最近，一種不起眼的“水中珍寶”悄悄火了起來，它肉質鮮嫩、營養豐富，被老饕們稱為“淡水鮑魚”。更讓人驚訝的是，它的鈣含量竟然是牛奶的13倍！在農村的池塘、稻田裡隨處可見，但很多人卻不知道它的價值，白白浪費了大自然的饋贈。
1.它到底是什麼？
2.田螺怎麼吃才最營養？
很多人覺得田螺腥味重，或者擔心寄生蟲不敢吃。其實只要處理得當，它絕對是餐桌上的美味寶藏！
✅正確處理方法
1、吐沙是關鍵：買回來的田螺先養在清水裡，滴幾滴香油或放一把鐵釘，讓它們吐凈泥沙。
2、焯水去腥：冷水下鍋，加薑片、料酒，煮至螺蓋脫落，撈出沖洗乾淨。
3、剪尾更入味：用剪刀剪掉尾部，方便吸食，也讓醬汁更易滲透。
🔥3種神仙吃法
①紫蘇炒田螺（經典下酒菜）
②田螺釀肉（客家名菜）
③田螺雞煲（滋補又鮮美）
3.吃田螺的3大禁忌
❌死螺不能吃：殼口緊閉的可能是死螺，容易滋生細菌。
❌未熟透有風險：必須徹底煮熟，避免寄生蟲感染。
❌過敏體質慎食：部分人對螺類過敏，第一次吃要少量嘗試。
下次回老家，別再只盯著大魚大肉，這些“土味寶藏”才是真正的營養擔當！趁著現在正當季，趕緊試試田螺的鮮美，別讓大自然的饋贈白白浪費啦～
溫馨提示：內容中醫療科普知識僅供參考，不構成用藥指南，不作診斷依據，無行醫資格切勿自行操作，若有不適請及時到醫院就診。