膽固醇，這個聽起來有點“油膩”的傢伙，其實是我們身體里不可或缺的成分。但問題是，它就像是一個“雙面間諜”——適量的膽固醇對身體有益，但一旦超標，就會悄悄搞破壞，給心臟和血管添堵。如果你發現自己的膽固醇有點“膨脹”，別慌，先從飲食下手，該少吃的少吃，該多吃的多吃，讓這個“間諜”乖乖聽話！

少吃第一類：高飽和脂肪食物

飽和脂肪是膽固醇的“好基友”，它們常常一起出現在我們的餐桌上，比如紅肉、全脂乳製品、黃油、奶油等。這些食物雖然美味，但吃多了會讓體內的“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇）蹭蹭往上漲，增加心血管疾病的風險。

舉個例子，一塊香噴噴的牛排，雖然讓人垂涎三尺，但它的飽和脂肪含量可不低。如果你已經膽固醇偏高，最好控制紅肉的攝入量，每周不超過兩次，並且選擇瘦肉部分。至於全脂牛奶和奶油，可以換成低脂或脫脂版本，既能滿足口腹之欲，又不會給身體添負擔。

少吃第二類：反式脂肪食物

反式脂肪是膽固醇的“隱形殺手”，它們常常藏在加工食品中，比如薯片、餅乾、蛋糕、油炸食品等。反式脂肪不僅會升高“壞膽固醇”，還會降低“好膽固醇”（高密度脂蛋白膽固醇），簡直是“雙倍傷害”。

比如，一包薯片看似無害，但它的反式脂肪含量可能讓你大吃一驚。如果你是個零食愛好者，不妨選擇更健康的替代品，比如堅果、水果或全麥餅乾。記住，少吃一口反式脂肪，就是給血管多一份保護。

多吃第一類：富含膳食纖維的食物

膳食纖維是膽固醇的“剋星”，它們能夠説明降低“壞膽固醇”的水準。全穀物、豆類、蔬菜和水果都是膳食纖維的優質來源。

比如，一碗燕麥粥不僅營養豐富，還能在腸道中形成一種凝膠狀物質，説明吸附膽固醇並排出體外。再比如，豆類中的可溶性纖維也有類似的作用。每天多吃點這些食物，既能滿足口腹之欲，又能讓膽固醇乖乖“投降”。

多吃第二類：富含不飽和脂肪的食物

不飽和脂肪是膽固醇的“好朋友”，它們能夠説明降低“壞膽固醇”並提高“好膽固醇”。橄欖油、堅果、魚類（尤其是深海魚）都是不飽和脂肪的優質來源。

舉個例子，三文魚富含Omega-3脂肪酸，不僅對心臟有益，還能幫助調節膽固醇水準。每周吃兩到三次魚類，既能享受美味，又能為健康加分。至於堅果，雖然熱量較高，但適量食用對身體有益，每天一小把就足夠了。

多吃第三類：富含植物固醇的食物

植物固醇是膽固醇的“天然對手”，它們能夠阻止膽固醇在腸道中的吸收。堅果、種子、植物油和全穀物中都含有豐富的植物固醇。

比如，杏仁和葵花籽不僅美味，還富含植物固醇。每天吃一小把，既能解饞，又能説明控制膽固醇。用植物油（如橄欖油、菜籽油）代替動物油，也是降低膽固醇的好方法。

通過以上飲食調整，相信大家已經對如何控制膽固醇有了更深的瞭解。少吃高飽和脂肪和反式脂肪食物，多吃富含膳食纖維、不飽和脂肪和植物固醇的食物，讓膽固醇乖乖聽話，為健康保駕護航！

溫馨提示：內容中醫療科普知識僅供參考，不構成用藥指南，不作診斷依據，無行醫資格切勿自行操作，若有不適請及時到醫院就診。