春困秋乏夏打盹，尤其是對於那些經常熬夜加班、身體被掏空的都市人來說，春天似乎成了一年中最為疲憊的季節。在這個萬物復甦、生機勃勃的時節，如何以食補身，找回那份久違的活力與清爽？今天，就為大家揭秘一道集美味與營養於一身的春日硬菜——生蠔雞翅煲。它不僅味道鮮美，清淡不膩，更是熬夜加班族的福音，讓你在享受美食的同時，輕鬆告別疲勞，煥發新生。別再猶豫了，趕緊點讚關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【食材準備】

主料：新鮮雞翅8-10只（建議選擇中翅，肉質更為鮮嫩）、生蠔12只（中等大小，確保新鮮）、干香菇6-8朵（提前泡發，增添風味）

輔料：薑片3片、大蔥1根（切段）、蒜瓣4-5顆（拍碎）、紅椒1個（切片，增色提香）

調料：生抽2大勺、老抽1小勺（上色用）、料酒1大勺、白糖1小勺、鹽適量、白胡椒粉少許、清水或高湯適量、澱粉適量（用於腌制雞翅）

【製作步驟】

1. 雞翅預處理

雞翅清洗乾淨，表面劃幾刀，便於入味。

加入生抽、料酒、白糖、鹽、白胡椒粉和少許澱粉，抓勻醃制20分鐘。

2. 生蠔處理

生蠔用刷子仔細刷洗外殼，確保無沙粒。

冷水下鍋，加入薑片，大火燒開后立即關火，利用餘溫讓生蠔微微開口，便於後續處理。

取出生蠔肉，備用。注意保留生蠔汁，過濾后可用於煲湯，增加鮮味。

3. 香菇與輔料準備

泡發好的香菇去蒂，切成兩半或四瓣。

大蔥切段，蒜瓣拍碎，紅椒切片備用。

4. 煎製雞翅

鍋中放少許油，油溫燒至五成熱時，下入醃制好的雞翅，中小火慢煎，直至兩面金黃，表皮微焦，鎖住肉汁。

5. 煲制過程

另起一鍋，加入少量油，放入薑片、蒜瓣爆香。

加入煎好的雞翅，翻炒均勻，再倒入泡發香菇的水（或高湯）、生抽、老抽，大火燒開後轉小火慢燉15分鐘，讓雞翅充分吸收湯汁的味道。

接著，加入香菇、生蠔肉，以及之前保留的生蠔汁，繼續燉煮5分鐘，讓生蠔的鮮美與雞翅的醇厚完美融合。

最後，加入大蔥段和紅椒片，輕輕翻炒幾下，即可關火。此時，生蠔雞翅煲的香氣四溢，令人垂涎欲滴。

【小貼士】

生蠔選擇：盡量挑選外殼緊閉、無異味的新鮮生蠔，確保食品安全。

火候控制：煎雞翅時火候不宜過大，以免外焦裡生；煲制過程中保持小火慢燉，讓食材充分融合，味道更加濃郁。

調味調整：根據個人口味，可適當增減調料用量，喜歡辣的朋友還可以加入小米辣提升風味。

【營養解析】

生蠔富含鋅、鐵、蛋白質等多種營養成分，對於增強免疫力、抗疲勞有著顯著效果；雞翅則是優質蛋白質的良好來源，搭配香菇的鮮美，不僅味道鮮美，更是一道營養均衡的春日佳餚。對於經常熬夜、身體疲憊的人來說，這道生蠔雞翅煲無疑是最佳的元氣充電站。

在這個春天，不妨為自己或家人煲上一鍋生蠔雞翅煲，讓溫暖與美味驅散春日的困倦，重拾活力與清爽。