最近天氣比較冷了，我做飯的時候就會特意煮點粥或者湯，一碗下肚，既滋潤又暖身。如果時間緊張，做湯則更適合。特別是菜湯一鍋出，一兩個人吃飯的時候，每人一碗，一頓飯就解決了，省時省事。
這次做的上湯娃娃菜，我多加了些水，也算是一個湯了。湯味很鮮，菜也很好吃。關鍵做法簡單，炒一炒，煮一煮，不到十分鐘就能端上桌。如果家裡有這些成分，可以放心做起來，真的很不錯。
上湯娃娃菜
【食材】娃娃菜、皮蛋、鹹鴨蛋、午餐肉、香菜、大蒜、姜、鹽、白胡椒粉
【具體做法】
1，一個皮蛋、2個鹹鴨蛋，切成小塊。兩片午餐肉，切大丁。
2，粉絲溫水泡十分鐘，娃娃菜洗凈。
3，熱鍋涼油，先把薑絲和蒜末炒香。
4，放入皮蛋和鹹鴨蛋，多炒一會，炒到冒泡泡。炒到位再煮湯就不會有腥味。
5，接著加入開水，大火煮半分鐘。
6，下面就可以把娃娃菜、午餐肉、粉絲放進來，大火再煮1~2分鐘。
7，最後放入鹽、白胡椒粉調味，再放幾棵香菜，這個上湯娃娃菜就完成了。
這個湯特別鮮，娃娃菜和粉絲搭配也非常好吃。做法簡單又很快手，大家可以放心安排。
飯飯小貼士
1，鹹鴨蛋是比較鹹的，所以調味的時候鹽要少放，以免湯鹹了。
2，煮湯一定要加開水，鹹鴨蛋黃的脂肪會快速溶到湯里，湯的顏色好看，香味也更濃。
3，根據自己的喜歡，湯里還可以搭配其它菜。