用；將料酒、鹽和雞蛋液同肉糜順時針攪拌拌勻待用。

2、將油麵筋用筷子開一個小洞，將肉糜塞在油麵筋里；炒鍋加熱后倒入油，油熱放入蔥花和薑片，倒入油麵筋，加入醬油、糖、雞精、清水燒沸，湯水沸騰後轉中火略煮，最後再用旺火收汁，用香蔥碎點綴即可。

四，麵筋青椒

材料：面筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克。

做法：

1、麵筋洗乾淨，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗乾淨，切絲。

2、鍋中底油，油熱倒入麵筋，翻炒1分鐘，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鐘。

3、倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。

4、然後加點雞精就可以起鍋了。

五，麵筋燒肉

材料：兩顆八角，五花肉，麵筋塊，醬油，料酒，鹽，糖，生薑，蔥花。

做法：

1、起鍋，油7-8成熱時，放兩顆八角先炸一下，再倒入切好的五花肉肉翻炒，至肉顏色變白時倒醬油，料酒，略放一點點鹽，放糖，放入生薑塊，添入涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉至小火慢慢燒。

2、肉8成酥爛汁水漸乾時放入麵筋塊后再添點添水，淹沒主料輔料，大火燒開後小火繼續，中途記得翻翻鍋底防止定鍋，汁漸乾時撒點蔥花盛出即可。（參考網站：天天營養網）